Pratanak[1] atau pengaronan[2] adalah perebusan makanan dalam keadaan setengah matang sebagai langkah pertama dalam memasak. Kata tersebut sering dipakai untuk merujuk kepada nasi setengah matang. Pratanak juga dipakai untuk menghilangkan racun[3] atau zat berbahaya dari makanan, dan untuk melembutkan sayur-sayuran sebelum memanggangnya.
Referensi
- ↑ Stevens, Alan M.; Tellings, A. Ed Schmidgall (2014). Kamus Lengkap Indonesia - Inggris (Edisi 2). Mizan. hlm. 881. ISBN 9789794338391. Diakses tanggal 01-06-2011.
{{cite book}}: Periksa nilai tanggal dalam:|accessdate= - ↑ "Aron". Kamus Besar Bahasa Indonesia Daring. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa.
- ↑ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Dalam Francesca Assisi (ed.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (dalam bahasa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. hlm. 21. Diakses tanggal 13 November 2018.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
| Kering |
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Basah |
| ||||||
| Berdasarkan lemak |
| ||||||
| Media campuran | |||||||
| Berdasarkan alat | |||||||
| Tanpa panas | |||||||
| Lihat pula | |||||||
