| Maeuntang | |
 | |
| Nama Korea | |
|---|---|
| Hangul | 매운탕 |
| Hanja | 매운湯 |
| Alih Aksara | Maeuntang |
| McCune–Reischauer | Maeunt'ang |
Maeuntang (sup pedas) adalah masakan sup ikan pedas khas Korea yang direbus dengan saus gochujang. Asal nama maeuntang adalah kata maeun yang berarti pedas dan tang yang berarti sup. Bahan utama maeuntang adalah ikan air tawar atau laut segar yang direbus bersama saus gochujang, bubuk cabai (gochugaru), sayuran hijau seperti, selada air, tanaman ssuk-gat (garland chrysanthemum) serta bawang, lobak, daging sapi, cabai, zucchini, tahu, dan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah.[1]
Banyak restoran yang menjual menu sup ini dengan mengizinkan para pembeli memilih sendiri ikan yang mereka inginkan dari aquarium. Jenis ikan yang umum dicari pembeli adalah ikan kakap merah, kerapu, yellow corvina, kod, tigawaja, pollack, dan ikan air tawar seperti ikan mas dan trout. Adapula pilihan lain seperti kepiting, kerang dan tiram.
Sup ini sangat populer sebagai teman minum soju dan hoe (ikan mentah). Jika memesan maeuntang bersama hoe, maka hoe akan dibuat dari jenis ikan yang dipesan.
Referensi
- ↑ 매운탕 Diarsipkan 2011-06-10 di Wayback Machine Nate/ Encyclopedia of Korean Culture (Korean)
Pranala luar
- (Inggris) Recipe & directions at TriFood.com Diarsipkan 2011-04-16 di Wayback Machine
