 | |
| Nama lain | Murgh makhani |
|---|---|
| Tempat asal | Subbenua India |
| Daerah | Delhi[1][2][3][4][5][6] |
| Dibuat oleh | Kundan Lal Gujral |
| Bahan utama | Mentega, tomat, ayam |
Ayam mentega atau Makhan murg (bahasa Hindi:मुर्ग़ मक्खनी )adalah hidangan, yang berasal dari subbenua India, dari ayam dalam saus tomat.
Hidangan ini dikembangkan pada 1950-an oleh tiga pemilik restoran Punjabi: Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi dan Thakur Dass, yang merupakan pendiri restoran Moti Mahal di Delhi, India. Hidangan itu dibuat "secara kebetulan" dengan mencampur ayam sisa dalam saus tomat, kaya akan mentega dan krim.
Referensi
- ↑ "Partition brought Moti Mahal, a landmark in India's culinary history, to central Delhi". www.sunday-guardian.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2015-06-11. Diakses tanggal 16 Juli 2018.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Delhi's original butter chicken – The Hindustan Times". Diakses tanggal 16 Juli 2018.
- ↑ Laura Siciliano-Rosen. "Delhi Food and Travel Guide: The inside scoop on the best North Indian foods".
- ↑ Gujral, Monish (7 Maret 2013). On the Butter Chicken Trail: A Dehli Darbar Cookbook (Edisi 1.0). Delhi, India: Penguin India. ISBN 9780143419860.
- ↑ Hosking, Richard (8 Agustus 2006). Authenticity in the kitchen : proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 (Edisi 1). Blackawton: Prospect Books. hlm. 393. ISBN 9781903018477.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Origin of Butter Chicken – Indian or English?". Indian Street Food Co. Diarsipkan dari asli tanggal 9 September 2017. Diakses tanggal 10 Juni 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Bibiliografi
- Curry Club Tandoori and Tikka Dishes, Piatkus, London — ISBN0-7499-1283-9 (1993)
- Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes, Piatkus, London — ISBN0-7499-1491-2 & ISBN0-7499-1741-5 (1995)
- India: Food & Cooking, New Holland, London — ISBN978-1-84537-619-2 (2007)
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
