 | |
| Jenis | Guksu |
|---|---|
| Tempat asal | Korea |
| Daerah | Wilayah Gyeonggi |
| Bahan utama | Mie (tepung terigu atau gandum kuda), kaldu (kacang pinus) |
| Korean name | |
| Hangul | 잣국수 |
|---|---|
| Alih Aksara | jat-guksu |
| McCune–Reischauer | chat-kuksu |
| IPA | [tɕat̚.k͈uk̚.s͈u] |
Jat-guksu (잣국수;har. "pine nut noodles") adalah hidangan mie Korea yang terdiri dari tepung terigu atau mie soba dalam semangkuk kaldu dingin yang terbuat dari kacang pinus giling. Hidangan ini adalah spesialisasi lokal Gapyeong, Provinsi Gyeonggi di mana banyak kacang pinus dipanen di Korea Selatan. Resepnya hampir mirip dengan hidangan musim panas lainnya, kong-guksu, yaitu hidangan mie dengan kaldu susu kedelai, tetapi jat-guksu memiliki rasa yang lebih bersih dan gurih.[1]
Lihat pula
Referensi
- ↑ 잣국수 (dalam bahasa Korean). Doosan Encyclopedia.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)[pranala nonaktif permanen]
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Jatguksu.