HokBen

HokBen
IndustrI	Restoran
Pendiri	Hendra Arifin
Tokoh kunci	(Presiden Direktur)
Produk	Makanan Jepang cepat saji

HokBen (awalnya merupakan kepanjangan dari Hoka Hoka Bento) adalah jaringan restoran makanan cepat saji yang menyajikan makanan bergaya Jepang yang berbasis di Jakarta, Indonesia.^{[butuh rujukan]} Hingga kini, HokBen memiliki 394 gerai (per Maret 2025) yang tersebar di Pulau Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Sumatera, Kalimantan dan Sulawesi.^[1] Nama Hoka Hoka Bento sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti "makanan hangat dalam kotak".^{[butuh rujukan]}

Sejarah

Hoka Hoka Bento didirikan oleh Hendra Arifin pada tanggal 18 April 1985 di Kebon Kacang, Jakarta Pusat di bawah naungan PT Eka Bogainti.^[2]

PT Eka Bogainti tertarik mengembangkan restoran cepat saji ala Jepang karena pada 1985 konsep itu belum ada di Indonesia. Ia pun melakukan studi banding ke Jepang dan kemudian membeli izin dari New Life Hot Food's untuk menggunakan merek dan asistensi teknis Hoka Hoka Bento di Indonesia. Awalnya, HokBen di Jepang berbisnis makanan take away (pesan ambil/bawa pulang). Kini, Eka Bogainti memiliki penuh hak cipta atas merek merek HokBen.^[3]

Pada tahun 1990 HokBen pertama kali membuka restoran di luar Jakarta, yaitu di Bandung. Hingga kini terdapat 26 gerai di kota ini. HokBen pertama kali membuka gerainya di Surabaya pada tahun 2005, dan hingga kini terdapat 10 cabang di Surabaya, Sidoarjo dan Malang. Pada tahun 2010 HokBen mengembangkan sayapnya ke wilayah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Bali.^[4] Pada tahun 2008, HokBen memperoleh Sertifikat Halal.^[5] Pada tahun 2022, HokBen memiliki 300 cabang di Indonesia.^[6] Untuk menjaga kualitas dan cita rasa makanan yang disajikan antar cabang, HokBen mempunyai pabrik pusat di Ciracas dan pabrik hub di Bogor, Yogyakarta, dan Surabaya. Dari sana seluruh bahan makanan HokBen diantar ke cabang dengan distribusi sendiri.^[7]

Produk

Restoran ini menyajikan berbagai masakan Jepang populer, mulai dari tumisan (seperti yakiniku, teriyaki, dengan pilihan daging sapi atau ayam) gorengan (seperti katsu ayam; ekkado; ebi furai; ayam pedas; tori baaga; serta kani roll, egg chicken roll, dan shrimp roll), sukiyaki, shumai, gyoza, hingga salad dan sup (seperti sukiyaki, ayam tofu, bola udang, dan dumpling udang) baik satuan maupun paket. Selain itu tersedia pula Tori Pop Corn, minuman dan hidangan penutup khas seperti es sarang burung, es ogura, koori konyaku, dan puding.^[8]^[9]