Sie reubôh

Sie reubôh
Asal
Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'. Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Nama lain noms	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Eponim	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Wilayah	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Negara asal	Indonesia
Pembuat	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Tanggal pembuatan	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Keahlian memasak	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Pabrikan	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Produsen	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Rincian
Jenis	meat dish ^(en) dan rebusan
Forma	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Metode penyajian	direbus hingga mendidih
Bahan utama	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.
Situs web	Lua error in mw.lua at line 656: invalid value (nil) at index 1 in table for 'concat'.

Sie reubôh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubôh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica;^[1] berbeda dari makanan khas dari Aceh lain yang berbumbu kuat dan mengandung banyak rempah-rempah. Semua bumbu tersebut dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam rebusan daging. Sembari daging direbus dilakukan penambahan cuka enau ke dalam masakan.^[2] Pemberian cuka ini dilakukan secara bertahap sambil masakan diaduk-aduk perlahan sehingga semua bumbu meresap ke dalam daging.^{[butuh rujukan]}

Kenikmatan masakan ini tergantung pada bahan baku daging yang digunakan. Pemilihan daging sapi yang bagus sangat disarankan, adapun daging sapi digunakan biasanya adalah daging has dalam atau has luar.^[2] Daging bagian ini lebih empuk sehingga memudahkan proses memasaknya.

Referensi

↑ "'Sie Reuboh' Mitigasi Bencana - Serambi Indonesia". Tribunnews.com. Diakses tanggal 18 Maret 2016. Sie reuboh adalah daging yang direbus serta dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan merica. Semua bumbu ini dicampur dan dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam wajan rebusan daging sampai merata.{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Status URL (link)
1 2 Winarno, Bondan (21 Februari 2011). "Resep Daging: Sie Reboh alias Daging Rebus". detikcom. Diakses tanggal 19 Maret 2016.{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Status URL (link)

Hidangan Indonesia

Hidangan umum

Makanan	Bebek goreng Bubur ayam Gado-gado Ikan bakar Kangkung tumis Ketupat Lontong Nasi campur Nasi goreng Nasi kuning Pecel Rendang Rijsttafel Sate Semur Soto Elod
Minuman	Bajigur Bandrek Cendol Cincau Dawet Es campur Es doger Es goyobod Es teler Kolak Kopi luwak Soda gembira Teh Talua Teh tarik Wedang jahe
Jajanan	Apem Arem-arem Bakwan Batagor Bika ambon Combro Klepon Lapis legit Lepat Lepet Lupis Mendoan Misro Onde-onde Perkedel jagung Pisang cokelat Pisang goreng Rujak Tahu petis Terang Bulan Tahu bulat Sotong Jasuke
Hidangan sampingan	Abon Acar Emping Kerupuk Otak-otak Rempeyek Rengginang Sambal Tahu goreng Tempe
Minuman beralkohol	Arak Brem Cap tikus Tuak Tuak nira Ciu

Sumatra

Aceh	Asam sunti Ayam tangkap Kanji rumbi Kuwah eungkôt yèe Kuwah iték Kuwah beulangöng Keumamah Kuwah pliek u Martabak aceh Masam keu'eueng Mêmêk/Mamêmêk Mi aceh Mi caluk Nasi gurih Pulôt Sambai asam udeueng Timphan Sate matang Sie reubôh
Batak	Arsik Benti Dali ni horbo Dengke mas na niura Itak gurgur Lampet Manuk napinadar Mi gomak Na nidugu Na tinombur Ombusombus Pohulpohul Saksang Sambal tuktuk Sasagun Tanggotanggo Tipatipa
Gayo	Cecah agur Gutel Lepat Masam jing Pengat Pie kopi
Lampung	Seruit Gulai Balak Gulai Balak Lempok Durian Gulai Taboh Geguduh Gabing Engkak Pekhos Pati (Cubik) Pekhos Asin Kopi Lampung Bebai Maghing Peros Masin Gulai Pengecangan Rabal Serbat Kueni Sambal Asam Kumbang Pandap Selimpok Umbu Lampung
Melayu	Nasi lemak Kempelang Lempah Lempah kuning Rujak kembang katis Roti jala Kumbu Sambalingkung
Mentawai	Anggau siboik-boik Batra Jurut Kapurut Sihobuk Sikoira Subbet Toek
Minangkabau	Aia niro Ampiang dadiah Anyang Asam padeh Atua-atua Ayam balado bumbu gulai lado ijau pop singgang Bareh randang Bika Bubua itam kampiun putiah Cendol ampiang Dadiah Dakak-dakak Dendeng balado batokok lambok lado ijau Es tebak Galamai Gulai banak cubadak itiak paku pucuak ubi Ikan bilih goreang balado lado ijau masiak Kacimuih Kalio Karak kaliang Karupuak baguak Karupuak balado Karupuak jangek Karupuak jariang Karupuak leak (karupuak mie) Karupuak sanjai balado tawa Katan durian Kawa daun Kopi talua Kue kareh-kareh Kue mangkuak Kue sapik Lamang kanji kuniang pisang puluik ubi Lamang tapai Langkitang cucuik Lapek bugih pisang sagan Lompong sagu Martabak mesir/martabak kubang Mie abuih Nasi sek Nasi kapau Pangek ayam cubadak masin talua Paragede jaguang Paragede kantang Pensi Pinukuik Pinyaram Pisang kapik Rakik kacang maco udang Randang Roti tenong Sambalado ijau merah tanak uok Sarabi (sambareh) Sate danguang-danguang lokan padang padang panjang (darek) pariaman Soto padang Sala lauak Sanok durian Teh talua
Nias	Babae Bawi niasioni Fakhe nifalogu Gawolo bekhu Gowi nifufu Hambae nititi Harinake Köfö-köfö Lehedalo nifange Ni'owuru Ni'unago Nibini ogo Silio guro Tamboyo
Palembang	Bolu kojo Brengkes tempoyak Burgo Celimpungan Gulai malbi Maksuba Laksan Lakso Mi celor Model Nasi minyak Pempek Pindang Palembang Tekwan Tempoyak
Rejang	Lema

Jawa

Badui	Angeun kotok Angeun lada Apem putih Jojorong Gipang Kue balok Menes Kue pasung merah Lalap Badui Nasi Badui Otak-otak Labuan Pasung putih
Betawi	Asinan Betawi Bir pletok Es selendang mayang Kerak telor Ketoprak Kue akar kelapa Kue dongkal Mi Ayam Kangkung Nasi Kebuli Uduk Ulam Roti buaya Rujak juhi Sate kambing Soto Betawi Tauge goreng
Cirebon–Indramayu	Bubur sup ayam Empal Asem Gentong Docang Kerupuk melarat Ketoprak Mi koclok Pedesan entog Rujak kangkung Sate kalong Nasi Jamblang Lengko Tahu gejrot
Jawa	Ayam geprek Ayam penyet Bacem Bakmi jawa Bakwan surabaya Bakso Malang Solo Botok Buntil Garang asem Gudeg Horok-horok Hoyok-hoyok Iga penyet Kacang Jepara Oven Kerupuk tengiri Krecek Kupat Glebed Jembut Sumpil Tahu Mangut lele Megono Mi Ayam Kocok Kopyok Nyemek Ongklok Nasi Bogana Gandul Grombyang Krawu Kucing Langgi Lengko Liwet Pecel Pindang Tempong Tumpang Opor ayam Orem-orem Pecel ikan laut panggang Pecel lele Pindang serani Rambak petis Rawon Rujak Cingur Degan Gobet Petis Soto Sate Blengong Kikil Klatak Ponorogo Tegal Soto Soto Jepara Soto Kediri Soto kerbau Soto Kudus Soto Lamongan Sroto bancar Sroto Kriyik Sroto Sokaraja Tauto Pekalongan Sayur lodeh Selat solo Sop udang Tahu Tahu campur lamongan Gimbal Masak Tek Tengkleng Tongseng Tumpeng Urap
Madura	Sate Madura Seruit Soto Madura
Sunda	Aci Cilok Cilung Cilor Cimol Cireng Asinan Bogor Bakakak hayam Bandros Baso aci Basreng Batagor Burayot Colenak Cuanki Comro Doclang Dodol Garut Dodongkal/Awug Galendo Geco Gehu Gepuk Karedok Katimus Keripik oncom Kicimpring Kolontong Kupat tahu Laksa Leupeut suuk Lalab Lotek Mi kocok Misro Nasi Liwet Timbel Oncom Ulekutek oncom Opak Pais Pesmol Peuyeum Rujak Sate maranggi Sayur asem Seblak Surabi Siomay Soto Bandung Tahu bulat Tahu sumedang Tauge goreng Tutug oncom

Kalimantan

Banjar	Kue tradisional Banjar Amparan tatak Apam Barabai Bajuruh paranggi Ardat Babungku Balikuhai Bingka Bingka barandam Buah jingah Bubur baayak Bubur gunting Cingkaruk habang Dodol kandangan Gagampam Gagatas Gagauk Gaguduh Hintalu karuang Hula-hula Ipau Kikicak Kararaban Kasusun hijau Kelepon buntut Kakoleh Kue Lam Lakatan bahinti Lapis india Lempeng Madu kasirat Masubah Pais Pisang Sagu Waluh Papari Petah Pupudak baras/susunduk lawang Puracit Putri selat Roti Baras Pisang Sarikaya nangka Sari muka Sari pangantin Tupi waja Untuk-untuk Wadai cincin Kuliner Bistik banjar Cacapan Gangan Asam Batanak/Hampap Haliling Humbut Luncar Paliat Pisang Waluh Iwak Baubar Wadi Rabuk Jaruk Tigarun Kalangkala Kalak banjar Katupat kandangan Lapat Lamang Masak Acar Bom Manday Masak habang Mi Bancir Habang Nasi Astakona Itik gambut Kuning Paisan Iwak Lumbu Pekasam Parung terong Pundut nasi Selada Banjar Soto Banjar
Dayak	Bangamat Botok mengkudu Garut tantimun Juhu Kujang Singkah Umbut rotan Tempoyak Kalumpe Kandas Suna Sarai Sikah patik Asem rimbang Rimbang bulu suna Lamang Tampik jawau Terong mapui Wadi
Melayu Kalimantan	Ale-ale Asam pedas tempoyak Bubur Pedas Ikan asam pedas Kerupuk Basah Mi sagu Paceri nanas Pengkang Sotong pangkong

Nusa Tenggara

Alor	Jagung Bose Titi Jawada Kenari kalabahi Kue rambut Sayur jantung pisang
Bali	Nasi be guling Babi guling Betutu Lawar Matah
Bima	Bingka dolu Bolu mantoi Jame Kagape Kahangga Kapore dan koca Kerupuk arunggina Kue mata pisang Pangaha bunga Pangaha sinci Range Sayur sambi Tata fo’o Uta londe puru Uta maju puru Uta palumara londe Uta mbeca ro'o parongge Uta sepi tumis
Flores	Gola malang Jagung titi Jawada Lemet Rebok Rumpu rampe Sombu Ute lomak
Sasak	Ares kedebong Bebalung sapi Beberuk terong Kelaq batih Plecing kangkung Sate Bulayak Pusuk Rembiga
Sumba	Bokosawu nyale Catemak jagung Ka'pu pantunnu Kadapet watara Kaparak Manggulu Manu pata'u ni Sup ayam Waingapu
Sumbawa	Ayam Taliwang Babingka Bubur palopo Dange lipat pisang Manjareal Opak ape' Rarit Sepat Singang Siong sira' ayam
Timor	Karmanaci Katemak Se'i

Sulawesi

Bugis, Makassar, dan Luwu	Apang Bagea Barobbo Barongko Burasa Coto makassar Dangke Gantala jarang Kapurung Katerisallang Nasi goreng makassar Pacco' Pallubasa Roti pawa Sop saudara Sup konro
Buton, Muna, dan Wakatobi	Kasuami Parende
Gorontalo	Binte biluhuta Sate Gorontalo Ayam iloni Sagela Ilahe Bilentango Sate Balanga Ilabulo Nasi kuning cakalang Buburu Bubur sagela Nasi goreng sagela Tabu Moitomo Ikan iloni Pilitode
Mandar	Bau peapi Bolu paranggi Golla kambu Jepa Kue kui kui Kue paso Lapatu Tetu
Minahasa	Brenebon Cakalang fufu Dabu-dabu Klappertaart Mi cakalang Nasi jaha Panada Paniki Rica-rica Tinorangsak Tinutuan Woku Ayam tuturuga
Mongondow	Alingkoge Ayam sinorang Binarundak Dinangoi Ilengkang Ilosingan Inambal Kacang goyang Kolombeng Sinandoi Yandog
Poso	Inuyu Tosu-tosukatue
Tolaki	Sinonggi
Toraja	Pa'piong

Kepulauan Maluku dan Papua
Bagea Keladi tumbuk Papeda Sagu

India-Indonesia
Ayam mentega Ayam tandoori Nasi biryani Chapati Idli Kari kepala ikan Modak Putu mayang Roti cane Roti tisu

Tionghoa-Indonesia
Bakmi Bangka Martabak manis Babi hong Babi kecap Babi panggang merah Bakmi Bakpao Bakso Cap cai Fu yung hai Ifu mie Lumpia Mi bakso Mi goreng Mun tahu Nasi tim Swike Siomai Lontong cap go meh Ronde Sekoteng Tauhue (Tahwa)

Arab-Indonesia
Kue kaak Martabak Naan Nasi mandi Nasi gonjleng Nasi kebuli Rabeg Roti pita Samosa

Eropa-Indonesia
Ayam kodok Ayam suwir Brenebon Crepes Leker Dadar gulung Kastengel Klapertar Kroket Kue cubit Lapis legit Nastar Oliebol Pastel tutup Perkedel Risoles Roti gambang Semur Selat solo Spekuk