Sepotong kue gagampam
Tempat asalIndonesiaDaerahKalimantan SelatanHidangan nasional terkaitIndonesiaPenciptaSuku BanjarSuhu penyajianHangat dan dinginBahan utamaGumbili, SingkongBahan yang umum digunakanGulaGagampam adalah salah satu kue tradisional di Kalimantan Selatan yang terbuat dari gumbili atau singkong. Kue ini berwarna coklat dan bercita rasa manis karena menggunakan gula merah sebagai bahan tambahan. Kue Gagampam biasanya dibuat sebagai makanan rumah atau di warung-warung kue sebagai teman minum teh dan kopi.[1]
Pembuatan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Gagampam adalah singkong parut, gula merah, kelapa parut. Ketiga bahan tersebut dicampur menjadi satu dan tambahkan sedikit garam. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam loyang dan dikukus hingga matang.[2]
Lihat juga
Referensi
- ↑ "Waroeng Kandangan Jual Beragam Wadai Banua Murah". Kalimantan Post. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2022-08-17. Diakses tanggal 2022-06-08.
- ↑ Salmah (2020-07-30). "Resep Gagampam, Kue Tradisional Manis Legit di Kalsel". Tribunnews.com. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2022-06-10. Diakses tanggal 2022-06-08.