Bersantap

Santapan adalah acara yang dilakukan pada waktu tertentu dan meliputi konsumsi makanan.^[1][2] Nama-nama dalam bahasa Inggris yang digunakan untuk makanan tertentu bervariasi, tergantung pada budaya pembicara, waktu, atau ukuran makanan. Makanan berbeda dari camilan karena makanan umumnya lebih besar, lebih bervariasi, dan lebih mengenyangkan.^[3]

Meskipun dapat dimakan di mana saja, makanan biasanya disajikan di rumah, restoran, dan kafetaria. Makanan biasa disajikan setiap hari, biasanya beberapa kali sehari. Makanan khusus biasanya disajikan bersamaan dengan acara perayaan atau momen penting seperti ulang tahun, pernikahan, peringatan hari jadi, pemakaman, dan hari raya.

Jenis makanan yang disajikan atau dikonsumsi pada waktu tertentu bergantung pada adat istiadat daerah. Tiga makanan utama biasanya disantap pada pagi hari, siang hari, dan malam hari di sebagian besar peradaban. Lebih jauh lagi, nama-nama makanan sering kali dapat dipertukarkan menurut adat istiadat. Beberapa menyajikan makan malam sebagai makanan utama pada tengah hari, dengan makan malam sebagai makanan sore/malam, sementara yang lain mungkin menyebut makanan siang mereka sebagai makan siang dan makanan malam mereka sebagai makan malam atau makan malam. Kecuali untuk sarapan, nama-nama ini dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain atau bahkan dari satu keluarga ke keluarga lain.

Sarapan

Sarapan adalah makanan pertama dalam sehari, paling sering dimakan di pagi hari sebelum memulai pekerjaan hari itu. Beberapa orang meyakini bahwa sarapan merupakan makanan terpenting dalam sehari.^[4] Kata sarapan secara harfiah merujuk kepada penghentian puasa pada malam sebelumnya.^[5]

Makanan sarapan sangat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, tetapi sering kali mengandung karbohidrat seperti biji-bijian atau sereal, buah, sayuran, makanan protein seperti telur, daging atau ikan, dan minuman seperti teh, kopi, susu, atau jus buah. Kopi, susu, teh, jus, sereal sarapan, pancake, wafel, sosis, roti panggang Prancis, bacon, roti manis, buah-buahan segar, sayur-sayuran, telur, kacang panggang, muffin, crumpet, dan roti panggang dengan mentega, margarin, selai, atau marmalade adalah contoh umum makanan sarapan Barat, meskipun berbagai macam olahan dan bahan dikaitkan dengan sarapan secara global.^[6]

Sejarah

Sarapan sebelum tahun 1800-an biasanya hanya berupa roti panggang atau bubur dan makanan utamanya adalah makan malam. Para petani (yang merupakan mayoritas di setiap negara) makan malam sekitar tengah hari, setelah enam atau tujuh jam bekerja.

Kemudian, pada akhir tahun 1700-an dan 1800-an, orang-orang mulai bekerja lebih jauh dari rumah, dan makan siang harus berupa sesuatu yang ringan, apa pun yang dapat mereka bawa ke tempat kerja (makan siang). Mereka mulai makan malam (makanan utama) di malam hari.^[7]

Makan

Sepanjang sejarah, makan biasanya merupakan kegiatan bersama. Orang-orang berkumpul, berbagi makanan, dan mungkin berbincang sepanjang hari.

Pada abad ke-21, semakin banyak orang dewasa di negara maju yang makan sebagian besar atau seluruh makanannya sendirian.^[8] Meskipun semakin banyak orang makan sendirian, penelitian menunjukkan bahwa banyak orang tidak menganggap "makan" sebagai tindakan solo, melainkan makan bersama.^[9] Tidak jelas apakah orang yang makan sendiri makan lebih banyak, lebih sedikit, atau jumlah makanan yang sama dibandingkan dengan orang yang makan berkelompok, sebagian karena perbedaan apakah mereka makan sendiri di rumah atau makan sendiri di restoran.^[8]

Restoran telah menanggapi meningkatnya jumlah orang yang makan sendirian dengan menerima reservasi untuk pengunjung yang datang sendiri dan memasang tempat duduk bar dan meja besar yang dapat digunakan bersama oleh pengunjung yang datang sendiri.^[8]

Lihat juga

• Portal Makanan

• Garis besar hidangan
• Makanan
• Sistem pencernaan manusia
• Pengganti makanan
• Makanan berat (Inggris Raya dan Irlandia)
• Makanan yang ditangguhkan

Referensi

Bacaan lebih lanjut

• Flandrin, Jean Louis (2007). Menata Makanan: Sejarah Layanan Meja di Prancis. University of California Press. ISBN0520238850
• Latham, Jean (1972) Kenikmatan ditemani Anda: sejarah tata krama & jamuan makan, London: A. dan C. Black. ISBN0713612649
• Pollan, Michael (2006). Dilema Omnivora: Sejarah Alami Empat Jamuan Makan. Penguin. ISBN1594200823
• This, Hervé (2009). Membangun Makanan: Dari Gastronomi Molekuler hingga Konstruktivisme Kuliner. Columbia University Press. ISBN0231144660

Pranala luar

Wikikutip memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Bersantap.

• "Jam Berapa Makan Malam?" – seorang sejarawan melihat evolusi waktu makan.
• "Makanan kecil atau besar?" – perbandingan jumlah makanan yang dikonsumsi per hari

Basis data pengawasan otoritas
Internasional	GND
Nasional	Amerika Serikat Prancis Data BnF Republik Ceko 2 Israel
Lain-lain	Yale LUX