 Hang Le di Chiang Rai | |
| Tempat asal | Thailand |
|---|---|
| Daerah | Thailand Utara |
| Bahan utama | Daging babi, campuran rempah-rempah masala |
| 540 kalori kkal | |
| Hidangan serupa | Kari babi Burman |
Kaeng hang le (bahasa Thai:แกงฮังเล, pelafalan[kɛ̄ːŋhāŋlēː]) adalah kari babi Thailand Utara yang lezat. Kaeng hang le sangat populer di Thailand Utara, dikenal sebagai makanan khas daerah tersebut.[1] Kari ini berbeda dari kari tradisional Thailand utara dalam beberapa hal: kari ini biasanya dimakan dengan nasi berbulir panjang, bukan nasi ketan, dan menggunakan rempah-rempah kering, yang umumnya digunakan dalam kari Burma, tetapi tidak pada kari Thailand utara.[1] Hidangan ini umumnya disajikan sebagai hidangan perayaan di Thailand utara.[2]
Referensi
- 1 2 Bush, Austin (2018-10-23). The Food of Northern Thailand: A Cookbook (dalam bahasa Inggris). Clarkson Potter/Ten Speed. hlm. 210–212, 164–167. ISBN 978-0-451-49749-9.
- ↑ "How To Make: Kaeng hang lay". Austin Bush (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2023-05-13.
