Kopi mandailing (Inggris: Mandheling coffee) adalah kopi arabika yang berasal dari daerah Mandailing, Pegunungan Bukit Barisan, Sumatra utara. Kopi ini mempunyai citarasa kekentalan yang bagus, keasaman medium, rasa floral dengan akhir rasa yang manis.[1] Dalam buku William H. Ukers (New York, 1922), kopi mandailing dideskripsikan sebagai kopi paling bagus dan termahal di pasar internasional.[2] Pada tahun 1875, Kopi Mandailing berada di harga 79 Florin per Pikul.[3]
Sejarah
Tahun 1833 Kolonial Belanda memasuki daerah Mandailing melalui Pelabuhan Natal, Natal, Mandailing Natal, ekonomi kopi mulai sejak tahun 1835 Kolonial Belanda mendatangkan bibit kopi dari Jawa oleh perusahaan NHM milik Raja Willem 1 dan Melakukan pembibitan di Tano Bato, Panyabungan Selatan, Mandailing Natal tahun 1840. Melalui sistem Tanam Paksa, bibit itu kemudian disebar ke daerah Mandailing seperti ke Pakantan, Mandailing Natal dan daerah Angkola. Tahun 1848 tercatat ada 2.800.000 batang kopi dengan produksi biji kopi sebanyak 9,3 ton. Hasil kopi dikumpulkan di gudang Belanda di Tano bato, kemudian dibawa ke pelabuhan Natal melalui jalan darat via Tapus, Lingga Bayu, Mandailing Natal. Dalam pengangkutan, Kolonial Belanda memamfaatkan warga pribumi dengan cara dipikul dari Tanobato ke Pelabuhan Natal yang memakan waktu 15 hari perjalanan pulang-pergi. Tahun 1886, jalur pengangkutan kopi dialihkan dari Pelabuhan Natal ke Pelabuhan Sibolga.[2]
Pasar internasional
Kopi mandailing diekspor ke Amerika Serikat[1] Jepang,[4] Korea Selatan[5] dan lainnya.
Referensi
- 1 2 "inilah 11 kopi premium ala Indonesia". Tempo.co.
- 1 2 "Sejarah Kopi Mandailing-Angkola diangkut melalui pelabuhan Sibolga". Bumn.go.id. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-04-20. Diakses tanggal 2016-04-03.
- ↑ House Documents, Volume 15, Volume 284 House Documents, USA Congress house of refpresentatives. US Government Office. 1876. hlm. 1168.
{{cite book}}: line feed karakter dalam|title=pada posisi 40 - ↑ "Junya Hashimoto pemuda Jepang yang jualan kopi Mandailing Sumatra utara". Tribunnews.com.
- ↑ "Importir Korsel Beli Kopi Mandailing senilai US$ 1 Juta". Bisnis.com.
| Spesies | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sejarah | |||||||||||||
| Kopi Seasal |
| ||||||||||||
| Olahan khusus | |||||||||||||
| Racikan | |||||||||||||
| Kedai | |||||||||||||
| Rumah sangrai | |||||||||||||
| Barista | |||||||||||||
| Sosial Budaya | |||||||||||||
| Seni dan Sastra |
| ||||||||||||
| Perusahaan | |||||||||||||
| Acara | |||||||||||||
| Serbaneka | |||||||||||||
 | Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |