 |
| Artikel ini merupakan bagian dari seri |
| Hidangan Indonesia |
|---|
|
Bahan |
|
Persiapan dan memasak |
|
Perayaan dan festival |
|
Masakan terkait |
|
Lihat pula |
 PortalIndonesia PortalMakanan |
Hidangan Bali adalah masakan tradisional masyarakat Bali dari pulau Bali. Masakan Bali adalah salah satu masakan yang paling kompleks di dunia. Menggunakan variasi yang luar biasa dari rempah-rempah, dicampur dengan sayuran segar, daging, dan ikan.[1] Masakan ini merupakan bagian dari masakan Indonesia, hal ini menunjukkan tradisi asli, serta pengaruh dari masakan daerah Indonesia lainnya, Tiongkok, dan India. Penduduk pulau yang didominasi beragama Hindu dan tradisi kuliner yang agak berbeda dengan daerah lain di Indonesia, dengan festival dan perayaan keagamaan termasuk banyak makanan khusus disiapkan sebagai persembahan, serta hidangan lainnya yang dikonsumsi secara komunal selama perayaan.[2]
Nasi hampir selalu dikonsumsi sebagai makanan pokok disertai dengan sayuran, daging dan makanan laut. Daging babi, ayam, buah, sayuran dan makanan laut secara luas digunakan, tetapi seperti kebanyakan umat Hindu, daging sapi tidak pernah atau jarang dikonsumsi.[2]
Bali adalah tujuan wisata yang populer, dan daerah ini memiliki cukup banyak sekolah memasak dengan kursus harian untuk masakan Bali.[3] Pasar malam, warung, dan pedagang buah menjual makanan lokal yang lezat.[3] Festival termasuk makanan hiasan disiapkan sebagai bagian dari perayaan. Sebagai daerah wisata populer, banyak makanan barat juga tersedia serta masakan etnis regional lainnya.
Referensi
- ↑ "Flavours of Indonesia, Balinese Food". Destination Asia. Diarsipkan dari asli tanggal 2014-08-17. Diakses tanggal 26 Agustus 2014.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 Surya, Reggie (2026). "Foods for the Gods: Exploring the role of foods as ceremonial and religious offerings in the island of Bali, Indonesia". Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal. 9 (1): 61–90. doi:10.20956/canrea.v9i1.1875.
- 1 2 "Bali: The Online Travel Guide - Food". Home.mira.net. Diarsipkan dari asli tanggal 2013-07-30. Diakses tanggal 2013-07-01.
Bacaan lebih lanjut
- von Holzen, Heinz. Bali Unveiled: The Secrets of Balinese Cuisine (dalam bahasa Inggris). Marshall Cavendish. ISBN9789812613738.
- von Holzen, Heinz. Street Foods of Bali (dalam bahasa Inggris). Marshall Cavendish: Gajah Putih. ISBN9789812615251.
- Kruger, Vivienne (2014). Balinese Food: The Traditional Cuisine and Food Culture of Bali (dalam bahasa Inggris). Tuttle Publishing. ISBN9789812615251.
- Forty Delicious Years 1974-2014. Murni's Warung, Ubud, Bali: From Toasted Sandwiches to Balinese Smoked Duck. By Jonathan Copeland, Rob Goodfellow, and Peter O'Neill (Orchid Press, Jun 1, 2014)
- Secrets of Bali, Fresh Light on the Morning of the World, Jonathan Copeland and Ni Wayan Murni,(Orchid Press, September 2010)
Pranala luar
Media terkait Cuisine of Bali di Wikimedia Commons
| Nasional | |
|---|---|
| Lain-lain | |
