Pertanian

Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari Agriculture di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel)

Artikel ini perlu ditulis ulang agar memenuhi standar Wikipedia. Silakan membantu. Ada saran di halaman pembicaraan. (Oktober 2026)

Artikel ini mungkin memuat teks yang disalin secara bulat-bulat dari situs web kecerdasan buatan. Informasi di dalamnya dapat saja berisi halusinasi atau bahkan memuat referensi fiksi atau palsu. Setiap pelanggaran hak cipta dan riset asli yang dimuat ke artikel ini harus segera dihapus. (Oktober 2026)

Pertanian
Sejarah Asia Barat Mesir Kuno Yunani Kuno Romawi Kuno Austronesia Ilmu pertanian Agricultural History Review Revolusi Pertanian Arab Argentina Kanada Tiongkok Chili Pertukaran Kolumbus Revolusi Hijau Anak benua India Mesoamerika Abad Pertengahan Revolusi Neolitikum Pertanian organik Palestina Peru Britania Raya Revolusi Pertanian Britania Cheshire Skotlandia Amerika Serikat Afrika-Amerika California
Di darat Agrivoltaik Peternakan Sapi Babi Unggas Domba Susu Lahan kering Ekstensif Pupuk Bebas Penggembalaan Pertanian konvertibel Penggembalaan rotasi Hobi Intensif Hewan Babi Tanaman Alami Monokultur Kebun buah Organik Sawah Peternakan ranch Bagi hasil Penaburan Colonia Tebang dan bakar Pertanian skala kecil Teras Sterilisasi dengan uap
Hidrokultur Akuakultur Akuaponik Hidroponik Aeroponik
Terkait Agribisnis Koperasi pertanian Perlengkapan pertanian Ilmu pertanian Teknik pertanian Teknologi pertanian Presisi Bioteknologi Agroforestri Agronomi Peternakan Pertanian bebas hewan Tanaman komersial Pertanian seluler Metode budidaya Pertanian kontrak Pertanian ekstensif Pertanian Rumah pertanian Rasio pakan Peternakan bebas Hortikultura Pertanian intensif Hewan Babi Tanaman Mekanisasi pertanian Pertanian organik Paludikultur Permakultur Perkebunan Polikultur Budidaya padi-bebek Sistem padi-ikan Pertanian berkelanjutan Sistem pangan berkelanjutan Universitas dan perguruan tinggi Pertanian perkotaan
Daftar Profesi petani Mesin pertanian Asal-usul makanan Kementerian pemerintah Universitas dan perguruan tinggi
Kategori Mesin pertanian Pertanian dan lingkungan Pertanian menurut negara Perusahaan pertanian Bioteknologi Budidaya ganja Sejarah pertanian Peternakan Industri daging Peternakan unggas
PortalPertanian
l b s

Pertanian adalah praktik mengolah tanah, menanam, memelihara, dan memanen tanaman pangan maupun nonpangan, serta memelihara ternak. Definisi yang lebih luas juga mencakup kehutanan dan akuakultur. Pertanian merupakan faktor penting dalam munculnya peradaban manusia yang menetap, ketika budidaya tumbuhan dan hewan yang telah didomestikasi menghasilkan surplus pangan yang memungkinkan manusia hidup di kota-kota. Meskipun manusia telah mengumpulkan serealia setidaknya sejak 105.000 tahun yang lalu, para petani awal baru mulai menanamnya sekitar 11.500 tahun yang lalu. Domba, kambing, babi, dan sapi didomestikasi sekitar 10.000 tahun yang lalu. Tumbuhan dibudidayakan secara mandiri di setidaknya 11 wilayah di dunia. Pada abad ke-20, pertanian industri yang didasarkan pada monokultur berskala besar mulai mendominasi produksi pertanian.

Hingga2021^[update], pertanian kecil, yang sebagian besar memiliki luas satu hektare (sekitar 2,5 ekar) atau kurang, menghasilkan sekitar sepertiga pangan dunia. Selain itu, lima dari setiap enam pertanian di dunia memiliki luas kurang dari 2 hectare^{[convert: unit tak dikenal]} dan hanya mencakup sekitar 12% dari seluruh lahan pertanian.^[1] Dalam hal penggunaan lahan secara keseluruhan, pertanian besar mendominasi.^[1] Meskipun hanya 1% dari seluruh pertanian di dunia memiliki luas lebih dari 50 hectare^{[convert: unit tak dikenal]}, pertanian tersebut mencakup lebih dari 70% lahan pertanian dunia.^[1] Selain itu, hampir 40% dari seluruh lahan pertanian dunia terdapat pada pertanian dengan luas lebih dari 1,000 hectare^{[convert: unit tak dikenal]}.^[1]

Pertanian dan kegiatan bercocok tanam sangat memengaruhi ekonomi pedesaan dan membentuk masyarakat pedesaan, baik melalui tenaga kerja pertanian secara langsung maupun melalui usaha-usaha yang lebih luas yang mendukung pertanian dan masyarakat petani.

Produk pertanian utama secara umum dapat dikelompokkan menjadi pangan, serat, bahan bakar, dan bahan mentah (seperti karet dan kayu). Kelompok pangan meliputi serealia (biji-bijian), sayuran, buah, minyak goreng, daging, susu, telur, dan jamur. Produksi pertanian global menghasilkan sekitar 11 miliar ton pangan,^[2] 32 juta ton serat alami^[3] dan 4 miliar m³ kayu.^[4] Namun, sekitar 14% pangan dunia hilang dari produksi sebelum mencapai tingkat eceran.^[5]

Agronomi modern, pemuliaan tanaman, agrokimia seperti pestisida dan pupuk, serta perkembangan teknologi telah meningkatkan hasil panen secara tajam, tetapi juga berkontribusi terhadap kerusakan ekologis dan lingkungan. Pemuliaan selektif dan praktik modern dalam peternakan juga meningkatkan produksi daging, tetapi menimbulkan kekhawatiran mengenai kesejahteraan hewan dan kerusakan lingkungan. Masalah lingkungan mencakup kontribusi terhadap perubahan iklim, penipisan akuifer, deforestasi, resistansi antibiotik, dan pencemaran pertanian lainnya. Pertanian merupakan penyebab sekaligus sektor yang rentan terhadap degradasi lingkungan, seperti hilangnya keanekaragaman hayati, penggurunan, degradasi tanah, dan perubahan iklim, yang semuanya dapat menyebabkan penurunan hasil panen. Organisme hasil rekayasa genetika digunakan secara luas, meskipun beberapa negara melarangnya.

Etimologi dan cakupan

Kata pertanian merupakan adaptasi bahasa Inggris Pertengahan akhir dari bahasa Latin agricultūra, dari ager 'ladang' dan cultūra 'pengolahan' atau 'pertumbuhan'.^[6] Pertanian didefinisikan dengan cakupan yang beragam; dalam pengertian terluasnya, pertanian menggunakan sumber daya alam untuk "menghasilkan komoditas yang menopang kehidupan, termasuk pangan, serat, hasil hutan, tanaman hortikultura, dan layanan terkait".^[7] Dengan demikian, pengertian ini mencakup pertanian lahan garapan, hortikultura, peternakan dan kehutanan, tetapi dalam praktiknya hortikultura dan kehutanan sering kali dikecualikan.^[7]

Pertanian juga dapat secara luas dibagi menjadi pertanian tanaman, yang berkaitan dengan budidaya tumbuhan yang bermanfaat,^[8] dan pertanian hewan, yaitu produksi hewan pertanian.^[9]

Meskipun pertanian biasanya merujuk pada kegiatan manusia, spesies lain telah membudidayakan tanaman hingga 60 juta tahun, seperti beberapa semut (lihat pertanian pada semut),^[10][11] rayap dan kumbang.^[12]

Sejarah

Asal-usul

Perkembangan pertanian memungkinkan populasi manusia tumbuh berkali-kali lipat dibandingkan jumlah yang dapat ditopang oleh perburuan dan pengumpulan makanan.^[15] Pertanian bermula secara mandiri di berbagai bagian dunia,^[16] dan mencakup beragam takson, di setidaknya 11 pusat asal yang terpisah.^[13] Serealia liar dikumpulkan dan dimakan setidaknya sejak 105.000 tahun yang lalu.^[17] Di Levant Paleolitikum, 23.000 tahun yang lalu, budidaya serealia gandum emmer, jelai, dan haver telah ditemukan di sekitar Danau Galilea.^[18][19] Beras didomestikasi di Tiongkok antara 11.500 dan 6.200 SM dengan bukti budidaya paling awal dari 5700 SM,^[20] diikuti oleh kacang hijau, kedelai dan kacang azuki. Domba didomestikasi di Mesopotamia antara 13.000 dan 11.000 tahun yang lalu.^[21] Sapi didomestikasi dari aurochs liar di wilayah Turki dan Pakistan modern sekitar 10.500 tahun yang lalu.^[22] Peternakan babi muncul di Eurasia, termasuk Eropa, Asia Timur dan Asia Barat Daya,^[23] tempat babi hutan pertama kali didomestikasi sekitar 10.500 tahun yang lalu.^[24] Di Andes Amerika Selatan, kentang didomestikasi antara 10.000 dan 7.000 tahun yang lalu, bersama kacang-kacangan, koka, llama, alpaka, dan marmot guinea. Tebu dan beberapa sayuran akar didomestikasi di Nugini sekitar 9.000 tahun yang lalu. Sorgum didomestikasi di wilayah Sahel Afrika sekitar 7.000 tahun yang lalu. Kapas didomestikasi di Peru sekitar 5.600 tahun yang lalu,^[25] dan didomestikasi secara independen di Eurasia. Di Mesoamerika, teosinte liar dikembangbiakkan menjadi jagung dari 10.000 hingga 6.000 tahun yang lalu.^[26][27][28] Kuda didomestikasi di Stepa Eurasia sekitar 3500 SM.^[29]

Para sarjana telah mengemukakan berbagai hipotesis untuk menjelaskan asal-usul historis pertanian. Studi mengenai peralihan dari masyarakat pemburu-pengumpul ke masyarakat pertanian menunjukkan adanya periode awal intensifikasi dan peningkatan sedentisme; contohnya adalah kebudayaan Natufian di Levant dan Neolitikum Tiongkok awal di Tiongkok. Kemudian, tanaman liar yang sebelumnya dipanen mulai ditanam dan secara bertahap didomestikasi.^[30][31][32]

Peradaban

Di Timur Tengah, bangsa Sumeria mulai tinggal di desa-desa sekitar 8000 SM, dengan mengandalkan Tigris dan Efrat serta sistem kanal untuk irigasi. Bajak muncul dalam piktograf sekitar 3000 SM; bajak penabur sekitar 2300 SM. Para petani menanam gandum, jelai, sayuran seperti lentil dan bawang, serta buah-buahan termasuk kurma, anggur, dan buah ara.^[35] Pertanian Mesir Kuno bergantung pada Sungai Nil dan banjir musimannya. Pertanian dimulai pada periode predinasti di akhir Paleolitikum, setelah 10.000 SM. Tanaman pangan pokok adalah serealia seperti gandum dan jelai, bersama tanaman industri seperti rami dan papirus.^[36][37]

Di India, gandum, jelai, dan jujube didomestikasi pada 9000 SM, segera diikuti oleh domba dan kambing.^[38] Sapi, domba, dan kambing didomestikasi dalam kebudayaan Mehrgarh pada 8000–6000 SM.^[39][40][41] Kapas dibudidayakan pada milenium ke-5–4 SM.^[42] Bukti arkeologis menunjukkan adanya bajak yang ditarik hewan sejak 2500 SM di peradaban Lembah Indus.^[43]

Di Tiongkok, sejak abad ke-5 SM terdapat sistem lumbung nasional dan budidaya ulat sutra yang tersebar luas.^[44] Penggilingan biji-bijian bertenaga air telah digunakan pada abad ke-1 SM,^[45] diikuti oleh irigasi.^[46] Pada akhir abad ke-2, bajak berat telah dikembangkan dengan mata bajak besi dan singkal atau papan pembalik tanah.^[47][48] Teknologi tersebut menyebar ke arah barat melintasi Eurasia.^[49] Beras Asia didomestikasi 8.200–13.500 tahun yang lalu, bergantung pada perkiraan jam molekuler yang digunakan^[50]—di Sungai Mutiara di Tiongkok selatan, dengan satu asal genetik dari padi liar Oryza rufipogon.^[51]

Di Yunani dan Roma, serealia utama adalah gandum, emmer, dan jelai, bersama sayuran seperti kacang polong, kacang-kacangan, dan zaitun. Domba dan kambing terutama dipelihara untuk menghasilkan produk susu.^[52][53]

Di Amerika, tanaman yang didomestikasi di Mesoamerika (selain teosinte) meliputi labu, kacang-kacangan, dan kakao.^[54] Kakao didomestikasi oleh masyarakat Mayo Chinchipe di Amazon bagian atas sekitar 3000 SM.^[55] Kalkun domestik kemungkinan didomestikasi di Meksiko atau Amerika Serikat bagian barat daya.^[56] Bangsa Aztek mengembangkan sistem irigasi, membentuk lereng bertingkat, menyuburkan tanah, dan mengembangkan chinampa atau pulau buatan. Bangsa Maya menggunakan sistem kanal dan lahan yang ditinggikan secara luas untuk mengolah lahan rawa sejak 400 SM.^{[57][58][59][60][61]} Di Amerika Selatan, pertanian mungkin telah dimulai sekitar 9000 SM dengan domestikasi labu (Cucurbita) dan tanaman lainnya.^[62] Koka didomestikasi di Andes, begitu pula kacang tanah, tomat, tembakau, dan nanas.^[54] Kapas didomestikasi di Peru pada 3600 SM.^[63] Hewan seperti llama, alpaka, dan marmot guinea didomestikasi di sana.^[64] Di Amerika Utara, penduduk asli di wilayah timur mendomestikasi tanaman seperti bunga matahari, tembakau,^[65] labu dan Chenopodium.^[66][67] Makanan liar termasuk padi liar dan gula maple dipanen.^[68] Stroberi budidaya merupakan hibrida dari spesies Chili dan Amerika Utara, yang dikembangkan melalui pemuliaan di Eropa dan Amerika Utara.^[69] Penduduk asli di Barat Daya dan Pacific Northwest mempraktikkan berkebun hutan dan pertanian dengan pembakaran. Penduduk asli mengendalikan api pada skala regional untuk menciptakan ekologi kebakaran berintensitas rendah yang mempertahankan pertanian berkerapatan rendah dalam rotasi yang longgar; semacam permakultur "liar".^{[70][71][72][73]} Sistem tanam pendamping yang disebut Tiga Saudari dikembangkan di Amerika Utara. Tiga tanaman tersebut adalah labu musim dingin, jagung, dan kacang merambat.^[74][75]

Penduduk asli Australia, yang lama dianggap sebagai pemburu-pengumpul nomaden, melakukan pembakaran secara sistematis, kemungkinan untuk meningkatkan produktivitas alami melalui pertanian dengan pembakaran.^[76] Para sarjana menunjukkan bahwa pemburu-pengumpul membutuhkan lingkungan yang produktif untuk mendukung pengumpulan makanan tanpa budidaya. Karena hutan Nugini memiliki sedikit tanaman pangan, manusia awal mungkin menggunakan "pembakaran selektif" untuk meningkatkan produktivitas pohon buah karuka liar guna mendukung cara hidup pemburu-pengumpul.^[77]

Gunditjmara dan kelompok lainnya mengembangkan sistem budidaya belut dan perangkap ikan sekitar 5.000 tahun yang lalu.^[78] Terdapat bukti "intensifikasi" di seluruh benua selama periode tersebut.^[79] Di dua wilayah Australia, pantai barat tengah dan timur tengah, petani awal membudidayakan ubi, millet asli, dan bawang semak, kemungkinan di permukiman permanen.^[32][80]

Revolusi

Pada Abad Pertengahan, dibandingkan dengan periode Romawi, pertanian di Eropa Barat menjadi lebih berfokus pada pemenuhan kebutuhan sendiri. Penduduk pertanian di bawah sistem feodalisme biasanya diorganisasi ke dalam manor yang terdiri atas beberapa ratus atau lebih hektare lahan yang dipimpin oleh seorang tuan tanah, dengan sebuah gereja dan imam Katolik Roma.^[81]

Berkat pertukaran dengan Al-Andalus, tempat Revolusi Pertanian Arab sedang berlangsung, pertanian Eropa mengalami transformasi melalui teknik yang lebih baik dan penyebaran tanaman, termasuk pengenalan gula, beras, kapas, dan pohon buah-buahan (seperti jeruk).^[82]

Setelah 1492, pertukaran Kolumbus membawa tanaman Dunia Baru seperti jagung, kentang, tomat, ubi jalar, dan singkong ke Eropa, serta tanaman Dunia Lama seperti gandum, jelai, beras, dan lobak, serta hewan ternak (termasuk kuda, sapi, domba, dan kambing) ke Amerika.^[83]

Irigasi, rotasi tanaman, dan pupuk mengalami kemajuan sejak abad ke-17 melalui Revolusi Pertanian Britania, sehingga populasi dunia meningkat secara signifikan. Sejak 1900, pertanian di negara-negara maju, dan pada tingkat yang lebih rendah di negara berkembang, mengalami peningkatan produktivitas yang besar ketika mekanisasi menggantikan tenaga manusia, dengan bantuan pupuk sintetis, pestisida, dan pemuliaan selektif. Metode Haber-Bosch memungkinkan sintesis amonium nitrat sebagai pupuk dalam skala industri, sehingga meningkatkan hasil panen secara besar-besaran dan mempertahankan peningkatan populasi dunia lebih lanjut.^[84][85]

Jenis

Pastoralisme melibatkan pengelolaan hewan yang telah didomestikasi. Dalam pastoralisme nomaden, kawanan ternak dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain untuk mencari padang penggembalaan, pakan, dan air. Jenis pertanian ini dipraktikkan di wilayah kering dan semikering di Sahara, Asia Tengah, dan beberapa bagian India.^[86]

Dalam perladangan berpindah, suatu wilayah kecil hutan dibuka dengan menebang dan membakar pepohonan. Lahan yang telah dibuka digunakan untuk menanam tanaman selama beberapa tahun hingga tanah menjadi terlalu tidak subur, kemudian wilayah tersebut ditinggalkan. Petak lahan lain dipilih dan proses tersebut diulangi. Jenis pertanian ini terutama dipraktikkan di wilayah dengan curah hujan melimpah, tempat hutan dapat beregenerasi dengan cepat. Praktik ini digunakan di India Timur Laut, Asia Tenggara, dan Cekungan Amazon.^[87]

Pertanian subsisten dilakukan semata-mata untuk memenuhi kebutuhan keluarga atau kebutuhan lokal, dengan sedikit hasil yang tersisa untuk diangkut ke tempat lain. Pertanian ini dipraktikkan secara intensif di Asia Monsun dan Asia Tenggara.^[88] Diperkirakan terdapat 2,5 miliar petani subsisten yang bekerja pada tahun 2018, yang mengolah sekitar 60% lahan garapan di bumi.^[89]

Pertanian intensif adalah pengolahan lahan untuk memaksimalkan produktivitas, dengan rasio lahan bera yang rendah dan penggunaan input yang tinggi (air, pupuk, pestisida, dan otomasi). Pertanian ini terutama dipraktikkan di negara-negara maju.^[90][91]

Pertanian kontemporer

Status

Sejak abad ke-20, pertanian intensif meningkatkan produktivitas tanaman. Pertanian ini menggantikan tenaga kerja dengan pupuk sintetis dan pestisida, tetapi menyebabkan peningkatan pencemaran air dan sering kali melibatkan subsidi pertanian. Degradasi tanah dan penyakit seperti karat batang menjadi perhatian utama di seluruh dunia;^[93] sekitar 40% lahan pertanian dunia mengalami degradasi serius.^[94][95] Pertanian modern telah menimbulkan atau menghadapi berbagai persoalan ekologis, politik, dan ekonomi termasuk pencemaran air, bahan bakar nabati, organisme termodifikasi secara genetik, tarif, dan subsidi pertanian, yang mendorong munculnya pendekatan alternatif seperti gerakan organik.^[96][97] Praktik pertanian yang tidak berkelanjutan di Amerika Utara menyebabkan Dust Bowl pada tahun 1930-an.^[98] Dalam beberapa tahun terakhir, muncul reaksi terhadap dampak lingkungan pertanian konvensional, yang menghasilkan gerakan organik, regeneratif, dan pertanian berkelanjutan.^[96][99] Salah satu kekuatan utama di balik gerakan ini adalah Uni Eropa, yang pertama kali mensertifikasi pangan organik pada tahun 1991 dan memulai reformasi Kebijakan Pertanian Bersama (CAP) pada tahun 2005 untuk menghentikan subsidi pertanian yang terkait dengan komoditas secara bertahap,^[100] yang juga dikenal sebagai decoupling. Pertumbuhan pertanian organik telah memperbarui penelitian mengenai teknologi alternatif seperti pengendalian hama terpadu, pemuliaan selektif,^[101] dan pertanian lingkungan terkendali.^[102][103] Terdapat kekhawatiran mengenai hasil panen yang lebih rendah yang terkait dengan pertanian organik dan dampaknya terhadap ketahanan pangan global.^[104] Perkembangan teknologi arus utama terkini mencakup pangan hasil rekayasa genetika.^[105]

Selama periode 60 tahun antara 1964 dan 2023, sebagian besar peningkatan produksi pertanian dicapai melalui intensifikasi, sementara perluasan lahan pertanian terbatas hanya sebesar 8%.^[106]

Pada abad ke-21, antara tahun 2001 dan 2023, luas lahan pertanian global berkurang sebesar 78 juta hektare (Mha) (−2%), dengan luas lahan tanaman meningkat sebesar 78 Mha dan padang rumput serta padang penggembalaan permanen berkurang sebesar 151 Mha. Perubahan ini menunjukkan variasi regional yang signifikan. Afrika Sub-Sahara mengalami perluasan lahan tanaman sebesar 69 Mha yang disertai kehilangan hutan sebesar 72 Mha, sementara Amerika Latin mengalami pertumbuhan lahan tanaman sebesar 25 Mha bersamaan dengan kehilangan bersih kawasan hutan sebesar 85 Mha. Perluasan pertanian tetap menjadi pendorong utama deforestasi global, yang menyumbang hampir 90% kehilangan hutan. Dalam abad ini, aspek penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa sekitar 3,6 Mha lahan tanaman ditinggalkan setiap tahun, dengan degradasi lahan kemungkinan memainkan peran penting dalam kehilangan tersebut.^[107]

Pada tahun 2015, hasil pertanian Tiongkok merupakan yang terbesar di dunia, diikuti oleh Uni Eropa, India, dan Amerika Serikat.^[108] Para ekonom mengukur produktivitas faktor total pertanian, yang menunjukkan bahwa pertanian di Amerika Serikat kira-kira 1,7 kali lebih produktif dibandingkan pada tahun 1948.^[109] Peningkatan produktivitas jangka panjang paling besar terjadi ketika penelitian dan pengembangan pertanian diarahkan pada buah-buahan, sayuran, dan polong-polongan.^[110]

Pertanian mempekerjakan 873 juta orang pada tahun 2021, atau 27% dari angkatan kerja global, dan 916 juta orang pada tahun 2023, dibandingkan dengan 1.027 juta orang (atau 40%) pada tahun 2000. Pangsa pertanian dalam PDB global stabil sekitar 4% selama 2000–2023.^[111]

Meskipun terjadi peningkatan produksi dan produktivitas pertanian,^[112] antara 702 dan 828 juta orang terdampak kelaparan pada tahun 2021.^[113] Kerawanan pangan dan malnutrisi dapat disebabkan oleh konflik, cuaca ekstrem dan variabilitas iklim, serta gejolak ekonomi.^[112] Hal tersebut juga dapat disebabkan oleh karakteristik struktural suatu negara seperti tingkat pendapatan dan sumber daya alam yang dimiliki, serta ekonomi politiknya.^[112]

Penggunaan pestisida dalam pertanian meningkat 62% antara tahun 2000 dan 2021, dengan kawasan Amerika menyumbang setengah dari penggunaan tersebut pada tahun 2021.^[111]

International Fund for Agricultural Development menyatakan bahwa peningkatan pertanian petani kecil dapat menjadi bagian dari solusi terhadap kekhawatiran mengenai harga pangan dan ketahanan pangan secara keseluruhan, berdasarkan pengalaman positif Vietnam.^[114]

Bencana telah menyebabkan kerugian pertanian yang diperkirakan mencapai US$3,26 triliun selama 33 tahun (1991–2023), atau rata-rata US$99 miliar per tahun, dengan tanaman serealia menanggung kerugian terbesar sebesar 4,6 miliar ton, diikuti oleh buah-buahan dan sayuran (2,8 miliar ton), serta daging dan produk susu sebesar 900 juta ton.^[115]

Angkatan kerja

Pertanian menyediakan sekitar seperempat dari seluruh lapangan kerja global, lebih dari setengahnya di Afrika Sub-Sahara dan hampir 60 persen di negara-negara berpendapatan rendah.^[116] Seiring berkembangnya suatu negara, pekerjaan lain secara historis menarik pekerja keluar dari pertanian, dan inovasi penghemat tenaga kerja meningkatkan produktivitas pertanian dengan mengurangi kebutuhan tenaga kerja per unit hasil produksi.^{[117][118][119]} Seiring waktu, kombinasi tren penawaran dan permintaan tenaga kerja telah menurunkan proporsi penduduk yang bekerja di bidang pertanian.^[120][121]

Selama abad ke-16 di Eropa, antara 55 dan 75% penduduk bekerja di bidang pertanian; pada abad ke-19, angka ini turun menjadi antara 35 dan 65%.^[122] Di negara-negara yang sama saat ini, angkanya kurang dari 10%.^[123] Pada awal abad ke-21, sekitar satu miliar orang, atau lebih dari 1/3 angkatan kerja yang tersedia, bekerja di bidang pertanian. Jumlah ini mencakup sekitar 70% pekerja anak di seluruh dunia, dan di banyak negara merupakan persentase perempuan terbesar dibandingkan industri mana pun.^[124] Sektor jasa mengambil alih sektor pertanian sebagai pemberi kerja terbesar di dunia pada tahun 2007.^[125]

Di banyak negara maju, imigran membantu mengisi kekurangan tenaga kerja dalam kegiatan pertanian bernilai tinggi yang sulit dimekanisasi.^[126] Pekerja pertanian asing yang sebagian besar berasal dari Eropa Timur, Afrika Utara, dan Asia Selatan mencakup sekitar sepertiga tenaga kerja pertanian bergaji di Spanyol, Italia, Yunani, dan Portugal pada tahun 2013.^{[127][128][129][130]} Di Amerika Serikat, lebih dari separuh seluruh pekerja pertanian yang dipekerjakan (sekitar 450.000 pekerja) merupakan imigran pada tahun 2019, meskipun jumlah imigran baru yang datang ke negara tersebut untuk bekerja di bidang pertanian telah turun sebesar 75 persen dalam beberapa tahun terakhir dan peningkatan upah menunjukkan bahwa hal ini telah menyebabkan kekurangan tenaga kerja yang besar di pertanian Amerika Serikat.^[131][132]

Perempuan dalam pertanian

Di seluruh dunia, perempuan merupakan bagian besar dari penduduk yang bekerja di bidang pertanian.^[133] Proporsi ini meningkat di semua wilayah berkembang kecuali Asia Timur dan Asia Tenggara, tempat perempuan telah mencakup sekitar 50 persen tenaga kerja pertanian.^[133] Perempuan mencakup 47 persen tenaga kerja pertanian di Afrika Sub-Sahara, suatu tingkat yang tidak berubah secara signifikan dalam beberapa dekade terakhir.^[133] Namun, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) menyatakan bahwa peran dan tanggung jawab perempuan dalam pertanian mungkin sedang berubah – misalnya, dari pertanian subsisten menjadi pekerjaan bergaji, dan dari anggota rumah tangga yang berkontribusi menjadi produsen utama dalam konteks migrasi laki-laki keluar daerah.^[133]

Secara umum, perempuan mencakup proporsi pekerjaan pertanian yang lebih besar pada tingkat pembangunan ekonomi yang lebih rendah, karena pendidikan yang tidak memadai, akses terbatas terhadap infrastruktur dasar dan pasar, beban kerja tidak berbayar yang tinggi, serta terbatasnya kesempatan kerja di pedesaan di luar pertanian sangat membatasi peluang perempuan untuk bekerja di luar pertanian.^[134]

Perempuan yang bekerja dalam produksi pertanian cenderung melakukannya dalam kondisi yang sangat tidak menguntungkan. Mereka cenderung terkonsentrasi di negara-negara termiskin, tempat mata pencaharian alternatif tidak tersedia, dan mereka mempertahankan intensitas pekerjaan mereka dalam kondisi guncangan cuaca yang disebabkan oleh iklim serta situasi konflik. Perempuan lebih kecil kemungkinannya untuk berpartisipasi sebagai pengusaha dan petani mandiri serta lebih banyak terlibat dalam produksi tanaman yang kurang menguntungkan.^[134]

Kesenjangan gender dalam produktivitas lahan antara pertanian yang dikelola perempuan dan laki-laki dengan ukuran yang sama adalah 24 persen. Rata-rata, perempuan memperoleh penghasilan 18,4 persen lebih rendah daripada laki-laki dalam pekerjaan bergaji di bidang pertanian; ini berarti perempuan menerima 82 sen untuk setiap satu dolar yang diperoleh laki-laki. Kemajuan dalam menutup kesenjangan akses perempuan terhadap irigasi dan kepemilikan ternak juga masih lambat.^[134]

Perempuan dalam pertanian masih memiliki akses yang jauh lebih rendah dibandingkan laki-laki terhadap input, termasuk benih unggul, pupuk, dan peralatan mekanis. Sebagai hal positif, kesenjangan gender dalam akses terhadap internet seluler di negara berpendapatan rendah dan menengah turun dari 25 persen menjadi 16 persen antara tahun 2017 dan 2021, dan kesenjangan gender dalam akses terhadap rekening bank menyempit dari 9 menjadi 6 poin persentase. Perempuan memiliki kemungkinan yang sama dengan laki-laki untuk mengadopsi teknologi baru ketika faktor pendukung yang diperlukan tersedia dan mereka memiliki akses yang setara terhadap sumber daya pelengkap.^[134]

Keselamatan

Pertanian, khususnya usaha tani, tetap merupakan industri yang berbahaya, dan petani di seluruh dunia tetap memiliki risiko tinggi mengalami cedera akibat pekerjaan, penyakit paru-paru, gangguan pendengaran akibat kebisingan, penyakit kulit, serta beberapa jenis kanker yang berkaitan dengan penggunaan bahan kimia dan paparan sinar matahari dalam waktu lama. Di pertanian industri, cedera sering kali melibatkan penggunaan mesin pertanian, dan penyebab umum cedera pertanian yang berakibat fatal di negara maju adalah traktor terguling.^[135] Pestisida dan bahan kimia lain yang digunakan dalam pertanian dapat berbahaya bagi kesehatan pekerja, dan pekerja yang terpapar pestisida dapat mengalami penyakit atau memiliki anak dengan cacat lahir.^[136] Sebagai industri yang di dalamnya keluarga sering bekerja bersama dan tinggal di lahan pertanian itu sendiri, seluruh anggota keluarga dapat menghadapi risiko cedera, penyakit, dan kematian.^[137] Anak usia 0–6 tahun mungkin merupakan kelompok yang sangat rentan dalam pertanian;^[138] penyebab umum cedera fatal di antara pekerja pertanian muda meliputi tenggelam, mesin dan kecelakaan kendaraan bermotor, termasuk kendaraan segala medan.^{[137][138][139]} Data kematian akibat pekerjaan selama dekade terakhir menunjukkan bahwa, jika melihat semua industri, pertanian memiliki jumlah kematian akibat pekerjaan tertinggi pada kaum muda. Dalam industri ini, kaum muda berusia antara 10 dan 15 tahun mengalami cedera akibat pekerjaan nonfatal paling banyak.^[140] Meskipun pertanian berbahaya, penelitian menunjukkan bahwa tumbuh besar dan tinggal di pertanian juga memiliki banyak manfaat.^[141]

Organisasi Perburuhan Internasional menganggap pertanian sebagai "salah satu sektor ekonomi yang paling berbahaya".^[124] Organisasi tersebut memperkirakan bahwa jumlah kematian akibat pekerjaan setiap tahun di antara pekerja pertanian setidaknya 170.000, dua kali lipat dari tingkat rata-rata pekerjaan lainnya. Selain itu, kejadian kematian, cedera, dan penyakit yang berkaitan dengan kegiatan pertanian sering kali tidak dilaporkan.^[142] Organisasi tersebut telah mengembangkan Konvensi Keselamatan dan Kesehatan dalam Pertanian, 2001, yang mencakup berbagai risiko dalam pekerjaan pertanian, pencegahan risiko tersebut, serta peran yang harus dimainkan oleh individu dan organisasi yang bergerak di bidang pertanian.^[124]

Di Amerika Serikat, pertanian telah diidentifikasi oleh National Institute for Occupational Safety and Health sebagai sektor industri prioritas dalam National Occupational Research Agenda untuk mengidentifikasi dan menyediakan strategi intervensi terhadap masalah kesehatan dan keselamatan kerja.^[143][144] Di Uni Eropa, European Agency for Safety and Health at Work telah menerbitkan pedoman mengenai penerapan arahan kesehatan dan keselamatan dalam pertanian, peternakan, hortikultura, dan kehutanan.^[145] Agricultural Safety and Health Council of America (ASHCA) juga mengadakan pertemuan tingkat tinggi setiap tahun untuk membahas keselamatan.^[146]

Dampak lingkungan

Mencakup lebih dari 4,8 miliar ha pada tahun 2025 – setara dengan sepertiga permukaan daratan Bumi – pertanian memiliki dampak yang lebih besar terhadap sumber daya lahan dan air dibandingkan sektor ekonomi lainnya. Tekanan terhadap sumber daya lahan, tanah, dan air telah secara serius mengurangi kinerja dan prospek pertanian di masa depan, yang mengakibatkan hilangnya lebih banyak lahan produktif dan berkurangnya ketersediaan air untuk pertanian serta bentuk produksi pertanian lainnya. Perluasan pertanian mendorong deforestasi dan merupakan salah satu penyebab utama degradasi ekosistem yang kaya karbon seperti lahan gambut. Diperkirakan 64% lahan pertanian berisiko mengalami pencemaran pestisida, yang merusak keanekaragaman hayati dengan menghancurkan penyerbuk, membahayakan mikrobiota tanah, dan membuat sistem pangan-pertanian kurang tangguh terhadap hama, patogen, dan perubahan iklim. Dengan menyumbang 72% pengambilan air tawar global, angka yang diperkirakan akan terus meningkat pada masa depan, pertanian berkontribusi terhadap kelangkaan air dan semakin terdampak olehnya. Eksploitasi air tanah secara berlebihan dan intrusi air laut ke akuifer pesisir tersebar luas, dengan implikasi besar terhadap ketahanan pangan.^[106]

Produksi

Secara keseluruhan, produksi bervariasi antarnegara seperti yang tercantum berikut.

Negara-negara dengan produksi pertanian terbesar (dalam nilai nominal) menurut IMF dan CIA World Factbook, pada tingkat puncak hingga 2018

Ekonomi Negara berdasarkan produksi pertanian (dalam nilai nominal) pada tingkat puncak hingga 2018 (miliar USD (01)  China 1,117 (02)  India 414 (—)  European Union 308 (03)  United States 185 (04)  Brazil 162 (05)  Indonesia 141 (06)  Nigeria 123 (07)  Russia 108 (08)  Pakistan 76 (09)  Argentina 70 (10)  Turkey 64 (11)  Japan 62 (12)  France 59 (13)  Iran 57 (14)  Australia 56 (15)  Mexico 51 (16)  Italy 50 (17)  Spain 43 (18)  Bangladesh 41 (19)  Thailand 40 (20)  Egypt 40 Dua puluh negara terbesar berdasarkan produksi pertanian (dalam nilai nominal) pada tingkat puncak hingga 2018, menurut IMF dan CIA World Factbook.

Negara-negara dengan produksi pertanian terbesar menurut UNCTAD berdasarkan harga dan nilai tukar konstan tahun 2005, 2015[108]
Ekonomi Negara berdasarkan produksi pertanian pada 2015 (juta USD konstan tahun 2005 dan nilai tukar) (01)  China 418,455 (02)  India 196,592 (03)  United States 149,023 (04)  Nigeria 77,113 (05)  Brazil 59,977

Sistem budi daya

Sistem budi daya berbeda-beda antarpertanian bergantung pada sumber daya dan kendala yang tersedia; geografi dan iklim lahan pertanian; kebijakan pemerintah; tekanan ekonomi, sosial, dan politik; serta filosofi dan budaya petani.^[147][148]

Perladangan berpindah (atau tebang dan bakar) adalah suatu sistem ketika hutan dibakar untuk melepaskan unsur hara yang mendukung budi daya tanaman semusim dan kemudian tanaman tahunan selama beberapa tahun.^[149] Setelah itu, lahan dibiarkan bera agar hutan tumbuh kembali dan petani berpindah ke lahan baru, lalu kembali setelah beberapa tahun lagi (10–20 tahun). Masa bera ini dipersingkat ketika kepadatan penduduk meningkat, sehingga membutuhkan tambahan unsur hara (pupuk atau pupuk kandang) serta pengendalian hama secara manual. Budi daya tahunan merupakan tahap intensifikasi berikutnya ketika tidak ada masa bera. Hal ini membutuhkan input unsur hara dan pengendalian hama yang lebih besar.^[149]

Industrialisasi lebih lanjut menyebabkan penggunaan monokultur, ketika satu kultivar ditanam di lahan yang luas. Karena keanekaragaman hayati yang rendah, penggunaan unsur hara menjadi seragam dan hama cenderung berkembang biak, sehingga diperlukan penggunaan pestisida dan pupuk yang lebih besar.^[148] Pertanaman ganda, ketika beberapa tanaman ditanam secara berurutan dalam satu tahun, dan tumpang sari, ketika beberapa tanaman ditanam secara bersamaan, merupakan jenis sistem budi daya tahunan lainnya yang dikenal sebagai polikultur.^[149]

Di lingkungan subtropis dan kering, waktu dan luas pertanian dapat dibatasi oleh curah hujan, baik karena tidak memungkinkan beberapa tanaman semusim dalam setahun maupun karena membutuhkan irigasi. Di semua lingkungan tersebut, tanaman tahunan dibudidayakan (kopi, cokelat) dan sistem seperti agroforestri diterapkan. Di lingkungan iklim sedang, yang ekosistemnya sebagian besar berupa padang rumput atau prairi, pertanian tanaman semusim yang sangat produktif merupakan sistem pertanian yang dominan.^[149]

Kategori penting tanaman pangan mencakup serealia, kacang-kacangan, tanaman pakan, buah-buahan, dan sayuran.^[150] Serat alami meliputi kapas, wol, rami, sutra, dan flaks.^[151] Tanaman tertentu dibudidayakan di berbagai wilayah pertumbuhan di seluruh dunia. Produksi dinyatakan dalam juta ton metrik, berdasarkan perkiraan FAO.^[150]

Sistem produksi peternakan

Peternakan hewan adalah pembiakan dan pemeliharaan hewan untuk daging, susu, telur, atau wol, serta untuk pekerjaan dan transportasi.^[152] Hewan pekerja, termasuk kuda, bagal, sapi, kerbau air, unta, llama, alpaka, keledai, dan anjing, selama berabad-abad telah digunakan untuk membantu mengolah lahan, memanen tanaman, menggiring hewan lain, dan mengangkut hasil pertanian kepada pembeli.^[153]

Sistem produksi peternakan dapat didefinisikan berdasarkan sumber pakan, yaitu berbasis padang rumput, campuran, dan tanpa lahan.^[154] Hingga2010^[update], 30% dari wilayah Bumi yang bebas dari es dan air digunakan untuk produksi ternak, dengan sektor ini mempekerjakan sekitar 1,3 miliar orang. Antara tahun 1960-an dan 2000-an, terdapat peningkatan signifikan dalam produksi ternak, baik berdasarkan jumlah maupun bobot karkas, terutama pada sapi potong, babi, dan ayam; produksi ayam meningkat hampir 10 kali lipat. Hewan non-daging, seperti sapi perah dan ayam petelur, juga menunjukkan peningkatan produksi yang signifikan. Populasi sapi, domba, dan kambing dunia diperkirakan akan terus meningkat tajam hingga 2050.^[155] Akuakultur atau budi daya ikan, yaitu produksi ikan untuk konsumsi manusia dalam operasi yang terkurung, merupakan salah satu sektor produksi pangan yang tumbuh paling cepat, dengan pertumbuhan rata-rata 9% per tahun antara 1975 dan 2007.^[156]

Selama paruh kedua abad ke-20, produsen yang menggunakan pembiakan selektif berfokus pada penciptaan ras dan persilangan ternak yang meningkatkan produksi, sementara sebagian besar mengabaikan kebutuhan untuk mempertahankan keanekaragaman genetik. Tren ini menyebabkan penurunan signifikan dalam keanekaragaman dan sumber daya genetik di antara ras ternak, yang kemudian menyebabkan penurunan ketahanan terhadap penyakit dan adaptasi lokal yang sebelumnya ditemukan pada ras tradisional.^[157]

Produksi ternak berbasis padang rumput mengandalkan bahan tumbuhan seperti semak belukar, padang penggembalaan, dan padang rumput untuk memberi makan hewan ruminan. Input unsur hara dari luar dapat digunakan, tetapi pupuk kandang dikembalikan langsung ke padang rumput sebagai sumber unsur hara utama. Sistem ini sangat penting di wilayah yang produksi tanamannya tidak memungkinkan karena iklim atau tanah, dan mencakup 30–40 juta penggembala.^[149] Sistem produksi campuran menggunakan padang rumput, tanaman pakan ternak, dan tanaman biji-bijian sebagai pakan untuk ternak ruminansia dan monogastrik (satu lambung; terutama ayam dan babi). Pupuk kandang biasanya didaur ulang dalam sistem campuran sebagai pupuk bagi tanaman.^[154]

Sistem tanpa lahan mengandalkan pakan dari luar pertanian, yang menunjukkan terpisahnya produksi tanaman dan ternak yang lebih banyak ditemukan di negara-negara anggota Organization for Economic Co-operation and Development. Pupuk sintetis lebih banyak digunakan untuk produksi tanaman dan penggunaan pupuk kandang juga menjadi tantangan sekaligus sumber pencemaran.^[154] Negara-negara industri menggunakan sistem ini untuk menghasilkan sebagian besar pasokan unggas dan babi dunia. Para ilmuwan memperkirakan bahwa 75% pertumbuhan produksi ternak antara 2003 dan 2030 akan terjadi dalam operasi pemberian pakan hewan terkurung, yang terkadang disebut peternakan pabrik. Sebagian besar pertumbuhan ini terjadi di negara-negara berkembang di Asia, dengan pertumbuhan yang jauh lebih kecil di Afrika.^[155] Beberapa praktik yang digunakan dalam produksi ternak komersial, termasuk penggunaan hormon pertumbuhan, masih kontroversial.^[158]

Praktik produksi

Pengolahan tanah adalah praktik menggemburkan atau memecah tanah dengan alat seperti bajak atau garu untuk mempersiapkan penanaman, memasukkan unsur hara, atau mengendalikan hama. Pengolahan tanah memiliki tingkat intensitas yang beragam, mulai dari konvensional hingga tanpa olah tanah. Pengolahan tanah dapat meningkatkan produktivitas dengan menghangatkan tanah, memasukkan pupuk, dan mengendalikan gulma, tetapi juga membuat tanah lebih rentan terhadap erosi, memicu penguraian bahan organik yang melepaskan CO₂, serta mengurangi kelimpahan dan keanekaragaman organisme tanah.^[159][160]

Pengendalian hama mencakup pengelolaan gulma, serangga, tungau, dan penyakit. Praktik yang digunakan meliputi kimiawi (pestisida), biologis (biokontrol), mekanis (pengolahan tanah), dan budaya. Praktik budaya meliputi rotasi tanaman, penyisihan, tanaman penutup, tumpang sari, kompos, penghindaran, dan ketahanan. Pengendalian hama terpadu berupaya menggunakan semua metode tersebut untuk menjaga populasi hama di bawah tingkat yang akan menyebabkan kerugian ekonomi, serta merekomendasikan pestisida sebagai pilihan terakhir.^[161]

Pengelolaan unsur hara mencakup sumber input unsur hara untuk produksi tanaman dan ternak, serta metode penggunaan pupuk kandang yang dihasilkan ternak. Input unsur hara dapat berupa pupuk anorganik kimia, pupuk kandang, pupuk hijau, kompos, dan mineral.^[162] Penggunaan unsur hara tanaman juga dapat dikelola melalui teknik budaya seperti rotasi tanaman atau masa bera. Pupuk kandang digunakan dengan menempatkan ternak di tempat tanaman pakannya tumbuh, seperti pada penggembalaan rotasi intensif yang dikelola, atau dengan menyebarkan formulasi pupuk kandang kering maupun cair di lahan pertanian atau padang rumput.^[159][163]

Pengelolaan air diperlukan ketika curah hujan tidak mencukupi atau bervariasi, yang terjadi pada tingkat tertentu di sebagian besar wilayah dunia.^[149] Sebagian petani menggunakan irigasi untuk melengkapi curah hujan. Di wilayah lain seperti Great Plains di Amerika Serikat dan Kanada, petani menggunakan satu tahun masa bera untuk mempertahankan kelembapan tanah bagi tahun berikutnya.^[164] Inovasi teknologi terkini dalam pertanian presisi memungkinkan pemantauan status air dan otomatisasi penggunaan air, sehingga menghasilkan pengelolaan yang lebih efisien.^[165] Pertanian menyumbang 70% penggunaan air tawar di seluruh dunia.^[166] Namun, rasio pengambilan air untuk pertanian sangat bervariasi berdasarkan tingkat pendapatan. Di negara-negara terbelakang dan negara berkembang terkurung daratan, rasio pengambilan air untuk pertanian dapat mencapai 90 persen dari total pengambilan air dan sekitar 60 persen di Small Island Developing States.^[167]

Menurut laporan tahun 2014 oleh International Food Policy Research Institute, teknologi pertanian akan memberikan dampak terbesar terhadap produksi pangan jika diterapkan secara bersamaan. Dengan menggunakan model yang menilai bagaimana sebelas teknologi dapat memengaruhi produktivitas pertanian, ketahanan pangan, dan perdagangan hingga 2050, International Food Policy Research Institute menemukan bahwa jumlah orang yang berisiko mengalami kelaparan dapat dikurangi hingga 40% dan harga pangan dapat turun hampir setengahnya.^[168]

Pembayaran untuk jasa ekosistem merupakan metode pemberian insentif tambahan untuk mendorong petani melestarikan aspek tertentu dari lingkungan. Langkah-langkahnya dapat mencakup pembayaran untuk reforestasi di daerah hulu suatu kota guna meningkatkan pasokan air tawar.^[169]

Otomatisasi

Terdapat berbagai definisi untuk otomatisasi pertanian dan beragam alat serta teknologi yang digunakan untuk mengotomatisasi produksi. Salah satu pandangan menyatakan bahwa otomatisasi pertanian mengacu pada navigasi otonom oleh robot tanpa campur tangan manusia.^[170] Alternatifnya, otomatisasi didefinisikan sebagai pelaksanaan tugas produksi melalui perangkat mekatronik bergerak, otonom, dan mampu mengambil keputusan.^[171] Namun, FAO menemukan bahwa definisi tersebut tidak mencakup semua aspek dan bentuk otomatisasi, seperti mesin pemerah susu robotik yang bersifat statis, sebagian besar mesin bermotor yang mengotomatisasi pelaksanaan operasi pertanian, serta alat digital (misalnya sensor) yang hanya mengotomatisasi diagnosis.^[165] FAO mendefinisikan otomatisasi pertanian sebagai penggunaan mesin dan peralatan dalam operasi pertanian untuk meningkatkan diagnosis, pengambilan keputusan, atau pelaksanaannya, mengurangi beban kerja berat dalam pekerjaan pertanian, atau meningkatkan ketepatan waktu dan, secara potensial, presisi operasi pertanian.^[172]

Evolusi teknologi dalam pertanian melibatkan peralihan bertahap dari alat manual ke tenaga hewan, mekanisasi bermotor, peralatan digital, dan akhirnya robotika dengan kecerdasan buatan (AI).^[172] Mekanisasi bermotor menggunakan tenaga mesin mengotomatisasi pelaksanaan operasi pertanian seperti pembajakan dan pemerahan susu.^[173] Dengan teknologi otomatisasi digital, diagnosis dan pengambilan keputusan dalam operasi pertanian juga dapat diotomatisasi.^[172] Misalnya, robot tanaman otonom dapat memanen dan menanam tanaman, sementara drone dapat mengumpulkan informasi untuk membantu mengotomatisasi pemberian input.^[165] Pertanian presisi sering menggunakan teknologi otomatisasi tersebut.^[165] Mesin bermotor semakin dilengkapi, atau bahkan digantikan, oleh peralatan digital baru yang mengotomatisasi diagnosis dan pengambilan keputusan.^[173] Sebagai contoh, traktor konvensional dapat diubah menjadi kendaraan otomatis yang memungkinkannya menabur lahan secara otonom.^[173]

Mekanisasi bermotor telah meningkat secara signifikan di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir, meskipun data global yang andal dengan cakupan negara yang luas hanya tersedia untuk traktor dan hanya hingga 2009.^[174] Afrika Sub-Sahara merupakan satu-satunya kawasan tempat adopsi mekanisasi bermotor mengalami stagnasi selama beberapa dekade terakhir.^[165][175]

Teknologi otomatisasi semakin banyak digunakan untuk pengelolaan ternak, meskipun bukti mengenai tingkat adopsinya masih terbatas. Penjualan sistem pemerahan otomatis global telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, tetapi adopsinya kemungkinan besar masih terkonsentrasi di Eropa Utara,^[176] dan kemungkinan hampir tidak ada di negara berpendapatan rendah dan menengah. Mesin pemberi pakan otomatis untuk sapi dan unggas juga tersedia, tetapi data dan bukti mengenai tren serta faktor pendorong adopsinya juga masih terbatas.^[177][165]

Mengukur dampak keseluruhan otomatisasi pertanian terhadap lapangan kerja sulit dilakukan karena membutuhkan data dalam jumlah besar yang melacak seluruh transformasi dan realokasi pekerja yang terkait, baik di sektor hulu maupun hilir.^[172] Meskipun teknologi otomatisasi mengurangi kebutuhan tenaga kerja untuk tugas-tugas yang baru diotomatisasi, teknologi tersebut juga menciptakan permintaan tenaga kerja baru untuk tugas lainnya, seperti pemeliharaan dan pengoperasian peralatan.^[165] Otomatisasi pertanian juga dapat mendorong lapangan kerja dengan memungkinkan produsen memperluas produksi dan menciptakan pekerjaan lain dalam sistem pangan dan pertanian.^[178] Hal ini terutama berlaku ketika otomatisasi terjadi dalam konteks meningkatnya kelangkaan tenaga kerja pedesaan, seperti di negara berpendapatan tinggi dan banyak negara berpendapatan menengah.^[178] Di sisi lain, jika didorong secara paksa, misalnya melalui subsidi pemerintah dalam konteks tenaga kerja pedesaan yang melimpah, otomatisasi dapat menyebabkan penggantian tenaga kerja serta penurunan atau stagnasi upah, terutama bagi pekerja miskin dan berketerampilan rendah.^[178]

Dampak perubahan iklim terhadap hasil panen

Perubahan iklim dan pertanian saling berkaitan dalam skala global. Perubahan iklim memengaruhi pertanian melalui perubahan suhu rata-rata, curah hujan, dan kejadian cuaca ekstrem (seperti badai dan gelombang panas); perubahan hama dan penyakit; perubahan konsentrasi karbon dioksida dan ozon di permukaan tanah di atmosfer; perubahan kualitas gizi beberapa pangan;^[179] dan perubahan permukaan laut.^[180] Pemanasan global telah memengaruhi pertanian, dengan dampak yang tidak merata di seluruh dunia.^[181]

Dalam laporan tahun 2022, Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim menjelaskan bahwa pemanasan yang disebabkan manusia telah memperlambat pertumbuhan produktivitas pertanian selama 50 tahun terakhir di lintang menengah dan rendah.^[182] Emisi metana telah berdampak negatif terhadap hasil tanaman dengan meningkatkan suhu dan konsentrasi ozon permukaan.^[182] Pemanasan juga berdampak negatif terhadap kualitas tanaman dan padang rumput serta stabilitas hasil panen.^[182] Pemanasan laut telah menurunkan hasil berkelanjutan beberapa populasi ikan liar, sementara pengasaman dan pemanasan laut telah memengaruhi spesies akuatik yang dibudidayakan.^[182] Perubahan iklim kemungkinan akan meningkatkan risiko kerawanan pangan bagi beberapa kelompok rentan, seperti kelompok miskin.^[183]

Prediksi

Untuk memenuhi kebutuhan populasi global yang terus bertambah, pertanian perlu menghasilkan sekitar 50% lebih banyak pangan, pakan, dan serat pada tahun 2050 dibandingkan dengan volume yang dihasilkan pada tahun 2012, menurut perkiraan Food and Agriculture Organization Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO). Pencapaian tujuan tersebut akan memberikan tekanan tambahan pada sumber daya air, lahan, dan tanah dunia yang sudah mengalami tekanan berlebihan. Di semakin banyak wilayah, ketahanan pangan dan sistem pangan-pertanian menghadapi risiko akibat praktik pengelolaan sumber daya alam yang tidak berkelanjutan, perluasan perkotaan, meningkatnya permintaan terhadap pangan, air, energi, dan biomaterial, serta ketimpangan sosial dan gender yang terus berlangsung dalam akses terhadap dan tata kelola sumber daya.^[106]

Modifikasi tanaman dan bioteknologi

Pemuliaan tanaman

Modifikasi tanaman telah dilakukan manusia selama ribuan tahun, sejak awal peradaban. Mengubah tanaman melalui praktik pemuliaan mengubah susunan genetik suatu tanaman untuk mengembangkan tanaman dengan karakteristik yang lebih bermanfaat bagi manusia, misalnya buah atau biji yang lebih besar, toleransi terhadap kekeringan, atau ketahanan terhadap hama. Kemajuan signifikan dalam pemuliaan tanaman terjadi setelah karya ahli genetika Gregor Mendel. Karyanya mengenai alel dominan dan alel resesif, meskipun pada awalnya sebagian besar diabaikan selama hampir 50 tahun, memberikan pemulia tanaman pemahaman yang lebih baik mengenai genetika dan teknik pemuliaan. Pemuliaan tanaman mencakup teknik seperti seleksi tanaman dengan sifat yang diinginkan, penyerbukan sendiri dan penyerbukan silang, serta teknik molekuler yang memodifikasi organisme secara genetik.^[184]

Domestikasi tanaman selama berabad-abad telah meningkatkan hasil, memperbaiki ketahanan terhadap penyakit dan toleransi kekeringan, mempermudah panen, serta meningkatkan rasa dan nilai gizi tanaman pertanian. Seleksi dan pemuliaan yang cermat telah memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap karakteristik tanaman pertanian. Seleksi dan pemuliaan tanaman pada tahun 1920-an dan 1930-an memperbaiki padang rumput (rumput dan semanggi) di Selandia Baru. Upaya mutagenesis ekstensif menggunakan sinar-X dan ultraviolet (yaitu rekayasa genetika primitif) selama tahun 1950-an menghasilkan varietas komersial modern dari serealia seperti gandum, jagung, dan jelai.^[185][186]

Revolusi Hijau memopulerkan penggunaan hibridisasi konvensional untuk meningkatkan hasil secara tajam dengan menciptakan "varietas berdaya hasil tinggi". Sebagai contoh, hasil rata-rata jagung di Amerika Serikat meningkat dari sekitar 2,5 ton per hektare (t/ha) (40 bushel per acre) pada tahun 1900 menjadi sekitar 9,4 t/ha (150 bushel per acre) pada tahun 2001. Demikian pula, hasil rata-rata gandum dunia meningkat dari kurang dari 1 t/ha pada tahun 1900 menjadi lebih dari 2,5 t/ha pada tahun 1990. Hasil rata-rata gandum Amerika Selatan sekitar 2 t/ha, Afrika di bawah 1 t/ha, dan Mesir serta Arab mencapai 3,5 hingga 4 t/ha dengan irigasi. Sebaliknya, hasil rata-rata gandum di negara-negara seperti Prancis lebih dari 8 t/ha. Perbedaan hasil terutama disebabkan oleh variasi iklim, genetika, dan tingkat teknik pertanian intensif (penggunaan pupuk, pengendalian hama kimia, dan pengendalian pertumbuhan untuk mencegah rebah).^{[187][188][189]}

Investasi dalam inovasi pertanian bersifat jangka panjang. Hal ini karena penelitian membutuhkan waktu untuk dikomersialkan dan teknologi harus diadaptasi agar memenuhi kebutuhan berbagai wilayah, serta memenuhi pedoman nasional sebelum diadopsi dan ditanam di lahan petani. Sebagai contoh, dibutuhkan setidaknya 60 tahun sejak diperkenalkannya teknologi jagung hibrida hingga adopsinya menjadi luas.^[190][191]

Inovasi pertanian yang dikembangkan untuk kondisi agroekologi tertentu di suatu wilayah tidak mudah dipindahkan dan digunakan di wilayah lain dengan kondisi agroekologi yang berbeda. Sebaliknya, inovasi tersebut harus diadaptasi terhadap kondisi khusus wilayah lain tersebut dan menghormati keanekaragaman hayati serta persyaratan dan pedoman lingkungannya. Beberapa adaptasi tersebut dapat dilihat melalui meningkatnya jumlah varietas tanaman yang dilindungi berdasarkan instrumen perlindungan varietas tanaman yang dikelola oleh International Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV).^[190]

Rekayasa genetika

Organisme hasil modifikasi genetik (GMO) adalah organisme yang materi genetiknya telah diubah melalui teknik rekayasa genetika yang umumnya dikenal sebagai teknologi DNA rekombinan. Rekayasa genetika telah memperluas gen yang tersedia bagi pemulia untuk digunakan dalam menciptakan galur genetik yang diinginkan bagi tanaman baru. Peningkatan daya tahan, kandungan gizi, ketahanan terhadap serangga dan virus, serta toleransi terhadap herbisida merupakan beberapa sifat yang dimasukkan ke dalam tanaman melalui rekayasa genetika.^[192] Bagi sebagian pihak, tanaman GMO menimbulkan kekhawatiran mengenai keamanan pangan dan peraturan pelabelan pangan. Banyak negara telah memberlakukan pembatasan terhadap produksi, impor, atau penggunaan pangan dan tanaman GMO.^[193] Protokol Biosafety, sebuah perjanjian internasional, mengatur perdagangan GMO. Perdebatan mengenai pelabelan pangan yang dibuat dari GMO masih berlangsung, dan Uni Eropa telah memiliki persyaratan pelabelan pangan GMO sejak 1997.^[194][195] Sejak 2022, Amerika Serikat juga mewajibkan pangan yang mengandung bahan GMO untuk diberi label.^[196][197]

Benih tahan herbisida memiliki gen yang ditanamkan ke dalam genomnya yang memungkinkan tanaman mentoleransi paparan herbisida, termasuk glifosat. Benih ini memungkinkan petani menanam tanaman yang dapat disemprot dengan herbisida untuk mengendalikan gulma tanpa merusak tanaman yang tahan. Tanaman toleran herbisida digunakan oleh petani di seluruh dunia.^[198] Dengan meningkatnya penggunaan tanaman toleran herbisida, penggunaan semprotan herbisida berbasis glifosat juga meningkat. Di beberapa wilayah, gulma yang tahan terhadap glifosat telah berkembang, sehingga petani beralih ke herbisida lain.^[199][200] Beberapa penelitian juga mengaitkan penggunaan glifosat secara luas dengan kekurangan zat besi pada beberapa tanaman, yang menjadi persoalan baik bagi produksi tanaman maupun kualitas gizi, dengan potensi implikasi ekonomi dan kesehatan.^[201]

Tanaman GMO lain yang digunakan oleh petani adalah tanaman tahan serangga, yang memiliki gen dari bakteri tanah Bacillus thuringiensis (Bt), yang menghasilkan toksin khusus untuk serangga. Tanaman ini tahan terhadap kerusakan akibat serangga.^[202] Sebagian pihak berpendapat bahwa sifat ketahanan terhadap hama yang serupa atau lebih baik dapat diperoleh melalui praktik pemuliaan tradisional, dan ketahanan terhadap berbagai hama dapat diperoleh melalui hibridisasi atau penyerbukan silang dengan spesies liar. Dalam beberapa kasus, spesies liar merupakan sumber utama sifat ketahanan; beberapa kultivar tomat yang memperoleh ketahanan terhadap setidaknya 19 penyakit melakukannya melalui persilangan dengan populasi tomat liar.^[203]

Dampak lingkungan

Dampak dan biaya

Pertanian merupakan salah satu penyebab degradasi lingkungan sekaligus rentan terhadap degradasi lingkungan, seperti kehilangan keanekaragaman hayati, penggurunan, degradasi tanah, dan perubahan iklim, yang menyebabkan penurunan hasil panen.^[204] Pertanian merupakan salah satu pendorong terpenting tekanan terhadap lingkungan, khususnya perubahan habitat, perubahan iklim, penggunaan air, dan emisi beracun. Pertanian merupakan sumber utama racun yang dilepaskan ke lingkungan, termasuk insektisida, terutama yang digunakan pada kapas.^[205][206] Laporan UNEP Green Economy tahun 2011 menyatakan bahwa kegiatan pertanian menghasilkan sekitar 13 persen emisi gas rumah kaca antropogenik global. Hal ini mencakup gas dari penggunaan pupuk anorganik, pestisida dan herbisida agrokimia, serta masukan energi bahan bakar fosil.^[207]

Pertanian membebankan berbagai biaya eksternal kepada masyarakat melalui dampak seperti kerusakan pestisida terhadap alam (terutama herbisida dan insektisida), limpasan nutrien, penggunaan air yang berlebihan, dan hilangnya lingkungan alami. Penilaian pertanian di Britania Raya pada tahun 2000 menentukan total biaya eksternal untuk tahun 1996 sebesar £2.343 juta, atau £208 per hektare.^[208] Analisis biaya-biaya ini di Amerika Serikat pada tahun 2005 menyimpulkan bahwa lahan pertanian menimbulkan biaya sekitar $5 hingga $16 miliar ($30 hingga $96 per hektare), sedangkan produksi ternak menimbulkan biaya sebesar $714 juta.^[209] Kedua penelitian tersebut, yang hanya berfokus pada dampak fiskal, menyimpulkan bahwa diperlukan lebih banyak upaya untuk menginternalisasi biaya eksternal. Keduanya tidak memasukkan subsidi dalam analisisnya, tetapi mencatat bahwa subsidi juga memengaruhi biaya pertanian bagi masyarakat.^[208][209]

Pertanian berupaya meningkatkan hasil dan mengurangi biaya, sering kali dengan menerapkan langkah-langkah yang menurunkan keanekaragaman hayati hingga tingkat yang sangat rendah. Hasil meningkat dengan masukan seperti pupuk dan penghilangan patogen, predator, serta pesaing (seperti gulma). Biaya menurun seiring meningkatnya skala unit pertanian, misalnya dengan memperbesar lahan; hal ini berarti menghilangkan pagar tanaman, parit, dan kawasan habitat lainnya. Pestisida membunuh serangga, tumbuhan, dan jamur. Hasil efektif berkurang akibat kehilangan di lahan, yang dapat disebabkan oleh praktik produksi yang buruk selama pemanenan, penanganan, dan penyimpanan.^[210]

Dampak perubahan iklim terhadap lingkungan menunjukkan bahwa penelitian mengenai hama dan penyakit yang biasanya tidak menyerang suatu wilayah menjadi penting. Pada tahun 2021, petani menemukan karat batang pada gandum di wilayah Champagne di Prancis, penyakit yang sebelumnya hanya ditemukan di Maroko selama 20 hingga 30 tahun. Akibat perubahan iklim, serangga yang sebelumnya mati selama musim dingin kini dapat bertahan hidup dan berkembang biak.^[211][212]

Masalah peternakan

Pejabat senior PBB, Henning Steinfeld, mengatakan bahwa "Peternakan merupakan salah satu penyumbang paling signifikan terhadap masalah lingkungan paling serius saat ini".^[213] Produksi ternak menempati 70% dari seluruh lahan yang digunakan untuk pertanian, atau 30% dari permukaan daratan planet. Peternakan merupakan salah satu sumber terbesar gas rumah kaca, yang bertanggung jawab atas 18% emisi gas rumah kaca dunia jika diukur dalam ekuivalen CO₂. Sebagai perbandingan, seluruh transportasi menghasilkan 13,5% CO₂. (Perbandingan ini kemudian diketahui sebagai analogi yang tidak setara.^[214]) Peternakan menghasilkan 65% dinitrogen oksida yang terkait dengan aktivitas manusia (yang memiliki potensi pemanasan global 296 kali lipat CO₂) dan 37% dari seluruh metana yang disebabkan manusia (yang 23 kali lebih kuat dalam memanaskan dibandingkan CO₂). Peternakan juga menghasilkan 64% emisi amonia. Perluasan peternakan disebut sebagai faktor utama yang mendorong deforestasi; di lembah Amazon, 70% dari wilayah yang sebelumnya berhutan kini ditempati padang penggembalaan dan sisanya digunakan untuk tanaman pakan.^[215] Melalui deforestasi dan degradasi lahan, peternakan juga mendorong penurunan keanekaragaman hayati. Fenomena yang terdokumentasi dengan baik adalah perambahan tumbuhan berkayu, yang disebabkan oleh penggembalaan berlebihan di padang penggembalaan.^[216] Selain itu, Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) menyatakan bahwa "emisi metana dari peternakan global diproyeksikan meningkat sebesar 60 persen pada tahun 2030 berdasarkan praktik dan pola konsumsi saat ini".^[207]

Masalah lahan dan air

Transformasi lahan, yaitu penggunaan lahan untuk menghasilkan barang dan jasa, merupakan cara paling substansial manusia mengubah ekosistem Bumi dan merupakan kekuatan pendorong yang menyebabkan kehilangan keanekaragaman hayati. Perkiraan jumlah lahan yang telah ditransformasi oleh manusia berkisar antara 39 hingga 50%.^[217] Diperkirakan 24% lahan di seluruh dunia mengalami degradasi lahan, yaitu penurunan fungsi dan produktivitas ekosistem dalam jangka panjang, dengan lahan pertanian mengalami dampak yang tidak proporsional.^[218] Pengelolaan lahan merupakan faktor pendorong utama degradasi; 1,5 miliar orang bergantung pada lahan yang mengalami degradasi. Degradasi dapat terjadi melalui deforestasi, penggurunan, erosi tanah, pengurasan mineral, pengasaman, atau salinisasi.^[149] Pada tahun 2021, luas lahan pertanian global adalah 4,79 miliar hektare (ha), turun 2 persen atau 0,09 miliar ha dibandingkan tahun 2000. Antara tahun 2000 dan 2021, sekitar dua pertiga lahan pertanian digunakan untuk padang rumput dan padang penggembalaan permanen (3,21 miliar ha pada 2021), yang menurun sebesar 5 persen (0,17 miliar ha). Sepertiga dari total lahan pertanian merupakan lahan tanaman (1,58 miliar ha pada 2021), yang meningkat sebesar 6 persen (0,09 miliar ha).^[111] Di Amerika Serikat, penggunaan lahan pertanian diperkirakan mencapai 56%,^[219] dan jika termasuk penggembalaan, pertanian hewan mencakup sekitar 80% lahan pertanian.^[220]

Eutrofikasi, yaitu pengayaan nutrien yang berlebihan dalam ekosistem perairan yang menyebabkan ledakan alga dan kondisi tanpa oksigen, menyebabkan kematian ikan, kehilangan keanekaragaman hayati, dan membuat air tidak layak untuk diminum maupun digunakan untuk keperluan industri lainnya. Pemupukan dan pemberian pupuk kandang yang berlebihan pada lahan pertanian, serta kepadatan ternak yang tinggi, menyebabkan limpasan dan pelindian nutrien (terutama nitrogen dan fosfor) dari lahan pertanian. Nutrien-nutrien ini merupakan polutan sumber non-titik utama yang berkontribusi terhadap eutrofikasi ekosistem perairan dan pencemaran air tanah, dengan dampak berbahaya terhadap populasi manusia.^[221] Pupuk juga mengurangi keanekaragaman hayati daratan dengan meningkatkan persaingan untuk mendapatkan cahaya, sehingga menguntungkan spesies yang mampu memanfaatkan nutrien tambahan.^[222]

Pertanian secara bersamaan menghadapi permintaan air tawar yang meningkat dan anomali curah hujan (kekeringan, banjir, serta curah hujan dan kejadian cuaca ekstrem) di lahan tadah hujan dan padang penggembalaan.^[167] Pertanian menyumbang 70 persen pengambilan sumber daya air tawar,^[223][224] dan diperkirakan 41 persen penggunaan air irigasi global saat ini terjadi dengan mengorbankan kebutuhan aliran lingkungan.^[167] Di Amerika Serikat, pertanian menyumbang sekitar 80% konsumsi air total, dengan pertanian hewan menyumbang setengah dari konsumsi pertanian (sekitar 40%).^[225] Telah lama diketahui bahwa akuifer di berbagai wilayah seperti Tiongkok utara, hulu Gangga, dan Amerika Serikat bagian barat mengalami pengurasan, dan penelitian baru memperluas masalah ini ke akuifer di Iran, Meksiko, dan Arab Saudi.^[226] Tekanan terhadap sumber daya air semakin besar akibat industri dan wilayah perkotaan, yang berarti kelangkaan air semakin meningkat dan pertanian menghadapi tantangan untuk menghasilkan lebih banyak pangan bagi populasi dunia yang terus bertambah dengan sumber daya air yang lebih sedikit.^[227] Sementara pengambilan air industri telah menurun dalam beberapa dekade terakhir dan pengambilan air untuk kebutuhan kota hanya meningkat sedikit sejak 2010, pengambilan air pertanian terus tumbuh dengan laju yang semakin cepat.^[167] Penggunaan air pertanian juga dapat menyebabkan masalah lingkungan besar, termasuk kerusakan lahan basah alami, penyebaran penyakit yang ditularkan melalui air, dan degradasi lahan akibat salinisasi serta genangan air ketika irigasi dilakukan secara tidak tepat.^[228]

Pestisida

Penggunaan pestisida telah meningkat sejak 1950 menjadi 2,5 juta ton pendek per tahun di seluruh dunia, tetapi kehilangan tanaman akibat hama tetap relatif konstan.^[229] Organisasi Kesehatan Dunia memperkirakan pada tahun 1992 bahwa tiga juta keracunan pestisida terjadi setiap tahun, menyebabkan 220.000 kematian.^[230] Pestisida menyeleksi resistensi pestisida pada populasi hama, sehingga menyebabkan kondisi yang disebut "siklus pestisida", ketika resistensi hama mendorong pengembangan pestisida baru.^[231]

Argumen alternatif menyatakan bahwa cara untuk "menyelamatkan lingkungan" dan mencegah kelaparan adalah dengan menggunakan pestisida dan pertanian intensif berproduktivitas tinggi, pandangan yang dicontohkan oleh kutipan yang menjadi judul situs Center for Global Food Issues: 'Menghasilkan lebih banyak per hektare menyisakan lebih banyak lahan bagi alam'.^[232][233] Namun, para pengkritik berpendapat bahwa pertukaran antara lingkungan dan kebutuhan pangan tidak dapat dihindari,^[234] dan bahwa pestisida dapat menggantikan praktik agronomi yang baik seperti rotasi tanaman.^[231] Teknik pengendalian hama pertanian dorong-tarik melibatkan tumpang sari, menggunakan aroma tumbuhan untuk mengusir hama dari tanaman (dorong) dan memancingnya ke tempat yang kemudian dapat digunakan untuk menghilangkannya (tarik).^[235]

Kontribusi terhadap perubahan iklim

Pertanian berkontribusi terhadap perubahan iklim melalui emisi gas rumah kaca dan konversi lahan nonpertanian seperti hutan menjadi lahan pertanian.^[236] Sektor pertanian, kehutanan, dan penggunaan lahan menyumbang antara 13% dan 21% emisi gas rumah kaca global.^[237] Emisi dinitrogen oksida dan metana menyumbang lebih dari setengah total emisi gas rumah kaca dari pertanian.^[238] Peternakan merupakan sumber utama emisi gas rumah kaca.^[239]

Sekitar 57% emisi GRK global dari produksi pangan berasal dari produksi pangan berbasis hewan, sedangkan pangan berbasis tumbuhan menyumbang 29% dan 14% sisanya berasal dari penggunaan lainnya.^[240] Pengelolaan lahan pertanian dan perubahan penggunaan lahan masing-masing menyumbang bagian besar dari total emisi (38% dan 29%), sedangkan beras dan daging sapi merupakan komoditas nabati dan hewani dengan kontribusi terbesar (12% dan 25%).^[240] Asia Selatan dan Asia Tenggara serta Amerika Selatan merupakan penghasil emisi GRK berbasis produksi terbesar.^[240]

Dampak perubahan iklim terhadap pertanian

Perubahan iklim telah menempatkan sebagian besar tanaman dalam bahaya pada pemanasan sebesar 1,5 derajat. Sementara di Amerika Utara, Eropa, dan Asia Tengah, proporsi tanaman yang terancam relatif kecil pada tingkat pemanasan ini, di kawasan Timur Tengah dan Afrika Utara, misalnya, hampir 50% lahan pertanian berada dalam bahaya. Dengan kenaikan suhu lebih lanjut, risikonya meningkat di semua wilayah, meskipun tingkat peningkatannya berbeda-beda. Secara global, luas lahan pertanian yang berada dalam zona iklim aman menurun untuk semua kelompok tanaman utama ketika pemanasan melebihi 1,5 derajat.^[241][242]

Keberlanjutan

Metode pertanian saat ini telah menyebabkan sumber daya air digunakan secara berlebihan, tingkat erosi yang tinggi, dan penurunan kesuburan tanah. Air tidak cukup untuk melanjutkan pertanian dengan praktik saat ini; oleh karena itu, cara penggunaan sumber daya air, lahan, dan ekosistem untuk meningkatkan hasil panen perlu dipertimbangkan kembali. Salah satu solusinya adalah memberikan nilai pada ekosistem, mengakui pertukaran kepentingan antara lingkungan dan mata pencaharian, serta menyeimbangkan hak berbagai pengguna dan kepentingan.^[243] Ketidakadilan yang muncul ketika langkah-langkah tersebut diterapkan perlu ditangani, seperti pengalihan air dari masyarakat miskin kepada masyarakat kaya, pembukaan lahan untuk menyediakan ruang bagi lahan pertanian yang lebih produktif, atau pelestarian sistem lahan basah yang membatasi hak penangkapan ikan.^[244]

Kemajuan teknologi membantu menyediakan alat dan sumber daya bagi petani untuk membuat pertanian lebih berkelanjutan.^[245] Teknologi memungkinkan inovasi seperti olah tanah konservasi, suatu proses pertanian yang membantu mencegah kehilangan lahan akibat erosi, mengurangi pencemaran air, dan meningkatkan sekuestrasi karbon.^[246]

Otomatisasi pertanian dapat membantu mengatasi beberapa tantangan yang terkait dengan perubahan iklim dan dengan demikian memfasilitasi upaya adaptasi.^[165] Misalnya, penerapan teknologi otomatisasi digital (misalnya dalam pertanian presisi) dapat meningkatkan efisiensi penggunaan sumber daya dalam kondisi yang semakin terbatas bagi produsen pertanian.^[165] Selain itu, ketika diterapkan pada penginderaan dan peringatan dini, teknologi tersebut dapat membantu mengatasi ketidakpastian dan ketidakberaturan kondisi cuaca yang terkait dengan percepatan perubahan iklim.^[165]

Praktik berkelanjutan potensial lainnya mencakup pertanian konservasi, wanatani, peningkatan penggembalaan, penghindaran konversi padang rumput, dan bioarang.^[247][248] Praktik pertanian monokultur saat ini di Amerika Serikat menghambat penerapan praktik berkelanjutan secara luas, seperti rotasi 2–3 tanaman yang menggabungkan rumput atau jerami dengan tanaman semusim, kecuali tujuan emisi negatif seperti sekuestrasi karbon tanah menjadi kebijakan.^[249]

Permintaan pangan dari populasi Bumi yang diproyeksikan, dengan prediksi perubahan iklim saat ini, dapat dipenuhi melalui perbaikan metode pertanian, perluasan wilayah pertanian, dan pola pikir konsumen yang berorientasi pada keberlanjutan.^[250]

Ketergantungan energi

Sejak tahun 1940-an, produktivitas pertanian meningkat secara drastis, terutama karena meningkatnya penggunaan mekanisasi yang intensif energi, pupuk, dan pestisida. Sebagian besar masukan energi ini berasal dari sumber bahan bakar fosil.^[251] Antara tahun 1960-an dan 1980-an, Revolusi Hijau mengubah pertanian di seluruh dunia, dengan produksi biji-bijian dunia meningkat secara signifikan (antara 70% dan 390% untuk gandum dan 60% hingga 150% untuk beras, bergantung pada wilayah geografis)^[252] sementara populasi dunia berlipat ganda. Ketergantungan yang tinggi pada petrokimia menimbulkan kekhawatiran bahwa kekurangan minyak dapat meningkatkan biaya dan mengurangi hasil pertanian.^[253]

Pertanian industri bergantung pada bahan bakar fosil dalam dua cara utama: konsumsi langsung di lahan pertanian dan pembuatan input yang digunakan di lahan pertanian. Konsumsi langsung mencakup penggunaan pelumas dan bahan bakar untuk mengoperasikan kendaraan dan mesin pertanian.^[253]

Konsumsi tidak langsung mencakup pembuatan pupuk, pestisida, dan mesin pertanian.^[253] Secara khusus, produksi pupuk nitrogen dapat menyumbang lebih dari setengah penggunaan energi pertanian.^[254] Jika digabungkan, konsumsi energi langsung dan tidak langsung oleh pertanian Amerika Serikat menyumbang sekitar 2% penggunaan energi nasional. Konsumsi energi langsung dan tidak langsung oleh pertanian Amerika Serikat mencapai puncaknya pada tahun 1979 dan sejak itu secara bertahap menurun.^[253] Sistem pangan mencakup bukan hanya pertanian tetapi juga pengolahan di luar lahan pertanian, pengemasan, transportasi, pemasaran, konsumsi, dan pembuangan pangan serta barang terkait pangan. Pertanian menyumbang kurang dari seperlima penggunaan energi sistem pangan di Amerika Serikat.^[255][256]

Pencemaran plastik

Produk plastik digunakan secara luas dalam pertanian, termasuk untuk meningkatkan hasil panen dan meningkatkan efisiensi penggunaan air dan bahan kimia pertanian. Produk "agriplastik" mencakup film untuk menutupi rumah kaca dan terowongan, mulsa untuk menutupi tanah (misalnya untuk menekan gulma, menghemat air, meningkatkan suhu tanah, dan membantu pemberian pupuk), kain peneduh, wadah pestisida, baki bibit, jaring pelindung, dan pipa irigasi. Polimer yang paling umum digunakan dalam produk-produk ini adalah polietilena berdensitas rendah (LPDE), polietilena berdensitas rendah linear (LLDPE), polipropilena (PP), dan polivinil klorida (PVC).^[257]

Jumlah total plastik yang digunakan dalam pertanian sulit diukur. Sebuah penelitian tahun 2012 melaporkan bahwa hampir 6,5 juta ton per tahun dikonsumsi secara global, sementara penelitian yang lebih baru memperkirakan bahwa permintaan global pada tahun 2015 berada antara 7,3 juta dan 9 juta ton. Penggunaan mulsa plastik secara luas dan kurangnya pengumpulan serta pengelolaan yang sistematis telah menyebabkan terbentuknya residu mulsa dalam jumlah besar. Pelapukan dan degradasi pada akhirnya menyebabkan mulsa terfragmentasi. Fragmen dan potongan plastik yang lebih besar ini terakumulasi di dalam tanah. Residu mulsa telah diukur sebesar 50 hingga 260 kg per hektare di lapisan tanah atas di wilayah yang penggunaan mulsanya telah berlangsung lebih dari 10 tahun, yang mengonfirmasi bahwa mulsa merupakan sumber utama pencemaran tanah oleh mikroplastik dan makroplastik.^[257]

Plastik pertanian, terutama film plastik, sulit didaur ulang karena tingkat kontaminasi yang tinggi (kontaminasi berdasarkan berat hingga 40–50% oleh pestisida, pupuk, tanah dan serpihan, vegetasi basah, air sari silase, dan penstabil UV) serta kesulitan pengumpulan. Oleh karena itu, plastik sering ditimbun atau ditinggalkan di lahan dan saluran air, atau dibakar. Praktik pembuangan ini menyebabkan degradasi tanah dan dapat mengakibatkan kontaminasi tanah serta kebocoran mikroplastik ke lingkungan laut akibat limpasan curah hujan dan pencucian oleh pasang surut. Selain itu, bahan tambahan dalam film plastik residu (seperti penstabil UV dan termal) dapat memberikan dampak merugikan terhadap pertumbuhan tanaman, struktur tanah, transportasi nutrien, dan kadar garam. Terdapat risiko bahwa mulsa plastik akan menurunkan kualitas tanah, menguras cadangan bahan organik tanah, meningkatkan sifat tanah yang menolak air, dan menghasilkan gas rumah kaca. Mikroplastik yang dilepaskan melalui fragmentasi plastik pertanian dapat menyerap dan memekatkan kontaminan yang mampu diteruskan ke rantai trofik.^[257]

Disiplin

Ekonomi pertanian

Ekonomi pertanian adalah ilmu ekonomi yang berkaitan dengan "produksi, distribusi, dan konsumsi [barang dan jasa] pertanian".^[259] Penggabungan produksi pertanian dengan teori umum pemasaran dan bisnis sebagai suatu disiplin ilmu dimulai pada akhir 1800-an dan berkembang secara signifikan sepanjang abad ke-20.^[260] Meskipun studi ekonomi pertanian relatif baru, tren utama dalam pertanian telah secara signifikan memengaruhi perekonomian nasional dan internasional sepanjang sejarah, mulai dari petani penyewa dan bagi hasil di Amerika Serikat bagian Selatan pasca-Perang Saudara Amerika^[261] hingga sistem feodal Eropa berupa manorialisme.^[262] Di Amerika Serikat dan negara-negara lain, biaya pangan yang dikaitkan dengan pengolahan pangan, distribusi, dan pemasaran pertanian, yang kadang-kadang disebut rantai nilai, telah meningkat sementara biaya yang dikaitkan dengan pertanian telah menurun. Hal ini berkaitan dengan efisiensi pertanian yang lebih tinggi, ditambah dengan peningkatan tingkat penambahan nilai (misalnya produk yang diproses lebih lanjut) yang diberikan oleh rantai pasok. Konsentrasi pasar juga meningkat di sektor ini, dan meskipun dampak total dari meningkatnya konsentrasi pasar kemungkinan adalah peningkatan efisiensi, perubahan tersebut mendistribusikan kembali surplus ekonomi dari produsen (petani) dan konsumen, dan dapat menimbulkan dampak negatif terhadap masyarakat pedesaan.^[263]

Kebijakan pemerintah nasional, seperti perpajakan, subsidi, tarif, dan kebijakan lainnya, dapat secara signifikan mengubah pasar ekonomi untuk produk pertanian.^[264] Setidaknya sejak tahun 1960-an, kombinasi pembatasan perdagangan, kebijakan nilai tukar, dan subsidi telah memengaruhi petani di negara berkembang maupun negara maju. Pada tahun 1980-an, petani di negara berkembang yang tidak menerima subsidi mengalami dampak buruk dari kebijakan nasional yang menciptakan harga global produk pertanian yang rendah secara artifisial. Antara pertengahan 1980-an dan awal 2000-an, beberapa perjanjian internasional membatasi tarif pertanian, subsidi, dan pembatasan perdagangan lainnya.^[265]

Namun, hingga2009^[update], masih terdapat sejumlah besar distorsi harga produk pertanian global yang didorong oleh kebijakan. Tiga produk pertanian dengan distorsi perdagangan terbesar adalah gula, susu, dan beras, terutama akibat perpajakan. Di antara tanaman biji minyak, wijen memiliki tingkat perpajakan tertinggi, tetapi secara keseluruhan, biji-bijian pakan dan tanaman biji minyak memiliki tingkat perpajakan yang jauh lebih rendah dibandingkan produk peternakan. Sejak tahun 1980-an, distorsi yang didorong oleh kebijakan telah berkurang lebih besar pada produk peternakan dibandingkan tanaman selama reformasi kebijakan pertanian di seluruh dunia.^[264] Meskipun terdapat kemajuan tersebut, tanaman tertentu seperti kapas masih menerima subsidi di negara maju yang secara artifisial menurunkan harga global, sehingga menyulitkan negara berkembang dengan petani yang tidak menerima subsidi.^[266] Komoditas yang belum diolah seperti jagung, kedelai, dan sapi umumnya diklasifikasikan untuk menunjukkan kualitas, yang memengaruhi harga yang diterima produsen. Komoditas umumnya dilaporkan berdasarkan jumlah produksi, seperti volume, jumlah, atau berat.^[267]

Ilmu pertanian

Ilmu pertanian adalah bidang multidisipliner luas dalam biologi yang mencakup bagian-bagian dari ilmu eksakta, ilmu alam, ilmu ekonomi, dan ilmu sosial yang digunakan dalam praktik dan pemahaman pertanian. Bidang ini mencakup topik seperti agronomi, pemuliaan tanaman dan genetika, patologi tumbuhan, pemodelan tanaman, ilmu tanah, entomologi, teknik produksi dan peningkatannya, penelitian mengenai hama dan pengelolaannya, serta penelitian mengenai dampak lingkungan yang merugikan seperti degradasi tanah, pengelolaan limbah, dan bioremediasi.^[268][269]

Studi ilmiah mengenai pertanian dimulai pada abad ke-18, ketika Johann Friedrich Mayer melakukan eksperimen mengenai penggunaan gipsum (kalsium sulfat terhidrasi) sebagai pupuk.^[270] Penelitian menjadi lebih sistematis ketika pada tahun 1843, John Lawes dan Henry Gilbert memulai serangkaian eksperimen lapangan agronomi jangka panjang di Rothamsted Research Station di Inggris; beberapa di antaranya, seperti Park Grass Experiment, masih berlangsung hingga kini.^[271][272] Di Amerika, Hatch Act of 1887 menyediakan pendanaan untuk bidang yang pertama kali disebut "ilmu pertanian", yang didorong oleh minat petani terhadap pupuk.^[273] Dalam entomologi pertanian, USDA mulai meneliti pengendalian biologis pada tahun 1881; lembaga tersebut memulai program besar pertamanya pada tahun 1905, mencari musuh alami ngengat spongy dan ngengat ekor cokelat di Eropa dan Jepang, serta memperkenalkan parasitoid (seperti tawon soliter) dan predator kedua hama tersebut di Amerika Serikat.^{[274][275][276]}

Kebijakan

Subsidi langsung untuk produk hewani dan pakan oleh negara-negara OECD pada tahun 2012, dalam miliar dolar AS^[277]

Produk	Subsidi
Daging sapi dan anak sapi	18.0
Susu	15.3
Babi	7.3
Unggas	6.5
Kedelai	2.3
Telur	1.5
Domba	1.1

Kebijakan pertanian adalah seperangkat keputusan dan tindakan pemerintah yang berkaitan dengan pertanian domestik dan impor produk pertanian asing. Pemerintah biasanya menerapkan kebijakan pertanian dengan tujuan mencapai hasil tertentu di pasar produk pertanian domestik. Beberapa tema utama mencakup manajemen risiko dan penyesuaian (termasuk kebijakan yang berkaitan dengan perubahan iklim, keamanan pangan, dan bencana alam), stabilitas ekonomi (termasuk kebijakan terkait pajak), sumber daya alam dan keberlanjutan lingkungan (terutama kebijakan air), penelitian dan pengembangan, serta akses pasar bagi komoditas domestik (termasuk hubungan dengan organisasi global dan perjanjian dengan negara lain).^[278] Kebijakan pertanian juga dapat mencakup kualitas pangan, memastikan pasokan pangan memiliki kualitas yang konsisten dan diketahui, ketahanan pangan, memastikan pasokan pangan memenuhi kebutuhan penduduk, serta konservasi. Program kebijakan dapat berkisar dari program keuangan, seperti subsidi, hingga mendorong produsen untuk mengikuti program penjaminan mutu sukarela.^[279]

Sebuah laporan tahun 2021 menemukan bahwa secara global, dukungan kepada produsen pertanian mencapai hampir US$540 miliar per tahun.^[280] Jumlah tersebut setara dengan 15 persen dari total nilai produksi pertanian dan sangat condong pada langkah-langkah yang menyebabkan inefisiensi, serta tidak terdistribusi secara merata dan berbahaya bagi lingkungan serta kesehatan manusia.^[280] Penggunaan tanaman dalam pertanian hewan merupakan salah satu bentuk inefisiensi. Perkiraan penggunaan lahan pertanian hewan untuk menghasilkan satu kilokalori atau satu gram protein adalah 50 hingga 100 kali lebih besar daripada alternatif berbasis tumbuhan. Selain itu, semakin besar ternak, semakin rendah efisiensi energinya (kilokalori yang diperoleh dibandingkan dengan kilokalori yang dikonsumsi hewan). Misalnya, efisiensi energi daging sapi diperkirakan sebesar 2%.^[281]

Lobi

Agribisnis, kelompok lingkungan, serikat pekerja pertanian, dan organisasi yang mewakili komoditas pertanian tertentu cenderung terlibat dalam lobi pertanian.^[282] Lobi pertanian dapat menghasilkan imigrasi yang lebih tinggi daripada preferensi pemilih median.^[283] Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) memimpin upaya internasional untuk mengatasi kelaparan dan menyediakan forum untuk negosiasi peraturan serta perjanjian pertanian global. Samuel Jutzi, direktur divisi produksi hewan dan kesehatan FAO, menyatakan bahwa lobi perusahaan besar telah menghentikan reformasi yang dapat meningkatkan kesehatan manusia dan lingkungan. Misalnya, usulan pada tahun 2010 untuk membuat kode etik sukarela bagi industri peternakan yang akan memberikan insentif untuk meningkatkan standar kesehatan dan peraturan lingkungan, seperti jumlah hewan yang dapat ditampung suatu wilayah tanpa kerusakan jangka panjang, berhasil dikalahkan akibat tekanan perusahaan pangan besar.^[284]

Lihat juga

Referensi

Sumber

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY 4.0License statement: The State of Food Security and Nutrition in the World 2026, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY 4.0License statement: The State of Food and Agriculture 2025, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY 4.0License statement: The State of the World's Land and Water Resources for Food and Agriculture 2025, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY 4.0License statement: The Impact of Disasters on Agriculture and Food Security 2025, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

• Acquaah, George (2002). Principles of Crop Production: Theory, Techniques, and Technology. Prentice Hall. ISBN 978-0-13-022133-9.
• Chrispeels, Maarten J.; Sadava, David E. (1994). Plants, Genes, and Agriculture. Boston, Massachusetts: Jones and Bartlett. ISBN 978-0-86720-871-9.
• Needham, Joseph (1986). Science and Civilization in China. Taipei: Caves Books.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY-SA 3.0 IGOLicense statement: Drowning in Plastics – Marine Litter and Plastic Waste Vital Graphics, United Nations Environment Programme. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. License statement: In Brief: The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. License statement: In Brief to The State of Food Security and Nutrition in the World 2022. Repurposing food and agricultural policies to make healthy diets more affordable, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. License statement: In Brief: The State of Food and Agriculture 2018. Migration, agriculture and rural development, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. License statement: In Brief to The State of Food and Agriculture 2022. Leveraging automation in agriculture for transforming agrifood systems, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. License statement: Enabling inclusive agricultural automation, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY-SA 3.0License statement: The status of women in agrifood systems – Overview, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY-SA IGO 3.0License statement: World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023, FAO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

 Artikel ini mengandung teks dari karya konten bebas. Licensed under CC BY 4.0License statement: World Intellectual Property Report 2024 - The importance of local capabilities in AgTech specialization, WIPO. Untuk mengetahui cara menambahkan teks berlisensi terbuka ke artikel Wikipedia, baca Wikipedia:Menambahkan teks berlisensi terbuka ke Wikipedia. Untuk informasi tentang mendaur ulang teks dari Wikipedia, baca ketentuan penggunaan.

Pranala luar

• Organisasi Pangan dan Pertanian
• Departemen Pertanian Amerika Serikat
• Materi pertanian dari Kelompok Bank Dunia
• "Koleksi berita dan komentar Pertanian". The New York Times.
• "Kumpulan berita dan komentar tentang Pertanian". The Guardian.
• (Indonesia) Departemen Pertanian Republik Indonesia Diarsipkan 2007-02-03 di Wayback Machine
• (Inggris) Organisasi Pangan dan Pertanian PBB
• (Inggris) Departemen Pertanian AS Diarsipkan 2008-07-08 di Wayback Machine

Templat:Horticulture and gardening