| Bel Paese (cheese) | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Italia |
| Wilayah | Lombardy |
| Sumber susu | Sapi |
| Tekstur | Semi-keras |
| Waktu pematangan | 1-3 bulan |
| Sertifikasi | Tidak ada[1] |
Bel Paese adalah keju dari daerah Lombardy di Italia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi.[1] Keju ini pertama kali dibuat oleh Egidio Galbani yang menamakan keju ciptaannya berdasarkan buku berjudul Bel Paese karya Anthonio Stoppani.[1][2] Istilah bel paese memiliki arti "tanah yang indah" dan pernah digunakan oleh Dante untuk menjuluki negara Italia.[1] Keju ini memiliki warna seperti gading dan memiliki rasa yang manis.[1] Keju Bel Paese asli dari Italia memiliki gambar seorang imam dan peta Italia pada kemasannya sedangkan keju Bel Paese yang dibuat di Amerika Serikat memiliki gambar peta Amerika.[2] Keju ini memiliki kesamaan dengan keju Saint Paulin dan dapat digunakan sebagai pengganti keju Mozzarella.[2]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
| Bersertifikasi PDO | Asiago · Basket · Bel Paese · Bocconcini · Bra · Brös · Burrata · Caciocavallo · Caciotta · Caprino · Casciotta d'Urbino · Castelrosso · Casu marzu · Crescenza · Crucolo · Dolcelatte · Fontina · Gorgonzola · Grana Padano) · Mascarpone · Monte Veronese · Morlacco · Mozzarella (di Bufala Campana) · Parmigiano-Reggiano · Pasta filata · Pecorino (Romano · Sardo · Siciliano) · Piave · Provolone · Raschera · Reblochon · Ricotta · Robiola · Romano · Scamorza · Sottocenere al tartufo · Stracchino · Stracciatella di Bufala · Taleggio · Toma |
|---|---|
