 Roti Tisu dan segelas Teh tarik | |
| Nama lain | Roti tisu, tissue prata, roti helikopter |
|---|---|
| Jenis | Pencuci mulut |
| Tempat asal | Malaysia dan Indonesia |
| Dibuat oleh | India-Malaysia di Malaysia serta India-Indonesia di Indonesia |
Roti tisu atau prata tisu adalah roti datar manis yang sering dijual di Warung Mamak Malaysia. Roti ini juga dikenal sebagai "roti helikopter". Roti tisu lebih tipis daripada roti canai versi tradisional, setipis selembar 40–50 cm jaringan berbentuk bulat. Sentuhan akhir untuk pembuatan jaringan roti membutuhkan keterampilan, dan mereka bergantung pada kreativitas pembuatnya.
Roti tisu tersedia di kebanyakan warung Mamak lokal di Malaysia dan Singapura[1] dan dapat dilapisi dengan zat manis seperti gula dan serikaya atau dimakan dengan pendamping seperti es krim.
Roti ini memiliki kemiripan bahan dasar dengan roti prata atau martabak, yaitu menggunakan tepung terigu, telur, gula, dan garam. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur semua bahan hingga menjadi adonan elastis, lalu adonan tersebut dilempar dan direntangkan hingga sangat tipis, mirip dengan teknik pembuatan kulit martabak telur. Setelah mencapai ketebalan yang menyerupai tisu, adonan dimasak di atas wajan datar bundar hingga kering dan renyah. Saat matang, roti dilipat atau digulung membentuk kerucut. Teknik menggulung dengan cepat dan hati-hati menjadi penting agar bentuknya tetap utuh dan menarik. Roti tisu biasanya disajikan dengan tambahan susu kental manis, madu, keju parut, kacang cincang, cokelat meses, atau bahkan es krim sebagai pelengkap. Kombinasi tekstur renyah dan rasa manis membuatnya digemari oleh berbagai kalangan.[2]
Di Indonesia, roti tisu banyak ditemukan di kedai peranakan India di Medan dan Jakarta.[3] Biasanya mereka menyajikan roti tisu bersama dengan keju, cokelat, susu, dan kari. Selain itu, ditemani oleh segelas teh tarik atau es krim.
Lihat pula
Referensi
- ↑ "Salinan arsip". Diarsipkan dari asli tanggal 2010-02-28. Diakses tanggal 2015-04-22.
- ↑ "Krenyes Legit Renyah, Tisu Ini Enak Dikunyah!". detikfood. Diakses tanggal 2025-05-15.
- ↑ https://www.nibble.id/blog/7-tempat-mencicipi-roti-tissue-jakarta-paling-istimewa/
