Chikuwabu (ちくわぶ) adalah sebuah makanan Jepang berbahan dasar gandum yang umumnya dimakan sebagai salah satu isian di dalam oden. Serupa dengan proses pembuatan udon, adonan dibuat dengan menguleni tepung dengan garam dan air dan kemudian dibentuk menjadi silinder tebal dengan rongga kosong di tengahnya lalu dikukus.[1] Chikuwabu sangat terkenal sebagai isian oden di Tokyo, tetapi mereka tetap dapat ditemukan di seluruh Jepang di supermarket dan toko-toko khusus. Chikuwabu sering salah dikenali sebagai chikuwa yang berbahan dasar ikan, karena mereka memiliki bentuk dan nama yang mirip dan keduanya juga merupakan isian yang umum dalam oden. Namun, tidak seperti chikuwa, chikuwabu jarang dimakan begitu saja tanpa oden.[2]
Referensi
- ↑ "What'sちくわぶ" (dalam bahasa Jepang). Diakses tanggal 9 April 2013.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "ちくわぶってなに？" (dalam bahasa Jepang). Diakses tanggal 9 April 2013.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chikuwabu.