Ogokbap adalah nasi kukus campur gandum, jewawut foxtail, jewawut, dan kacang kedelai.[1] Pada zaman dahulu, sebagian besar orang Korea tidak cukup makan selama musim dingin yang panjang, sehingga mereka membuat nasi serealia dan sayur-sayuran kering yang bergizi.[2] Makanan ini biasa dimakan pada akhir musim dingin, khususnya pada saat Jeongwol Daeboreum.[2] Di malam hari mereka cuma makan kacang-kacangan seperti walnut, chestnut, kacang cemara untuk memenuhi nutrisi.[2]
Selama berjalannya waktu, konsep nasi lima serealia telah berubah.[2] Kini ogokbap masih digemari walau resepnya terbuat dari nasi dan serealia lain.[2]
Lihat pula
Referensi
- ↑ (Inggris) Korean Food: Rice and Rice Dishes, lifeinkorea. Diakses pada 2 Juni 2010.
- 1 2 3 4 5 Koo, Chun-sur (2003). "Ogokbap : Excellent Source of Nutrients for Late Winter" (PDF). Koreana. 17. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal 2011-07-22. Diakses tanggal 2010-06-02.
{{cite journal}}: Parameter tidak dikenal|month=diabaikan