 | Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. |
Pengkang adalah salah satu kudapan khas Kalimantan Barat. Dalam bahasa Hakka setempat, pengkang secara harfiah disebut dengan pen-kang (焩粳). Terbuat dari ketan atau oleh masyarakat Pontianak sering menyebutnya pulut, dengan isian olahan ebi lalu dibentuk segitiga dan dibungkus dengan daun pisang. Pengkang kemudian dibakar dan dijepit dengan bambu, makanan ini biasanya disajikan bersama sambal kepah dan sate.[1]
Berasal dari daerah pesisir, pengkang banyak menggunakan bahan makanan laut seperti ebi dan kepah. Pengkang banyak ditemukan di daerah Pontianak, dan menjadi ciri khas daerah ini. Karena dulu pengkang dianggap sebagai makanan yang sering dibawa masyarakat untuk bekal pergi ke ladang. [2]
Referensi
- ↑ https://regional.kompas.com/read/2022/11/08/205957078/mengenal-pengkang-makanan-khas-kalimantan-barat?page=all.
{{cite web}}:|title=tidak ada atau kosong - ↑ https://rri.co.id/kuliner/530069/pengkang-jadi-salah-satu-makanan-khas-kalbar.
{{cite web}}:|title=tidak ada atau kosong