Lapek bugih

Lapek bugih
Asal

Negara asal	Indonesia
Rincian
Jenis	jajanan pasar, jajanan jalanan, hidangan penutup dan makanan manis
Metode penyajian	kukus
Bahan utama	kelapa, Beras ketan, Santan dan pandan wangi

Lapek Bugih (dari bahasa Minangkabau: Lepat Bugis) merupakan salah satu kue tradisional Minangkabau ^[1] yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan dibungkus daun pisang. Lopek bugi adalah makanan tradisional khas Kabupaten Kampar, Provinsi Riau.^{[butuh rujukan]} Dalam bahasa Ocu Kampar, kata "bugi" berarti ketan. Kuliner ini juga kerap menjadi hidangan penutup pada tradisi makan bajamba dalam masyarakat Minangkabau.^[2]

Bentuk dan isi

Lapek bugih memiliki bentuk kerucut seperti piramida dan terasa lengket dan agak kenyal.^[2] Adapula yang berbentuk persegi panjang. Lapek bugih biasanya memiliki isian gula merah dan/atau parutan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang.^[2] Lapek Bugih memiliki rasa gurih yang biasanya ada dalam makanan yang mengandung santan, Ada rasa manis di bagian tengahnya dari isiannya, yaitu parutan yang dicampur dan dimasak dengan gula merah.^[3]

Sejarah

Menurut ceritanya, lapek bugih berasal dari orang Bugis dari Makassar dan pergi merantau memalui laut dan membawanya ke Minangkabau. Makanan ini sering dijadikan hantaran dalam tradisi Maanta Pabukoan ketika memasuki bulan Ramadhan. Biasanya, menantu perempuan mengantarkan lapek bugih dan masakan lainnya ke rumah mertua (keluarga suami).^{[butuh rujukan]}

Wikibuku memiliki buku di:

Resep:Bugis

Referensi

↑ Haryanto, Bayu (13 September 2016). "OkeZone". Wisata Kuliner di Sumbar, Cicipi Lezatnya Lapek Bugih. OkeZone. Diakses tanggal 22 Mei 2018.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
1 2 3 "Wajib Coba, Ini Empat Kuliner Tradisional Ranah Minang yang Mengugah Selera". Liputan6. 21 Oktober 2023. Diakses tanggal 30 April 2025.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
↑ Info 05, Tim Teras. "Asal Usul Lapek Bugih, Camilan Khas Minangkabau yang Kenyal dan Manis - Teras info". Asal Usul Lapek Bugih, Camilan Khas Minangkabau yang Kenyal dan Manis - Teras info. Diakses tanggal 2024-12-11.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Nama numerik: daftar penulis (link)