 Cuscous Tunisia dengan usban | |
| Tempat asal | Maghreb |
|---|---|
| Daerah | Afrika Utara |
| Bahan utama | nasi, rempah, domba, Hati sapi dan jantung cincang |
Usban (atau osban) (bahasa Arab:عصبان, pelafalan[ʕusˤbɑːn]) adalah sebuah jenis sosis tradisional di Aljazair, Tunisia dan Libya, yang diisi dengan campuran nasi, herbal, daging domba, hati dan jantung cincang.[1][2] Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan hidangan utama nasi atau couscous, sering kali pada acara-acara khusus.
Lihat pula
Referensi
- ↑ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. hlm. 1. ISBN 978-0-470-39130-3. Diakses tanggal 9 Februari 2012.
- ↑ Clifford A. Wright (1999). A Mediterranean Feast. New York, New York: William Morrow & Co. hlm. 72–73. ISBN 0-688-15305-4. Diakses tanggal 9 Februari 2012.
