 Cilok disajikan bersama sambal tomat | |
| Nama lain | Aci dicolok |
|---|---|
| Sajian | Makanan ringan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Indonesia |
| Suhu penyajian | Panas atau hangat |
| Bahan utama | Tepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah |
| Variasi | cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot. |
Cilok (ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪, pengucapan bahasa Sunda: [t͡ʃilɔk],[a] akronim dari aci dicolok, harf. "tapioka ditusuk") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.[1]
Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan telur di dalamnya.[2]
Cilok, bersama dengan camilan berbahan aci lainnya, seperti cimol, cireng, cibay, dan sebagainya, berkembang di wilayah Parahyangan.[3]
Penamaan
Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam Bahasa Sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.[4] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.[5]
Penjualan
Cilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.[3]
Galeri
- Cilok
Cilok kuah sedang dimasak
Pedagang cilok
Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
Cilok kuah
Bakso cilok (bacil)
Cilok kuah
Lihat pula
Rujukan
Keterangan
- ↑ bunyi "k" dibaca dengan jelas
Catatan kaki
- ↑ "Cilok". Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ↑ "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- 1 2 Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy (ed.). "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ↑ Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
- ↑ "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 10 Februari 2024.
