 Sepiring mee siam dengan telur dan sambal | |
| Jenis | Mi |
|---|---|
| Sajian | Sarapan, makan siang dan malam |
| Tempat asal | Penang, Malaysia[1][2][3] |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Hidangan nasional terkait | Malaysia, Singapura[4] |
| Bahan utama | Mi beras (bihun), kuah yang ringan |
Mee siam adalah hidangan bihun tipis dengan rasa pedas, manis, dan asam, yang berasal dari Penang tetapi populer di kalangan masyarakat Melayu dan Peranakan di seluruh Semenanjung Malaysia dan Singapura, meskipun hidangan ini disebut "mi siam" dalam bahasa Melayu dan dengan demikian tampaknya terinspirasi oleh atau diadaptasi dari cita rasa Thailand ketika Thailand sebelumnya dikenal sebagai Siam. Mee siam terkait dengan kerabu bee hoon meskipun ada perbedaan yang signifikan antara resep-resepnya.[3]
Referensi
- ↑ "Mee siam | Infopedia". Food writer and editor Wendy Hutton believes the dish originates from Penang, where Thai influences on Peranakan dishes are common.
- ↑ Hutton, Wendy (2018). Singapore food (Edisi New). Singapore. ISBN 978-981-4828-11-6. OCLC 1022914583. Of course, Penang is so much closer to Thailand When I make laksa, I use santan (coconut milk) for the gravy, whereas a Penang Nonya will follow Thai cooks and make a thin sour fishy gravy. But we Singapore Nonyas often borrow dishes from our Penang cousins and we all love me siam or Thai-style noodles.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Lokasi tanpa penerbit (link) - 1 2 Ong, Jin Teong. Penang Heritage Food: Yesterday's Recipes for Today's Cook. Landmark Books Pte. ISBN 9789814189972.
- ↑ Yong, Nicholas (20 Oktober 2021). "Adventures at home: Let's rediscover Tiong Bahru". AsiaOne (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 8 November 2021.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
