 Nasi kucing dengan langgi serta sate ayam dan martabak | |
| Nama lain | Sego Kucing |
|---|---|
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Daerah Istimewa Yogyakarta Jawa Tengah (Kota Semarang dan Kota Surakarta) Jawa Timur (Kota Madiun, Kota Kediri, dan Kota Blitar) |
| Dibuat oleh | Masyarakat Jawa |
| Suhu penyajian | Dalam keadaan hangat |
| Bahan utama | Nasi dengan porsi kecil ditambah beragam lauk dan dibungkus daun pisang |
| 100 kkal (419 kJ) | |
Nasi Kucing (bahasa Jawa:ꦱꦼꦒꦏꦸꦕꦶꦁ, translit. Sěgå Kucing)[1] adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Surakarta, dan Semarang. Porsi nasi kucing umumnya sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan bandeng/teri, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang.[2]
Menu
- Cakalang
- Cumi Asin
- Peda
- Ayam Suwir
- Ayam Empal
Etimologi
Kata "nasi kucing" berarti "nasi untuk kucing" karena porsinya yang kecil. Kata tersebut berasal dari kebiasaan masyarakat Jawa yang memelihara kucing dan memberikan makanan untuk peliharaannya dengan porsi kecil.[3] Nasi kucing biasanya berisi sambal, gereh pindang, dan nasi dengan porsi yang sedikit. Gereh pindang adalah salah satu makanan kucing sehingga hal ini yang membuat nasi yang berporsi sedikit ini disebut nasi kucing.[4]
Asal
Nasi kucing berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta.[5] Nasi ini sangat digemari oleh berbagai kalangan terutama kalangan muda seperti mahasiswa,[6] terutama pada era reformasi saat bahan pokok mengalami kenaikan harga.[7]
Penyajian
Nasi kucing memiliki porsi kecil yang ditambah dengan berbagai macam lauk. Jenis lauk yang disediakan biasanya ikan bandeng, teri, dan tempe.[3] Bahan lain yang dapat ditambahkan yaitu telur, ayam, dan mentimun.[5] Disajikan dengan daun pisang dan bisa langsung disantap.[3] Namun, seiring perkembangan zaman, ada juga tempat makan yang menghidangkan menu nasi kucing dengan menggunakan piring.
Menu pendamping nasi kucing selain telur dan ayam adalah sate, gorengan, tahu bacem, bihun goreng , dan sebagainya.[7]
Variasi dari nasi kucing adalah sego macan, ukurannya tiga kali lebih besar dibandingkan nasi kucing. Biasanya disajikan dengan nasi yang dibakar, ikan, dan sayuran. Seperti nasi kucing, sego macan juga dibungkus daun pisang.[8]
Penjualan
Nasi kucing biasanya dijual dengan harga murah (terkadang Rp 2000 untuk nasi kucing[9] dan 5000 untuk sego macan[8]) di tempat yang kecil, maupun jajanan pinggir jalan yang disebut angkringan.[butuh rujukan]
Dalam buku yang berjudul Angkringan: Unik dan Tak Lekang oleh Waktu yang ditulis oleh Ratih Kartika disebutkan bahwa pada tahun 1930, seorang warga Klaten bernama Karso Djukut memulai mengenalkan angkringan di Kota Solo. Karso berjualan angkringan dengan dipikul dan berjalan mengelilingi kampung. Masyarakat lain mengikuti jejak karier Karso dengan berjualan di pusat keramaian Kota Solo seperti di sekitaran bioskop di Sriwedari dan kegiatan malam Selikuran.[10] Pairo yang juga warga Klaten memulai menjual angkringan di Yogyakarta dengan care berkeliling. Hingga pada akhirnya Pairo memilih berjualan secara menetap di sekitar kawasan Stasiun Tugu.[10]
Di Yogyakarta tempat berjualan nasi kucing biasa disebut "angkringan", di Kota Semarang disebut "kucingan", sedangkan di Solo biasa disebut "warung hik".[7]
Ada juga yang menjual dengan harga Rp 8.000,00 per bungkus, contohnya di Jakarta.[butuh rujukan]
"Nasi Kucing Pademangan" menjual dengan harga Rp 8.000 per bungkus untuk nasi kucingnya[butuh rujukan]
Lihat pula
Referensi
- ↑ Erwin & Erwin 2008, hlm. 6
- ↑ "Awal Mula Munculnya Angkringan, Warung Nasi Kucing dengan Harga Sangat Terjangkau". Liputan6. 20 November 2021. Diakses tanggal 28 April 2025.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 3 Mundayat 2005, hlm. 83
- ↑ Lyliana, Lea (2022-01-21). "Kenapa Nasi Angkringan Disebut Nasi Kucing?". Kompas. Diakses tanggal 22 November 2022.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 Hyhyme, Hyhyme (28 Mei 2023). "Nasi Kucing Juga Dikenal di Makkah". Resepdapurkita.
{{cite web}}:|archive-date=memerlukan|archive-url=Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Mundayat 2005, hlm. 73
- 1 2 3 Winastya, Khulafa Pinta (2022-06-21). "Sego Kucing Adalah Makanan Khas di Angkringan, Ini Fakta-faktanya". Merdeka.com. Diakses tanggal 23 November 2022.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 "Sega Macan Bakal Saingi Nasi Kucing". Kompas.com. Kompas. 11 Oktober 2010. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-10-07. Diakses tanggal 2015-06-06.
- ↑ Yudhono, Jodi (16 April 2011). "Nasi Kucing, soal Rasa Berani Bersaing". Kompas.com. Kompas. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-04-19. Diakses tanggal 2015-06-06.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 detikTravel, Tim (2022-10-06). "Kenapa Nasi Bungkus Angkringan Disebut Nasi Kucing?". detik.com. Diakses tanggal 22 November 2022.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Daftar pustaka
- Erwin, Lily T.; Erwin, Abang (2008). Peta 100 Tempat Makan Makanan Khas Daerah di Jakarta, Bekasi, Depok, Tangerang. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
- Mundayat, Aris Arif (2005). Ritual and Politics in New Order Indonesia: A Study of Discourse and Counter-Discourse in Indonesia (Doctorate tesis). Swinburne University of Technology. Diakses tanggal 8 Juni 2011. Diarsipkan 2011-10-04 di Wayback Machine.
- Suprihatin, Sri Emy Yuli (April 2002). "Hubungan Patron Klien Pedagang "Nasi Kucing" di Kota Yogyakarta" (PDF). Humaniora. 7 (1): 147–164. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal 2012-03-17. Diakses tanggal 8 Juli 2011.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
