Manuk napinadar

Manuk napinadar
Asal
Negara asal	Indonesia
Rincian
Jenis	chicken dish ^(en)
Metode penyajian	goreng
Bahan utama	Ayam kampung, kelapa, Jeruk nipis, Serai, Daun Jeruk Purut, bawang merah, Allium sativum, garam, Cabai rawit, andaliman, jahe, lengkuas, Kunyit dan Kemiri

Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu,^[1] biasanya disajikan saat seseorang sedang mengalami sukacita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau.^[2] Bagi masyarakat Batak, ayam napinadar memiliki filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dengan memberikan hidangan ini ke seseorang maka harapannya seseorang tersebut dapat mendapatkan kesehatan dan berkat yang melimpah.^[2]

Proses Memasak

Ayam napinadar dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan darah ayam (manuk) itu sendiri, dan dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. Campuran bumbu dengan darah ayam membuat kuah ayam ini menjadi lebih kental dan lebih gurih.^[3] Jenis ayam yang digunakan untuk hidangan ini adalah ayam kampung jantan, hal ini melambangkan keberhasilan dan kegagahan.^[4] Hidangan ini juga dapat dikonsumsi bagi penganut agama Muslim, bumbu ayam tidak menggunakan darah ayam tetapi diganti dengan parutan kelapa.^[3]

Referensi

↑ Gobatak. "Ayam Napinadar, terbayang andalimannya bah!!" (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2022-12-02.
1 2 "Menyantap Ayam Napinadar, Lezatnya Hidangan Khas Batak Zaman Dulu yang Turun Temurun". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2020-05-06. Diakses tanggal 2022-12-02.
1 2 Okezone (2021-07-16). "Mengenal Manuk Napinadar & Ombus-ombus, Kuliner Unik Khas Batak Paling Maknyus : Okezone Travel". Diakses tanggal 2022-12-02.
↑ Media, Kompas Cyber (2019-12-16). "Ayam Napinadar Khas Batak Bisa Diolah Tanpa Darah Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2022-12-02.

l b s Batak Toba
Pembagian	Humbang Samosir Silindung Toba
Sistem kekerabatan	Marga Humbang daftar Samosir daftar Silindung daftar Toba daftar Partuturan Tarombo Batak
Bahasa dan kesusastraan	Surat Batak Bahasa Batak Toba Umpasa Umpama Turiturian
Kuliner	Arsik Dali ni horbo Dengke naniura Itak gurgur Hasang sihobuk Benti Lampet Ombusombus Pohulpohul Manuk napinadar Mi gomak Na nidugu Na tinombur Saksang Sambal tuktuk Sasagun Tanggotanggo Tipatipa
Falsafah	Dalihan Natolu
Upacara adat	Mangalua Mangongkal holi Manulangi Natuatua Manulangi Ompung Manulangi Pahompu Manulangi Tulang Martumpol Perkawinan Tonggo Raja
Seni budaya dan kerajinan	Abalabal Gondang Batak Monsak Pustaha Tortor Batak Ulos Tunggal panaluan
Alat musik tradisional	Garantung Gordang Hasapi Hesek Jenggong Mengmung Odap Ogung Sagasaga Sarune Sordam Sulim Taganing Talatoit Tanggetang
Kepercayaan dan agama	Parbaringin Parhudamdam Siraja Batak Parmalim Kekristenan Alkitab Gereja Suku Batak Toba Misi Katolik di Tanah Batak Zending Protestan di Tanah Batak
Mitologi	Banua Ginjang Banua Tonga Banua Toru Boraspati Nitano Boru Saniang Naga Debata Idup Djambu Baros Ilik Mangala Bulan Manuk Patiaraja Mulajadi Nabolon Naga Padoha Pane Nabolon Soripada Tapi Donda
Kekayaan budaya	Pusuk Buhit Sopo Guru Tatea Bulan Salib Kasih, Siatas Barita Kampung Ulos Huta Raja Huta Siallagan Museum Batak Balige Tomok
Kategori