Somelier

Somelier^[1] (Bahasa Inggris : sommelier) adalah seorang profesional anggur yang terlatih dan berpengetahuan luas , biasanya bekerja di restoran mewah , yang berspesialisasi dalam semua aspek layanan anggur juga sajian anggur dan makanan. Peran pramusuguh anggur dalam dunia tata boga saat ini jauh lebih terspesialisasi dan terinformasi daripada peran pelayan anggur. Badan Pramusuguh Anggur Australia menyatakan bahwa peran pramusuguh anggur secara strategis setara dengan kepala jurutama masak.

Deskripsi

Seorang pramusuguh anggur mungkin bertanggung jawab atas pengembangan daftar anggur dan buku serta pengiriman layanan anggur dan pelatihan untuk staf restoran lainnya. Bekerja sama dengan tim kuliner, mereka memasangkan dan menyarankan anggur yang paling cocok untuk melengkapi setiap item menu makanan tertentu. Ini memerlukan pengetahuan yang mendalam tentang bagaimana makanan dan anggur, bir, minuman beralkohol, dan minuman lainnya bekerja secara harmonis. Pramusuguh anggur profesional juga bekerja di lantai restoran dan berhubungan langsung dengan pelanggan restoran. Pramusuguh anggur memiliki tanggung jawab untuk bekerja dalam preferensi selera dan parameter anggaran pelanggan.

Di zaman modern, peran pramusuguh anggur dapat dianggap lebih luas daripada bekerja hanya dengan anggur, dan dapat mencakup semua aspek layanan restoran, dengan fokus yang ditingkatkan pada anggur, bir, minuman beralkohol, minuman ringan, koktail, air mineral, dan tembakau.

Referensi

l b s Pramutama bar
Pekerjaan	Pramulayan bar Pramutama bar Pramusuguh anggur Pramusaji koktail Wara kelab malam Pramusuguh bir Pengawas pintu
Minuman beralkohol	Bir Arak apel Koktail Likeur Minuman campur Arak anggur
Campuran tak-alkohol	Arak pahit Sari buah Grenadin Minuman ringan Sirop Sari tomat
Perlengkapan	Absintiana Alat ukur arak Sendok bar Mesin bir Keran bir Menara bir Tatakan minuman Pelumat Sinoa Gelas kocok koktail Saringan koktail Kotrek Peranti minum Pelembidang Es batu Seloki takar Pengejus Mesin margarita Pembola melon Penggerus Sendok baur Pemarut pala Peg Tetabung siphon Tongkat swizel Pengocok Pembubuh arak anggur Pengupas kulit jeruk
Hiasan koktail	Dapat dimakan Seledri Limau Bawang mutiara Bunga Ceri marascino Bijanggut Zaitun Acar Nanas Rosemari Garam Stroberi Gula Ulir-ulir Tak bisa dimakan Tongkat koktail Payung koktail Sedotan Tongkat swizel
Orang	Daftar pramutama bar
Istilah	Tenggakan alkohol Sisih botol Campah Bakat pramutama bar Malam gay Jam ria Malam wanita Wewara terakhir Arak pukul enam Straight up Arak terjangkau
Terkait	Sekolah pramutama bar Gerakan kriya koktail Tempat minum Indeks artikel terkait tempat minum Bar Kedai bir Kedai minum Pengebiran rumahan Kerajinan bir Persatuan Pramutama Bar Internasional Koktail Resmi Mr. Boston Official Bartender's Guide
PortalMinuman  Kategori: Pramutana bar

Basis data pengawasan otoritas
Internasional	GND 2 FAST
Nasional	Amerika Serikat Prancis Data BnF Spanyol
Lain-lain	Yale LUX