 | |
 | |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC (preferensi)
1,2-Dimetoksi-4-(prop-2-enil)benzena[1] | |
| Nama lain
4-Alil-1,2-dimetoksibenzena Alilveratrol 4-Alilveratrol Eugenol metil eter Metileugenol | |
| Penanda | |
| |
Model 3D (JSmol) |
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| Nomor EC | |
| KEGG | |
PubChem CID |
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
|
| |
| |
| Sifat | |
| C11H14O2 | |
| Massa molar | 178,23 g·mol−1 |
| Densitas | 0,98 g/cm3 |
| Titik lebur | -2 °C |
| Titik didih | 254,7 °C |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Metil eugenol atau alilveratrol adalah senyawa kimia alami yang diklasifikasikan sebagai fenilpropena, sejenis fenilpropanoid. Senyawa ini adalah metil eter dari eugenol dan penting untuk perilaku serangga dan penyerbukan.[2] Senyawa ini ditemukan dalam berbagai minyak atsiri.
Metil eugenol ditemukan di sejumlah tumbuhan (lebih dari 450 spesies dari 80 famili termasuk famili Angiospermae dan Gymnospermae) dan berperan dalam menarik penyerbuk. Sekitar 350 spesies tumbuhan memilikinya sebagai komponen aroma bunga. Kemampuannya untuk menarik serangga, khususnya lalat buah Bactrocera (terutama pejantan Bactrocera dorsalis) pertama kali diperhatikan pada tahun 1915 oleh F. M. Howlett. Senyawa ini mungkin telah berevolusi sebagai respons terhadap patogen, karena metil eugenol memiliki beberapa aktivitas antijamur. Senyawa ini juga mengusir banyak serangga.[3]
Pada Oktober 2018, FDA AS mencabut otorisasi penggunaan metil eugenol sebagai zat perasa sintetis untuk digunakan dalam makanan karena para pemohon (termasuk Natural Resources Defense Council, Center for Food Safety, dan Center for Science in the Public Interest) memberikan data yang menunjukkan bahwa aditif ini menyebabkan kanker pada hewan laboratorium.[4] FDA mencatat tindakan tersebut dilakukan meskipun pendiriannya yang berkelanjutan bahwa zat ini tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan masyarakat dalam kondisi penggunaan yang dimaksudkan.[5]
Di negara-negara anggota Uni Eropa, mulai tahun 2021 tiap produk yang mengandung lebih dari 0,01% metil eugenol harus mencantumkan label yang menyatakan hal ini sesuai dengan peraturan CLP (Peraturan (EC) No 1272/2008).[6][Verifikasi gagal]
Lihat juga
Referensi
- ↑ "Methyleugenol".
- ↑ Tan, Keng Hong; Nishida, Ritsuo (2012). "Methyl Eugenol: Its Occurrence, Distribution, and Role in Nature, Especially in Relation to Insect Behavior and Pollination". Journal of Insect Science. 12 (56): 1–60. doi:10.1673/031.012.5601. PMC 3500151. PMID 22963669.
- ↑ Tan, Keng Hong; Nishida, Ritsuo (2012). "Methyl Eugenol: Its Occurrence, Distribution, and Role in Nature, Especially in Relation to Insect Behavior and Pollination". Journal of Insect Science. 12 (56): 1–60. doi:10.1673/031.012.5601. PMC 3500151. PMID 22963669.
- ↑ Aubrey, Allison (6 Oktober 2018). "FDA Bans Use of 7 Synthetic Food Additives After Environmental Groups Sue". NPR. Diakses tanggal 14 Juni 2021.
{{cite news}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ 83 FR50490
- ↑ Regulation (EC) No 1272/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on classification, labelling and packaging of substances and mixtures, amending and repealing Directives 67/548/EEC and 1999/45/EC, and amending Regulation (EC) No 1907/2006