Natrium sitrat dapat merujuk pada salah satu garam natrium dari asam sitrat (meskipun yang paling umum adalah garam ketiga):
Ketiga bentuk garam tersebut secara kolektif dikenal dengan nomor E E331.
Penggunaan
Makanan
Natrium sitrat digunakan sebagai pengatur keasaman pada makanan dan minuman, dan juga sebagai pengemulsi minyak. Mereka memungkinkan keju meleleh tanpa menjadi berminyak. Ini juga mengurangi keasaman makanan. Umumnya dianggap aman dan dianggap GRAS oleh FDA.[1]
Penghambat pembekuan darah
Natrium sitrat digunakan untuk mencegah pembekuan darah yang disumbangkan di penyimpanan. Ini juga digunakan di laboratorium pada saat sebelum operasi untuk menentukan apakah darah seseorang terlalu kental dan dapat menyebabkan pembekuan darah, atau apakah darah terlalu encer untuk operasi yang aman. Natrium sitrat digunakan dalam konteks medis sebagai zat alkalinisasi menggantikan natrium bikarbonat,[2] untuk menetralkan kelebihan asam dalam darah dan urin.[3]
Asidosis Metabolik
Ia mempunyai aplikasi untuk pengobatan asidosis metabolik[4] dan penyakit gagal ginjal kronis.[5]
Nanopartikel Besi
Bersama dengan asam oleat, natrium sitrat dapat digunakan dalam sintesis lapisan nanopartikel Fe3O4 magnetik.[6]
Referensi
- ↑ "FDA: GRAS".
- ↑ "dRTA: How is it Treated?". National Kidney Foundation (dalam bahasa American English). 2019-06-07. Diakses tanggal 2021-08-02.
- ↑ PubChem. "Sodium citrate". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-08-02.
- ↑ Chen, Wei; Abramowitz, Matthew K. (Februari 2014). "Treatment of Metabolic Acidosis in Patients With CKD". American Journal of Kidney Diseases. 63 (2): 311–317. doi:10.1053/j.ajkd.2013.06.017. ISSN 0272-6386. PMC 3946919. PMID 23932089.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Goraya, Nimrit; Wesson, Donald E. (Mei 2019). "Clinical evidence that treatment of metabolic acidosis slows the progression of chronic kidney disease". Current Opinion in Nephrology and Hypertension. 28 (3): 267–277. doi:10.1097/MNH.0000000000000491. ISSN 1062-4821. PMC 6467553. PMID 30681417.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Wei, Yan; Han, Bing; Hu, Xiaoyang; Lin, Yuanhua; Wang, Xinzhi; Deng, Xuliang (2012). "Synthesis of Fe3O4 Nanoparticles and their Magnetic Properties". Procedia Engineering (dalam bahasa Inggris). 27: 632–637. arXiv:2001.06583. doi:10.1016/j.proeng.2011.12.498.