Jenis mi beras pipih di TiongkokTemplat:SHORTDESC:Jenis mi beras pipih di Tiongkok
 Juanfen goreng, disajikan di Qiubei, prefektur Wenshan, provinsi Yunnan, Tiongkok | |
| Jenis | Mi |
|---|---|
| Tempat asal | Tiongkok |
| Dibuat oleh | Suku Han |
| Bahan utama | Beras non-ketan |
| Informasi lain | Disajikan dengan kuah atau digoreng. |
| Daerah-daerah | |
|---|---|
| Delapan Kuliner Tradisional | |
| Daerah-daerah lain | |
| Agama | |
.jpg)
Juanfen (Pinyin:juǎnfěn) adalah jenis mi beras pipih di Tiongkok.[1] Mi ini dibuat dari beras biasa yang non-ketan.
Pada gambar di sebelah kiri adalah semangkuk juǎnfěn (卷粉) yang disajikan pada tanggal 1 Desember 2015 di Guangnan, Wenshan, Yunnan, Tiongkok. Selain kuah sayur dan mi itu sendiri, bahan-bahannya meliputi selada, irisan tipis tomat, kacang tanah goreng, daun bawang, zhe'ergen (rimpang lokal yang pedas), cabai, bubuk merica putih, bawang putih, kecap asin, bubuk merica Sichuan, dan minyak merica Sichuan. Lokasi penyajiannya berupa tempat duduk luar ruangan menggunakan bangku di sekitar meja rendah di tepi jalan, yang merupakan ciri khas dari wilayah dan kuliner tersebut.
Lihat pula
Referensi
- ↑ Mooney, E.W. (2008). Beijing. Not just a good food guide. Marshall Cavendish Editions. hlm. 143. ISBN 978-981-232-997-4.
