Mi telur udang

Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. Silakan mengembangkan artikel ini dengan menambahkan pranala yang relevan ke konteks pada teks eksisting. (Februari 2023) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)

Artikel atau bagian artikel ini diterjemahkan secara buruk. Kualitas terjemahannya masih kurang bagus. Bagian-bagian yang mungkin diterjemahkan dari bahasa lain masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Anda dapat mempertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menulis ulang artikel atau bagian artikel ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan.
(Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel)

Artikel atau bagian dari artikel ini diterjemahkan dari Mi telur udang di en.wikipedia.org. Terjemahannya masih terlalu kaku, kemungkinan besar karena kalimat Inggrisnya diterjemahkan kata-per-kata. Maka dari itu, terjemahan di artikel ini masih memerlukan penyempurnaan. Pengguna yang mahir dengan bahasa yang bersangkutan dipersilakan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini, atau Anda juga dapat ikut bergotong royong dalam ProyekWiki Perbaikan Terjemahan.
(Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel)

Mi telur udang
Asal

Negara asal	Hong Kong
Rincian
Jenis	Mi Tiongkok
Bahan utama	udang

Mie telur udang atau mie udang adalah berbagai mie Cina yang populer di Hong Kong dan Guangdong. Salah satu ciri khas yang membedakan mie ini dari banyak varietas mie Cina lainnya adalah telur udang asin yang membentuk bintik-bintik hitam kecil pada potongan mie^{[butuh rujukan]}

Produksi

Mie ini terbuat dari tepung terigu, garam, tepung tapioka, monosodium glutamate (MSG), dan telur udang. Muncul dalam bundel mie keras seukuran telapak tangan. Flatfish simmer pertama (Flatfish adalah semua ikan putih rendah lemak dengan rasa yang ringan. Rasa dan tekstur bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya. Semua flatfish kurang dari 100 kalori per 3 ons porsi yang disajikan, merupakan sumber protein yang baik dan memiliki kurang dari 2 gram lemak.) Selama dua jam, lalu campur udang, telur, tepung dan bahan-bahan lainnya, lalu masukkan adonan ke mesin press berlubang-lubang di mana adonan dipaksa membentuk helai mie. berkeping-keping, kemudian dipotong-potong, dan akhirnya dikukus dan dipanggang selama enam jam.^{[butuh rujukan]}

Persiapan

Karena mie ini memiliki rasa sendiri, metode memasak paling umum adalah merebus mie secara langsung. Saus kedelai atau perasa tambahan masih bisa ditambahkan. Tergantung pada merek mie, titik-titik hitam dapat hilang setelah dimasak^{[butuh rujukan]}

Mi telur udang

Hanzi tradisional:

蝦子麵

Hanzi sederhana:

虾子面

Makna harfiah:

shrimp egg noodle