 | |
 | |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC (preferensi)
Asam pentadekanoat | |
| Nama lain
Asam n-pentadekanoat; C15:0 (Bilangan lipid) | |
| Penanda | |
Model 3D (JSmol) |
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| Nomor EC | |
PubChem CID |
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
|
| |
| |
| Sifat | |
| C15H30O2 | |
| Massa molar | 242,40 g·mol−1 |
| Densitas | 0,842 g/cm3 |
| Titik lebur | 51 hingga 53 °C (124 hingga 127 °F; 324 hingga 326 K)[1] |
| Titik didih | 257 °C (495 °F; 530 K)(100 mmHg)[1] |
| Senyawa terkait | |
Senyawa terkait |
Asam tetradekanoat, Asam heksadekanoat |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Asam pentadesilat, juga dikenal sebagai asam pentadekanoat atau C15:0, adalah sebuah asam lemak jenuh rantai ganjil. Rumus molekulnya adalah CH3(CH2)13CO2H. Senyawa ini memiliki bentuk padatan tak berwarna.
Persiapan laboratorium melibatkan oksidasi permanganat dari 1-heksadekena (CH3(CH2)13CH=CH2).[2]
Asam pentadesilat adalah salah satu asam lemak rantai ganjil yang paling umum, meskipun jarang ditemukan di alam.[3] Ia ditemukan terutama dalam lemak susu, dan dalam daging ruminansia serta beberapa ikan dan tumbuhan.[4][5] Lemak susu dalam susu sapi merupakan sumber makanan utamanya, terdiri dari 1,2% lemak susu sapi.[6][3]
Kelainan genetik langka yang menyebabkan konsentrasi C15:0 dan C17:0 yang luar biasa tinggi, meliputi penyakit Refsum, sindrom Zellweger, dan asidemia propionat, telah mengonfirmasi sintesis endogen dari FA (asam lemak) rantai ganjil ini pada manusia,[7] yang melibatkan alfa-oksidasi.[8]
Lihat pula
Referensi
- 1 2 Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
- ↑ Lee, Donald G.; Lamb, Shannon E.; Chang, Victor S. (1981). "Carboxylic Acids from the Oxidation of Terminal Alkenes by Permanganate: Nonadecanoic Acid". Organic Syntheses. 60: 11. doi:10.15227/orgsyn.060.0011.
{{cite journal}}: Pemeliharaan CS1: DOI bebas tanpa ditandai (link) - 1 2 "Milk and Dairy Products", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3
{{citation}}: Kutipan memiliki parameter tidak dikenal yang kosong:|authors= - ↑ Dąbrowski G, Konopka I (1 Januari 2022). "Update on food sources and biological activity of odd-chain, branched and cyclic fatty acids –– A review". Trends in Food Science & Technology (dalam bahasa Inggris). 119: 514–529. doi:10.1016/j.tifs.2021.12.019. ISSN 0924-2244. S2CID 245406266.
- ↑ Hansen RP, Shorland FB, Cooke NJ (Desember 1954). "The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat". The Biochemical Journal. 58 (4): 516–517. doi:10.1042/bj0580516. PMC 1269934. PMID 13229996.
- ↑ Smedman AE, Gustafsson IB, Berglund LG, Vessby BO (Januari 1999). "Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors". The American Journal of Clinical Nutrition. 69 (1): 22–29. doi:10.1093/ajcn/69.1.22. PMID 9925119.
- ↑ Pfeuffer M, Jaudszus A. "Pentadecanoic and Heptadecanoic Acids: Multifaceted Odd-Chain Fatty Acids". Advances in Nutrition. 7 (4): 730–4. doi:10.3945/an.115.011387. PMC 4942867.
- ↑ Mori K, Naganuma T, Kihara A. "Role of 2-hydroxy acyl-CoA lyase HACL2 in odd-chain fatty acid production via α-oxidation in vivo". Mol Biol Cell. 34 (9): ar85. doi:10.1091/mbc.E23-02-0042. PMC 10398889.
Pranala luar
- (Inggris) Safety data
| Jenuh |
|
|---|---|
| ω−3 Tak jenuh |
|
| ω−6 Tak jenuh |
|
| ω−7 Tak jenuh |
|
| ω−9 Tak jenuh | |