Tanaman pendiri

Tanaman pertanian asalTemplat:SHORTDESC:Tanaman pertanian asal

Gandum emmer
Triticum turgidum subsp. dicoccum

Gandum einkorn
Triticum monococcum

Barli
Hordeum vulgare

Lentil
Lens culinaris

Kacang ercis
Pisum sativum

Kacang arab
Cicer arietinum

Kacang pahit
Vicia ervilia

Rami
Linum usitatissimum

Tanaman pendiri atau tanaman domestikasi primer adalah kelompok tumbuhan berbunga yang didomestikasi oleh komunitas pertanian awal di Asia Barat dan kemudian menjadi dasar perekonomian pertanian di seluruh Eurasia. Sebagaimana awalnya didefinisikan oleh Daniel Zohary dan Maria Hopf, tanaman tersebut terdiri atas tiga serealia (gandum emmer, gandum einkorn, dan jelai), empat polong-polongan (lentil, kacang ercis, kacang arab, dan kacang pahit), serta rami. Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa banyak spesies lain juga dapat dianggap sebagai tanaman pendiri. Spesies-spesies ini termasuk di antara tumbuhan yang pertama kali didomestikasi di dunia.

Definisi

Pada tahun 1988, botaniwan Israel Daniel Zohary dan botaniwan Jerman Maria Hopf merumuskan hipotesis tanaman pendiri. Mereka mengusulkan bahwa delapan spesies tumbuhan telah didomestikasi oleh komunitas pertanian Neolitikum awal di Asia Barat (Bulan Sabit Subur) dan kemudian menjadi dasar perekonomian pertanian di sebagian besar Eurasia, termasuk Asia Barat Daya, Asia Selatan, Eropa, dan Afrika Utara, melalui satu proses.^[1]^[2] Tanaman pendiri tersebut terdiri atas tiga serealia (gandum emmer, gandum einkorn, dan jelai), empat polong-polongan (lentil, kacang ercis, kacang arab, dan kacang pahit), serta rami. Tanaman-tanaman tersebut termasuk di antara tumbuhan pertama yang didomestikasi di dunia.^[3] Tanaman pendiri ini didomestikasi pada periode Neolitikum Pra-Tembikar,^[4] antara 10.500 dan 7.500 tahun yang lalu.^[5]

Spesies yang berbeda menjadi dasar perekonomian pertanian awal di pusat-pusat domestikasi lainnya. Misalnya, beras pertama kali dibudidayakan di lembah Sungai Yangtze di Asia Timur pada awal Neolitikum.^[6]^[7] Sorghum dibudidayakan secara luas di Afrika sub-Sahara selama Neolitikum awal,^[8] sedangkan kacang tanah,^[9] labu,^[10] dan singkong^[11] didomestikasi di benua Amerika.^[12]

Domestikasi

Semua tanaman yang disebut sebagai tanaman pendiri berasal dari Asia Barat Daya dan didomestikasi pada periode Neolitikum Pra-Tembikar.^[4]^[5] Banyak tanaman lainnya didomestikasi di Asia Barat selama Neolitikum, serta di tempat-tempat lain secara independen pada periode-periode selanjutnya.^[13]

Serealia

Tanaman pokok pertanian Neolitikum adalah serealia, yang dapat dengan mudah dibudidayakan di lahan terbuka, memiliki nilai gizi tinggi, dan dapat disimpan dalam waktu lama. Yang paling penting adalah dua spesies gandum, yaitu emmer (Triticum turgidum subsp. dicoccum) dan einkorn (Triticum monococcum), serta jelai (Hordeum vulgare), yang termasuk di antara spesies pertama yang didomestikasi di dunia. Leluhur liar ketiga tanaman tersebut melakukan penyerbukan sendiri, sehingga lebih mudah didomestikasi.^[14]

Gandum einkorn liar (Triticum monococcum subsp. boeoticum) tumbuh di seluruh Asia Barat Daya dalam lingkungan mosaik hutan dan stepa terbuka.^[14] Gandum ini terdiri atas tiga ras yang berbeda, dan hanya satu di antaranya, yang berasal dari Anatolia Tenggara, yang didomestikasi.^[15] Ciri utama yang membedakan einkorn domestik dari einkorn liar adalah bulirnya tidak akan rontok tanpa tekanan, sehingga penyebaran dan reproduksinya bergantung pada manusia.^[14] Einkorn domestik juga cenderung memiliki biji yang lebih lebar.^[14] Einkorn liar dikumpulkan di situs-situs Epipaleolitikum seperti Tell Abu Hureyra (ca 12.700–11.000 tahun yang lalu) dan Mureybet (ca 11.800–11.300 tahun yang lalu), tetapi bukti arkeologis paling awal mengenai bentuk domestik berasal dari Neolitikum Pra-Tembikar B awal di Turki selatan, yaitu di Çayönü, Cafer Höyük, dan kemungkinan Nevalı Çori.^[14] Bukti genetik menunjukkan bahwa einkorn didomestikasi di beberapa tempat secara independen.^[15]

Gandum emmer liar (Triticum turgidum subsp. dicoccoides) memiliki persebaran yang lebih sempit daripada einkorn, menyukai tanah basalt dan batu kapur berbatu yang terdapat di lereng-lereng berbukit Bulan Sabit Subur.^[14] Gandum ini juga lebih beragam, dengan varietas domestik terbagi menjadi dua kelompok utama: bersekam atau tidak mudah rontok, yang saat dirontokkan memisahkan seluruh bulir kecil; dan bebas-rontok, yang memisahkan biji-biji individual. Kedua varietas tersebut kemungkinan telah ada pada masa Neolitikum, tetapi seiring waktu kultivar bebas-rontok menjadi lebih umum.^[14] Studi genetik menemukan bahwa, seperti einkorn, emmer didomestikasi di Anatolia tenggara, tetapi hanya sekali.^[16]^[17] Bukti arkeologis paling awal yang pasti mengenai emmer domestik berasal dari lapisan PPNB awal di Çayönü, ca 10.250–9.550 tahun yang lalu, ketika bekas luka khas pada bulir kecil menunjukkan bahwa biji tersebut berasal dari varietas domestik bersekam.^[14] Temuan yang sedikit lebih awal dilaporkan dari Tell Aswad di Suriah, ca 10.500–10.200 tahun yang lalu, tetapi temuan tersebut diidentifikasi menggunakan metode yang kurang dapat diandalkan berdasarkan ukuran biji.^[14]

Jelai liar (Hordeum spontaneum) memiliki persebaran yang lebih luas daripada kedua spesies gandum tersebut, tumbuh di seluruh Mediterania Timur, Asia Barat Daya, dan hingga ke timur sampai Tibet, tetapi paling umum ditemukan di Bulan Sabit Subur.^[14] Toleransinya terhadap kondisi kering dan tanah yang buruk memungkinkan tanaman ini tumbuh subur di lingkungan stepa kering dan gurun. Jelai liar memiliki dua baris bulir kecil, biji bersekam, dan rakis yang rapuh; domestikasi secara berturut-turut menghasilkan bentuk yang tidak rapuh, telanjang (tanpa sekam), dan kemudian bentuk berjajar enam.^[14] Bukti genetik menunjukkan bahwa jelai pertama kali didomestikasi di Bulan Sabit Subur, kemungkinan di Levant, meskipun mungkin terdapat peristiwa domestikasi independen di tempat lain.^[18] Jelai liar dipanen di Asia Barat Daya sejak 50.000 tahun yang lalu di Kebara Cave, dan 23.000 tahun yang lalu di Ohalo II.^[14] Di Gilgal I, sebuah situs Neolitikum Pra-Tembikar A di Israel yang bertanggal ca 11.700–10.550 tahun yang lalu, para arkeolog menemukan lumbung besar yang berisi ribuan biji jelai liar, memberikan bukti langsung mengenai budidaya serealia sebelum tanaman tersebut didomestikasi.^[19] Sisa-sisa jelai berjajar dua domestik yang paling awal diketahui berasal dari Tell Aswad dan berusia sekitar ca 10.200–9.550 tahun.^[14] Jelai berjajar enam pertama kali ditemukan di Çatalhöyük, ca 9.350–8.950 tahun yang lalu, dan varietas telanjang ditemukan di Hacilar, ca 9.350–8.950 tahun yang lalu.^[14]

Polong-polongan

Lentil (Lens culinaris)
Kacang ercis (Pisum sativum)
Kacang arab (Cicer arietinum)
Kacang pahit (Vicia ervilia)

Rami

Rami (Linum usitatissimum) merupakan spesies pertama yang didomestikasi untuk minyak dan serat, bukan untuk makanan.^[20] Leluhur liarnya adalah Linum bienne, yang dapat ditemukan dari Eropa barat hingga Kaukasus.^[20] Serat rami liar telah digunakan manusia sejak 30.000 tahun yang lalu di Dzudzuana cave di Georgia,^[21] tetapi bukti genetik menunjukkan bahwa rami domestik pada awalnya diseleksi untuk minyaknya.^[22]^[20] Di Asia Barat Daya, biji rami liar tertua yang diketahui berasal dari Tell Mureibit dan berusia sekitar ca 11.800–11.300 tahun; setelah itu, biji rami umum ditemukan di situs-situs Neolitikum Pra-Tembikar B di seluruh wilayah tersebut.^[20] Sisa-sisa ini diperkirakan merupakan hasil pengumpulan biji untuk diperas atau dikonsumsi, karena serat rami biasanya dipanen sebelum bijinya matang.^[20] Rami domestik dibedakan dari varietas liar berdasarkan kapsulnya yang tidak pecah, biji yang lebih besar, hasil minyak yang lebih tinggi, serta serat yang lebih panjang.^[20] Rami domestik tidak muncul dalam catatan arkeologis hingga relatif akhir, di Tell es-Sultan (Yerikho), ca 9.900–9.550 tahun yang lalu.^[20]

Budidaya dan penyebaran

Pemburu-peramu Epipaleolitikum memanen leluhur liar tanaman "pendiri" selama ribuan tahun sebelum tanaman tersebut didomestikasi, mungkin sejak 23.000 tahun yang lalu, tetapi tanaman-tanaman tersebut hanya merupakan komponen kecil dalam makanan mereka.^[23]^[24] Bahkan setelah mulai dibudidayakan, tanaman pendiri tidak lebih diutamakan daripada tumbuhan liar, dan tanaman tersebut belum menjadi makanan pokok hingga periode Neolitikum Pra-Tembikar B awal, ca 10.700–9.700 tahun yang lalu.^[25]^[24] Tahap "budidaya prapdomestikasi" ini berlangsung setidaknya selama seribu tahun, selama waktu tersebut kultivar awal menyebar di seluruh wilayah dan secara perlahan mengembangkan sifat-sifat yang kemudian menjadi ciri bentuk domestiknya.^[26]

Tanaman lainnya

Tanaman pendiri bukanlah satu-satunya spesies yang didomestikasi di Asia Barat, dan tidak selalu menjadi tanaman yang paling penting pada periode Neolitikum.^[25] Gandum hitam domestik (Secale cereale) ditemukan pada lapisan Epipaleolitikum akhir di Tell Abu Hureyra (contoh paling awal spesies tumbuhan domestikasi),^[27] tetapi baru menjadi umum setelah penyebaran pertanian ke Eropa utara beberapa milenium kemudian.^[28] Tumbuhan lain yang dibudidayakan pada masa Neolitikum antara lain badam manis^[29] dan ara.^[30]

Pada tahun 2018, banyak sarjana tidak setuju dengan "gagasan tanaman pendiri".^[31] Pada tahun 2012, para sarjana mengusulkan bahwa kemungkinan terdapat lebih dari sekadar 8 "tanaman pendiri", termasuk 16 atau 17 spesies serealia dan polong-polongan yang berbeda serta ara. Kumpulan data DNA yang lebih besar dan teknik analisis yang lebih baik menunjukkan gambaran yang lebih kompleks.^[32] Pada tahun 2000, jenis gandum gluma "baru" (NGW), yaitu jenis gandum budidaya yang ditemukan di seluruh Asia Barat dan Eropa, ditemukan di situs-situs arkeologi di Hungaria, kemudian Turki^[33] dan pada tahun 2023 di Bayern, Jerman.^[34]