 | Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu. Cari sumber: "Klapertar" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR |
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia  |
| Rincian | |
| Jenis | Pastri |
| Bahan utama | kelapa, Air kelapa, susu, kuning telur, wheat flour (en)  , kismis, almond (en) , margarin, gula, garam dan Rum |
Klapertar (dari bahasa Belanda:klappertaart; gabungan kata klapper "kelapa" + taart "kue") dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur.[1] Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.[2]
Cara Membuat
Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart.[3]
Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. [butuh rujukan]Tetapi ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang lembut.[butuh rujukan] Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.
Klapertar termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi.[4] Ada pengusaha klappertaart yang mencari campuran adonan yang lebih rendah jumlah kandungan kalorinya. Beberapa jenis klappertart menggunakan lemak rendah kalori, susu kalsium tinggi dan pemanis rendah kalori sebagai campuran adonannya menggantikan susu dan gula yang pada umumnya digunakan, sehingga menjadikan kue ini berkurang jumlah kalorinya. Klapertar rendah kalori memang sengaja dibuat agar orang-orang yang sedang diet bisa menikmatinya.[butuh rujukan]
Referensi
- ↑ "Resep dan Cara Membuat Klappertart Rendah Kolesterol Tanpa Telur". Liputan6. 5 April 2025. Diakses tanggal 2 Mei 2025.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Resep Klapertart, Kue Khas Manado Rasa Belanda". www.muliabogaraya.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2026-09-05.
- ↑ endang. "Resep Klapertart Tidak Dipanggang". Diakses tanggal 2026-09-05.
- ↑ "Klappertaart". Tribunnewswiki.com. Diakses tanggal 2026-09-05.
Pranala luar
