Ham (daging)

Ham adalah bagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang. Ham dibuat di seluruh dunia, termasuk beberapa makanan khas daerah, meskipun istilah ini memiliki penggunaan yang lebih luas dan dapat digunakan untuk merujuk pada daging babi yang telah dibentuk kembali.

Selain itu, ada banyak memiliki produk perlindungan ham secara geografis, seperti Prosciutto di Parma di Eropa, dan Smithfield ham di Amerika Serikat.

Merek yang dilindungi

Belgia

Jambon d'Ardenne - Wallonia, Belgium

Bulgaria

Elenski but - Elena

Cina

Jinhua ham - Jinhua

Kroasia

Pršut

Prancis

Jerman

Italia

Luksemburg

Éisleker ham - region Oesling

Montenegro

Njeguška pršuta - Njeguši, Montenegro

Portugal

Spanyol

jamón serrano ^[1]
jamón ibérico - Iberia^[2]
Lacón Gallego - Galicia
Los Pedroches - Córdoba
Jamón de Huelva (Jabugo) - Huelva, Andalusia
Jamón de Guijuelo
Dehesa de Extremadur - Cáceres dan Badajoz

Britania Raya

Wiltshire cure ham^[3]
York ham - York^[4]^[5]

Amerika Serikat

Smithfield ham - Smithfield, Virginia

Galeri

Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
Le jambon (Paul Gauguin, 1889).

Referensi

↑ Regulator Agency of the Serrano Ham D.O. Diarsipkan 2017-02-19 di Wayback Machine, Jamón de Teruel.com
↑ "Campaña informativa sobre los Productos del Ibérico del Ministerio de Agricultura de España". Web.archive.org. 2008-05-22. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2008-05-22. Diakses tanggal 2013-09-08.
↑ A colour atlas of food quality control, section "Brine curing", pages 65 and 66. Jane P. Sutherland, A. H. Varnam
↑ "Food Legends of the United Kingdom: York Ham". Information Britain. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2011-06-13. Diakses tanggal 11 November 2009.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
↑ Lori Alden. "Cook's Thesaurus: Ham". Food Subs. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2008-10-16. Diakses tanggal 5 Oktober 2008.{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)

Pranala luar

Portal Pertanian

Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di

Ham

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ham (food).

(Inggris) Sejarah ham Diarsipkan 2015-09-06 di Wayback Machine

l b s Daging
Utama Makanan laut Daging Daging buruan Ikan Unggas
Unggas dan hewan buruan	Angsa Ayam Bebek Gajah Grouse Kalkun Kangguru Kelinci Merpati Partridge Pegar Puyuh Daging rusa Burung unta
Hewan ternak	Anjing Babi Bison Domba Kambing Kucing Kuda Llama Sapi Sapi muda Tikus belanda Unta Yak
Boga bahari	Belut karimeen Kepiting Kerapu Kod Lele Lobster Lumba-lumba Mas Nila Paus Salmon Sarden Teri Tuna Udang
Daging potong dan daging olahan	Abon Abon ikan Asap Bakon Bakso Barbeku Burger Cincang Haggis Ham Jeroan Kebab Kornet Pastrami Pepperoni Rendang Salami Salumi Se'i Sosis Steik
Subjek terkait	Daftar sosis Daging budidaya Daging merah Daging palsu Daging putih Daging semak Etika Kanibalisme Pemotong daging Pengawetan Penyembelihan Peternakan pabrik Pink slime Tukang daging Vegetarianisme