Lampet

Lampet (dibaca: Lappet) adalah salah satu panganan tradisional masyarakat Batak yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan parutan gula aren.^[1] Campuran ini kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dengan bentuk menyerupai limas.^[1] Setelah itu, lampet dikukus hingga matang.^[1] Pembuatan panganan ini mirip dengan pembuatan pohul pohul dan ombus ombus.

Masyarakat batak memiliki hubungan yang kental dengan lampet, karena pada upacara adat batak tentunya harus ada makanan ini.^[2] Lampet dapat dikategorikan sebagai makanan ringan atau snack.

Jenis

1. Lampet tepung ketan Merupakan jenis lampet yang berbahan dasar tepung ketan. Ada beberapa pemasak, menambah parutan kelapa sebagai isian.
2. Lampet tepung beras Merupakan jenis lampet yang berbahan dasar tepung beras dicampur dengan tepung ketan. Jenis lampet ini lebih lembut dan padat karena memiliki dua bahan dasar. Isian pada jenis ini adalah parutan kelapa yang sudah gabung dengan gula merah.
3. Lampet ubi ungu Merupakan jenis lampet yang berbeda karena berbahan dasar umbi yakni, ubi ungu. Pembuatan lampet ini membutuhkan bahan santan agar lebih nikmat. Isian yang digunakan juga sama yaitu parutan kelapa dengan campuran gula merah.
4. Lampet isi kacang merah Merupakan jenis lampet yang berisi kacang merah. Lampet ini terkesan unik karena memiliki isian yang berbeda dengan jenis lampet lain.^[3]

Bahan-bahan dalam pembuatan lampet

Untuk menghasilkan kurang lebih 40 lampet dibutuhkan;^{[butuh rujukan]}

1. Tepung beras sejumlah 250 gr
2. Kelapa parut sejumlah 100 gr
3. Gula pasir dengan 5 sendok makan
4. Garam setengah sendok kecil
5. Daun pisang (utuh dan tidak rusak) kurang lebih 5 lembar^[4]

Referensi

l b s Batak Toba
Pembagian	Humbang Samosir Silindung Toba
Sistem kekerabatan	Marga Humbang daftar Samosir daftar Silindung daftar Toba daftar Partuturan Tarombo Batak
Bahasa dan kesusastraan	Surat Batak Bahasa Batak Toba Umpasa Umpama Turiturian
Kuliner	Arsik Dali ni horbo Dengke naniura Itak gurgur Hasang sihobuk Benti Lampet Ombusombus Pohulpohul Manuk napinadar Mi gomak Na nidugu Na tinombur Saksang Sambal tuktuk Sasagun Tanggotanggo Tipatipa
Falsafah	Dalihan Natolu
Upacara adat	Mangalua Mangongkal holi Manulangi Natuatua Manulangi Ompung Manulangi Pahompu Manulangi Tulang Martumpol Perkawinan Tonggo Raja
Seni budaya dan kerajinan	Abalabal Gondang Batak Monsak Pustaha Tortor Batak Ulos Tunggal panaluan
Alat musik tradisional	Garantung Gordang Hasapi Hesek Jenggong Mengmung Odap Ogung Sagasaga Sarune Sordam Sulim Taganing Talatoit Tanggetang
Kepercayaan dan agama	Parbaringin Parhudamdam Siraja Batak Parmalim Kekristenan Alkitab Gereja Suku Batak Toba Misi Katolik di Tanah Batak Zending Protestan di Tanah Batak
Mitologi	Banua Ginjang Banua Tonga Banua Toru Boraspati Nitano Boru Saniang Naga Debata Idup Djambu Baros Ilik Mangala Bulan Manuk Patiaraja Mulajadi Nabolon Naga Padoha Pane Nabolon Soripada Tapi Donda
Kekayaan budaya	Pusuk Buhit Sopo Guru Tatea Bulan Salib Kasih, Siatas Barita Kampung Ulos Huta Raja Huta Siallagan Museum Batak Balige Tomok
Kategori

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s