Teh Assam adalah teh hitam yang dinamai berdasarkan wilayah Assam, India, wilayah produksinya. Teh ini diproduksi khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica (Masters).[1][2] Masyarakat Assam mencoba menanam varietas Tiongkok di tanah Assam tetapi tidak berhasil.[3][4] Teh Assam kini sebagian besar ditanam di atau dekat permukaan laut dan dikenal karena teksturnya yang padat, kesegarannya, rasa maltnya, serta warnanya yang kuat dan cerah. Teh Assam, atau campuran yang mengandung teh Assam, sering dijual sebagai teh "sarapan". Misalnya, teh sarapan Irlandia, teh sarapan yang lebih malt dan lebih kuat, terbuat dari daun teh Assam berukuran kecil.[5]
Referensi
- ↑ "Tea Classification". Toklai: Tea Research Association. Diarsipkan dari asli tanggal 21 April 2012. Diakses tanggal 25 Maret 2009.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Camellia sinensis var. assamica". ITI Standard Report Page. Diakses tanggal 28 Maret 2009.
- ↑ Barua, D.N., Dr. (1989). Science and Practice in Tea Culture. TRA Pub. hlm. 509.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link) - ↑ Chen, Jin; Wang, Pingsheng; Xia, Yongmei; Xu, Mei; Pei, Shengji (Februari 2005). "Genetic diversity and differentiation of Camellia sinensis L. (cultivated tea) and its wild relatives in Yunnan province of China, revealed by morphology, biochemistry and allozyme studies". Genetic Resources and Crop Evolution. 52 (1): 41–52. doi:10.1007/s10722-005-0285-1. S2CID 19378597.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Campbell, Dawn (1995). The Tea Book. Pelican Publishing. hlm. 203. ISBN 9781455612796. Diakses tanggal 2 Maret 2013 – via Google Books.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Bacaan lebih lanjut
- Assam Labour Enquiry Committee Report (PDF) (Laporan). 1922. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal 19 Agustus 2016.
- Barker, George (1884). "Tea Planter's Life in Assam". Calcutta, Thacker, Spink & Co.
- "Assam cabinet's nod to tea as 'state drink' of Assam". Business Standard. 17 Oktober 2012.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - Gruning, J.F. (1909). "Recruitment of labour for Tea gardens in Assam". [Shillong?.
- Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild C. (Oktober 2000). The Cambridge World History of Food. Vol. 1. Cambridge University Press. ISBN 0-521-40216-6.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - Varma, Nitin (2016). Coolies of Capitalism: Assam Tea and the Making of Coolie Labour. De Gruyter Oldenbourg. ISBN 978-3-11-046115-2 – via Google Books.
Pranala luar
- "The Tea History & Timeline". assamteaxchange.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-11-14. Diakses tanggal 2016-10-18.
- "Images of 19th century Assam plantations". Smithsonian Institution. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-07-16. Diakses tanggal 2013-09-24.
- "Tea History". Plant Cultures. Diarsipkan dari asli tanggal 2009-01-06. Diakses tanggal 2013-09-24.