 | Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. |
 | |
| Nama lain | Martabak jadul |
|---|---|
| Jenis | Jajanan jalanan |
| Sajian | Toping:
Adonan: |
| Tempat asal | Indonesia |
| Bahan utama | Tepung |
| Variasi | |
Martabak mini adalah varian dari terang bulan dan martabak yang berdiameter kurang dari 5 cm. Metode penjualan adalah menggunakan sepeda motor sebagai pedagang kaki lima di dekat fasilitas umum, seperti taman, hingga sekolah.
Martabak mini sebagai jajanan jalanan
Martabak mini termasuk jajanan jalan populer karena dari harga lebih murah daripada kue terang bulan dan martabak. Martabak mini populer karena banyak macam variasi, mulai dari toping dan adonan yang beraneka macam.[1] Martabak mini biasanya terlihat lebih pucat dan dipotong kecil-kecil.
Harga dari martabak mini biasanya berharga Rp1.000, dan ada juga yang berharga Rp500.[2]
Cara pembuatan
Martabak mini adalah salah satu hidangan yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, susu cair, dan ragi instan yang diaduk rata. Setelah bahan-bahan tercampur, mentega cair dan telur ditambahkan untuk memberikan kelembutan pada adonan, kemudian adonan didiamkan selama beberapa menit untuk fermentasi. Setelah proses fermentasi, adonan dipanaskan menggunakan wajan martabak mini di atas api kecil. Adonan dituangkan secukupnya ke dalam wajan, kemudian dimasak hingga permukaannya berpori. Begitu martabak mulai berpori, oleskan margarin di atasnya, lalu tambahkan topping sesuai selera. Setelah topping menyatu dengan martabak, hidangan ini dapat diangkat dan disajikan.[3]
Penjualan
Martabak mini biasa di jual pada trotoar, halaman sekolah, taman.
Referensi
- ↑ "Martabak Mini yang Mini Tapi Lezat | Prochiz". Prochiz | Everything tastes better with Prochiz. Diakses tanggal 2023-12-01.
- ↑ Liputan6.com (2021-08-12). "Jajanan Jadul Murah Meriah, Martabak Mini Seharga Rp500". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-12-01.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Nama numerik: daftar penulis (link) - ↑ Media, Kompas Cyber (2024-09-12). "Resep Martabak Mini Manis, Ide Menu Camilan Anak". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2025-03-08.
