 Nam phrik ong | |
| Tempat asal | Thailand |
|---|---|
| Daerah | Asia Tenggara |
| Dibuat oleh | Orang Thailand Utara |
| Bahan utama | Daging babi giling, tomat, saus cabe, sayuran segar |
Nam phrik ong (bahasa Thai:น้ำพริกอ่อง, pelafalan[námpʰríkʔɔ̀ŋ]) adalah makanan Thailand yang populer di Thailand Utara. Makanan ini sering disandingkan dengan nasi ketan, daging babi, dan sayuran segar seperti mentimun, kacang lentil, kubis tiongkok, dll.
Bahan-bahan dan persiapan
Nam phrik ong terbuat dari daging babi giling, dan mungkin mengandung gula, tomat, dan saus cabai. Saus cabai biasanya mengandung cabai kering, garam, bawang putih, serai, air, dan terasi, yang semuanya ditumbuk dalam lumpang. Daging babi giling yang dimasak dicampur dengan terasi cabai dalam lumpang, dengan sedikit air ditambahkan jika terlalu kering, dan biasanya disajikan dengan berbagai macam sayuran segar musiman.
Referensi
- Thai Food Master, Thai Northern Style Pork and Tomato Relish, April 30, 2010
- thaifoodmaster น้ำพริกอ่อง, น้ำพริกอ่อง, retrieve 2016-06-04
- oknation
