Satuan enzim

Satuan enzim atau satuan internasional (simbol U atau IU) adalah sebuah satuan yang mengukur aktivitas katalitik suatu enzim.^[1] Satuan enzim didefinisikan sebagai jumlah enzim yang mengkatalisis konversi satu mikro-mol (μmol) substrat per menit (min) di bawah kondisi pengujian yang ditentukan.^[2] Kondisi yang ditentukan biasanya adalah kondisi optimal enzim—termasuk namun tidak terbatas pada suhu, pH, dan konsentrasi substrat—yang menghasilkan laju konversi substrat maksimal untuk enzim tertentu tersebut. Dalam beberapa metode pengujian, suhu yang biasa digunakan adalah 25°C.^[3]

Satuan enzim diadopsi oleh Persatuan Biokimia Internasional pada tahun 1964. Namun, karena menit bukan merupakan satuan dasar waktu SI, satuan enzim tidak disarankan untuk digunakan dan digantikan oleh katal (kat), yang setara dengan jumlah enzim yang mengkatalisis satu mol substrat per detik. Dengan demikian, 1 U = 16,67 nanokatal.^[4] Meskipun katal direkomendasikan oleh Konferensi Umum tentang Berat dan Ukuran pada tahun 1978 dan secara resmi diadopsi pada tahun 1999, hampir semua penelitian ilmiah masih menggunakan satuan enzim, dengan alasan sederhana bahwa pengujian enzim biasanya berlangsung selama hitungan menit, bukan detik.

Satuan enzim terkadang juga disebut sebagai satuan internasional, yang menyebabkan kerancuan dengan satuan internasional aktivitas biologis yang memiliki nama serupa. Satuan yang terakhir ini digunakan untuk mengukur biofarmaka, seperti vitamin dan hormon, dan didefinisikan oleh standar aktivitas biologis arbitrer yang ditetapkan untuk setiap zat tertentu. Oleh karena itu, tidak ada hubungan antara kedua satuan tersebut, meskipun namanya identik; sebagai contoh, satu IU enzim katalase tidak memiliki hubungan yang berarti dengan satu IU vitamin C.

Lihat pula

• Angka turnover
• Uji enzim
• Katalisis enzim

Referensi

Artikel bertopik enzim ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s