Undekanol

Undekanol^[1]
Nama


Nama IUPAC (preferensi) Undekan-1-ol
Nama lain Undekanol, 1-Undekanol, Undesil alkohol, 1-Hendekanol
Penanda
Nomor CAS	112-42-5^Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
ChEBI	CHEBI:87499^N
ChEMBL	ChEMBL444525^N
ChemSpider	7892^N
Nomor EC
PubChem CID	8184
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	06MJ0P28T3^N
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0026915
InChI InChI=1S/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3^N Key: KJIOQYGWTQBHNH-UHFFFAOYSA-N^N
SMILES OCCCCCCCCCCC
Sifat
Rumus kimia	C₁₁H₂₄O
Massa molar	172,31 g/mol
Penampilan	Cairan nirwarna
Densitas	0,8298 g/mL
Titik lebur	19 °C (66 °F; 292 K)
Titik didih	243 °C (469 °F; 516 K)
Kelarutan dalam air	Tak larut
Kelarutan dalam etanol dan dietil eter	Larut
Bahaya
Titik nyala	>82 °C
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi

Chemical compoundTemplat:SHORTDESC:Chemical compound

Undekanol, juga dikenal dengan nama IUPAC-nya 1-undekanol atau undekan-1-ol, dan dengan nama trivialnya undesil alkohol dan hendekanol, adalah semua alkohol lemak. Undekanol adalah cairan tidak berwarna yang tidak larut dalam air dengan titik lebur 19 °C dan titik didih 243 °C.

Kegunaan industri dan produksi

Undekanol memiliki bau seperti bunga jeruk, serta rasa berlemak dan digunakan sebagai bahan penyedap dalam makanan. Undekanol biasanya diproduksi melalui reduksi undekanal, senyawa aldehida analog.^[2]

Kemunculan alami

1-Undekanol ditemukan secara alami di banyak makanan seperti buah-buahan (termasuk apel dan pisang), mentega, telur, dan daging babi yang dimasak.^[2]

Toksisitas

Undekanol dapat mengiritasi kulit, mata, dan paru-paru. Penelanan undekanol dapat menjadi bahaya, dengan perkiraan toksisitas yang sama dengan etanol.^[3]

Referensi

↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics, Edisi ke-60, 1980
1 2 Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. hlm. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4.{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: layanan pengarsipan yang sudah usang (link)
↑ Lembar Keselamatan MSDS

Pranala luar

(Inggris) icsc MSDS

l b s Alkohol
Alkohol primer (1°)	Metanol (C₁) Etanol (C₂) 1-Propanol (C₃) 1-Butanol (C₄) 1-Pentanol (C₅) 1-Heksanol (C₆) 1-Heptanol (C₇) 1-Oktanol (kapril, C₈) 1-Nonanol (pelargonik, C₉) 1-Dekanol (kaprik, C₁₀) 1-Undekanol (hendesil, C₁₁) 1-Dodekanol (lauril, C₁₂) 1-Tridekanol (C₁₃) 1-Tetradekanol (miristil, C₁₄) 1-Pentadekanol (C₁₅) 1-Heksadekanol (setil/palmitil, C₁₆) 1-Heptadekanol (C₁₇) 1-Oktadekanol (stearil, C₁₈) 1-Nonadekanol (C₁₉) 1-Ikosanol (arakidil, C₂₀) 1-Heneikosanol (C₂₁) 1-Dokosanol (behenil, C₂₂) 1-Trikosanol (C₂₃) 1-Tetrakosanol (lignoseril, C₂₄) 1-Pentakosanol (C₂₅) 1-Heksakosanol (seril, C₂₆) 1-Heptakosanol (C₂₇) 1-Oktakosanol (kluitil/montanil, C₂₈) 1-Nonakosanol (C₂₉) 1-Triakontanol (melisil/mirisil, C₃₀) 1-Hentriakontanol (C₃₁) 1-Dotriakontanol (lakseril, C₃₂) 1-Tritriakontanol (C₃₃) 1-Tetratriakontanol (geddil, C₃₄) 1-Pentatriakontanol (C₃₅) 1-Heksatriakontanol (C₃₆) 1-Heptatriakontanol (C₃₇) 1-Oktatriakontanol (C₃₈) 1-Nonatriakontanol (C₃₉) 1-Tetrakontanol (C₄₀)
Alkohol primer lainnya	Isobutanol (C₄) Isoamil alkohol (C₅) 2-Metil-1-butanol (C₅) Fenetil alkohol (C₈) Triptofol (C₁₀)
Alkohol sekunder (2°)	Isopropanol (C₃) 2-Butanol (C₄) 2-Pentanol (C₅) 3-Pentanol (C₅) 2-Heksanol (C₆) 3-Heksanol (C₆) 2-Heptanol (C₇) 3-Heptanol (C₇) 2-Oktanol (C₈) 2-Nonanol (C₉) Siklopropanol (C₃) Siklobutanol (C₄) Siklopentanol (C₅) Sikloheksanol (C₆)
Alkohol tersier (3°)	tert-Butil alkohol (C₄) tert-Amil alkohol (C₅) 2-Metil-2-pentanol (C₆) 3-Metil-3-pentanol (C₆) 2-Metilheksan-2-ol (C₇) 2-Metilheptan-2-ol (C₈) 3-Metiloktan-3-ol (C₉)
Kategori