Misu (미수;米水) adalah minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari tepung biji-bijian.[1] Misu merupakan minuman musim panas yang disajikan untuk melepas dahaga karena pengaruh cuaca yang terik.[1] Manfaat lainnya adalah sebagai penambah energi dan nutrisi instan untuk orang yang kehilangan banyak energi atau tak bernafsu makan.[1]
Dalam resep masakan Cina kuno, makanan ini dinamakan qiu atau tepung yang digoreng.[1] Dalam catatan resep masakan istana Dinasti Joseon, misu disebutkan sebagai tepung gandum yang dimasak (gu).[1] Gu memiliki rasa yang lezat dan mudah dimakan saat seseorang sedang bepergian jauh.[1][2]
Misu[3] umumnya terbuat dari bahan beras ketan atau bahan lain seperti gandum atau tanaman jali (yeolmu) atau dapat juga bahan-bahan gandum, ketan, kedelai hitam dan biji wijen hitam dicampurkan untuk menambah gizi. Bahan-bahan tersebut ditumbuk dan tepungnya dicampurkan dengan air dalam sebuah mangkuk lalu diaduk. Sebagai pemanis dapat ditambahkan gula.
Referensi
- 1 2 3 4 5 6 (Inggris) Han Bok-jin (1999). "Traditional Summer Beverages" (PDF). Koreana. 19 (2): 80–83. Diakses tanggal 12 September 2010.
{{cite journal}}: Parameter tidak dikenal|month=diabaikanPemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)[pranala nonaktif permanen] - ↑ (Korea)삼국시대의 음료[pranala nonaktif permanen], ask.nate.com. Diakses pada 14 Juni 2010.
- ↑ Author (17 Desember 2023). "7 Manfaat Minuman Misu Tradisional Korea Selatan yang Harus Kamu Ketahui". masazmin. Diakses tanggal 20 Desember 2023.
{{cite web}}:|last=memiliki nama generik
 | Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |