.jpg) | |
| Jenis | hidangan  |
|---|---|
| Komposisi | |
Salad buah atau disebut juga koktil buah adalah makanan yang dibuat dari potongan buah dan sirup, dan disajikan dingin. Walaupun namanya mirip dengan minuman beralkohol yang disebut "koktail", koktil buah sama sekali tidak dicampur atau mengandung alkohol.
Selain koktil buah dalam kaleng, koktail bisa dibuat sendiri dari buah segar yang dipotong-potong dan diberi air gula. Selain air gula, koktil buah kadang-kadang dibuat dengan tambahan susu kental manis, santan, atau minuman berkarbonasi seperti Sprite. Koktil buah juga bisa dipakai untuk membuat puding, pai, dan campuran minuman es lainnya.
Menurut Standar Nasional Indonesia untuk buah-buahan dalam kaleng, salad buah dalam kaleng dibuat dari campuran tiga jenis buah atau lebih. Salad buah dalam kaleng dibagi menjadi salad buah subtropis (persik, pir, nanas, anggur, ceri) dan salad buah tropis (pepaya atau nanas).[1]
Karakteristik
Salad buah memiliki ciri utama berupa penggunaan dua atau lebih jenis buah dalam satu hidangan. Buah-buahan yang digunakan dapat berupa buah segar, buah kalengan, atau kombinasi keduanya. Komposisi buah dalam salad dapat bervariasi sesuai dengan ketersediaan bahan, musim, serta preferensi setempat. Tekstur salad buah umumnya merupakan perpaduan antara buah yang renyah, lunak, dan berair. Warna yang beragam dari berbagai jenis buah menjadikan hidangan ini memiliki tampilan yang menarik. Rasa salad buah dapat berkisar dari manis hingga sedikit asam, tergantung pada jenis buah dan bahan tambahan yang digunakan.[2]
Penyajian
Salad buah dapat disajikan dalam mangkuk, gelas, atau wadah saji lainnya. Hidangan ini umum disajikan sebagai pencuci mulut, makanan ringan, maupun bagian dari jamuan makan. Dalam beberapa variasi, salad buah dihias dengan potongan buah tambahan atau taburan keju untuk meningkatkan nilai estetika dan cita rasanya. [3]
Variasi
Berbagai daerah dan negara memiliki variasi salad buah yang berbeda. Perbedaan tersebut dapat terlihat dari jenis buah yang digunakan, saus yang ditambahkan, maupun cara penyajiannya. Di Indonesia, salad buah sering disajikan dengan campuran buah segar, saus berbahan susu, serta taburan keju parut. Di negara lain, salad buah dapat disajikan tanpa saus atau hanya menggunakan sirup buah sebagai pelengkap.[4]
Lihat pula
Referensi
- ↑ Badan Standardisasi Nasional. "SNI 01-3834-2004 Koktil Buah dalam kaleng". Diarsipkan dari asli tanggal 2013-10-29. Diakses tanggal 2013-10-26.
- ↑ Maharani, Maharani (12 Agustus 2025). "Ketahui 14 Manfaat Salad Buah, Sumber Serat untuk Pencernaan Optimal – E-Jurnal". jurnal.stkipmb.ac.id. Diakses tanggal 6 Juni 2026.
- ↑ Tim, Marketing (25 Maret 2025). "Fruit Salad Kesegaran Sejarah dan Variasi di Berbagai Budaya". kaymanresto.com. Diakses tanggal 6 Juni 2026.
- ↑ Tim, Marketing (25 Maret 2025). "Fruit Salad Kesegaran Sejarah dan Variasi di Berbagai Budaya". kaymanresto.com. Diakses tanggal 6 Juni 2026.
| Internasional | |
|---|---|
| Nasional | |
 | Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |