Persik

Persik
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Rosidae
Ordo:	Rosales
Famili:	Rosaceae
Genus:	Prunus
Subgenus:	Prunus subg. Amygdalus
Spesies:	P. persica
Nama binomial
Prunus persica Batsch

Persik (daging buah)

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	165 kJ (39 kcal)
Karbohidrat	9.5 g
Gula	8.4 g
Serat pangan	1.5 g
Lemak	0.3 g
Protein	0.9 g
Vitamin	Kuantitas %AKG†
Vitamin A equiv.	2% 16 μg
Vitamin C	8% 6.6 mg
Mineral	Kuantitas %AKG†
Zat besi	2% 0.25 mg
Potasium	4% 190 mg
Satuan μg = mikrogram •mg = miligram SI = Satuan internasional
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central

Persik^[1] (Prunus persica) adalah tanaman berbuah dari famili Rosaceae. Buah ini disebut juga sebagai buah táo dalam bahasa Mandarin dan momo dalam bahasa Jepang. Buah persik, kadang disebut nektarina, memiliki daging berwarna kuning dengan aroma harum dan memiliki satu biji yang keras.

Etimologi

Nama ilmiah persica, berasal dari kepercayaan lama bangsa Eropa kuno yang percaya bahwa persik berasal dari Persia (sekarang menjadi Iran). Bangsa Roma Kuno menyebut persik dengan sebutan malum persicum, yang berarti Apel Persia. Nama ilmiahnya, yaitu Prunus Persica, secara harfiah berarti "Prem Persia", karena lebih mirip dengan buah prem.

Referensi

Pranala luar

• Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.
• National Center for Home Food Preservation — Freezing Peaches
• Prunus persica images at bioimages.vanderbilt.edu Diarsipkan 2012-10-11 di Wayback Machine.
• California commercial production terminology and standards Diarsipkan 2010-07-15 di Wayback Machine.