Es doger

Es Doger
Segelas es doger.
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Bandung, Jawa Barat
Media: Es Doger

Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang berasal dari Bandung, Jawa Barat.^[1]^[2] Es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, alpukat, dan lain-lain.^[3]

Etimologi

Doger merujuk pada pertunjukan Doger: yang merupakan kesenian khas Jawa Barat, di mana penari perempuan ronggeng seringkali disuguhkan es doger. "Doger" berasal dari bahasa Sunda, "dog-dog" yang berarti mencampur.

Asal-usul nama Es Doger mengacu kepada jajanan yang biasa disuguhkan pada Pertunjukkan Doger. Doger adalah sebutan untuk penari perempuan Ronggeng di wilayah Dermasuci, Dermayon/Indramayu, Subang, Cirebon.^{[butuh rujukan]}

Es Doger memang berasal dari Cirebon, Jawa Barat, tetapi es manis dan segar ini juga populer di Jakarta. Bahkan es doger telah menjadi bagian penting bagi masyarakat Betawi. Es Doger kerap disajikan dalam acara-acara tertentu oleh masyarakat Betawi.^[4]

Bahan-bahan

Terbuat dari pacar cina, tapai, cincau hitam, susu, dan sirup berwarna merah.^[5]

Wikibooks memiliki buku di:

Resep:Es Doger

Referensi

↑ Linawati Martana. "Es Doger Bandung" (dalam bahasa Indonesian). Openrice.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-12-10. Diakses tanggal 6 Juni 2012.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link) Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
↑ "Es Doger Segar dan Nikmat untuk Berbuka Puasa". Liputan6. 6 Januari 2025. Diakses tanggal 2 Mei 2025.
↑ "Resep Es Doger Segar dan Nikmat untuk Berbuka Puasa". Liputan6. 6 Januari 2025. Diakses tanggal 19 April 2025.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
↑ Fitria, Riska. "Inilah Asal-usul Penamaan Es Doger yang Populer di Jakarta". detikfood. Diakses tanggal 2025-03-08.
↑ http://www.kamusbesar.com/50367/es-doger