 Khao soi ayam dengan sayuran fermentasi, Provinsi Chiang Mai, Thailand | |
| Nama lain | Khao soy |
|---|---|
| Jenis | Sup min |
| Daerah | Thailand Utara, Laos Utara, dan Myanmar |
| Hidangan nasional terkait | Myanmar, Laos dan Thailand |
| Dibuat oleh | Chin Haw |
| Bahan utama | Mi telur atau nasi yang dipotong, santan, dan kuah kari |
| Variasi | Khao soi Utara, Lao khao soi |
| Hidangan serupa | Ohn no khao swè |
Khao soi atau khao soy (bahasa Thai:ข้าวซอย, pelafalan[kʰâ(ː)wsɔ̄ːj]; bahasa Lao:ເຂົ້າຊອຍ, pelafalan[kʰȁ(ː)wsɔ́ːj]; bahasa Lanna:ข้าวซอย, pelafalan[kʰa᷇wsɔ̄ːj]; bahasa Shan:ၶဝ်ႈသွႆး, pelafalan[kʰaw˧˧˨.sʰɔj˥]; bahasa Burma:အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ, pelafalan[ʔóʊɴno̰kʰaʊʔsʰwɛ́]) adalah hidangan Chin Haw[1][2] yang disajikan di Laos dan Thailand Utara.[3] Hidangan yang mirip, ohn no khao swè, banyak disajikan di Myanmar. Di Myanmar, mi ini dikenal sebagai "khao swè", adaptasi dari nama aslinya. Secara tradisional, adonan mi gandum dibentangkan di atas kain yang dibentangkan di atas air mendidih. Setelah dikukus, mi lembaran digulung dan dipotong dengan gunting.
Referensi
- ↑ "Khao Soi Recipe, Northern Style Curried Noodle Soup with Chicken (khaao saawy gai ; สูตรทำข้าวซอยไก่)". Thaifoodmaster. 4 Desember 2010. Diarsipkan dari asli tanggal 6 Agustus 2020. Diakses tanggal 28 Februari 2018.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Groundwater, Ben (10 Juni 2022). "This Thai dish is one of the world's all-time greatest foods". Traveller. Diakses tanggal 10 Februari 2023.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Agha, Shafia (3 Februari 2013). "Recipe: Burmese Khao Suey". The Express Tribune. Diakses tanggal 11 Februari 2013.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Khao soi.
