Sate tikus, juga disebut sebagai kebab tikus, adalah sebuah hidangan atau makanan ringan yang terdiri dari tikus panggang yang disajikan dengan batang atau tusuk sate.[1][2] Hidangan tersebut disantap di Thailand dan Vietnam.[1][3] Sebelum dibakar, tikus biasanya dikuliti dan dicuci, setelah itu, organ dalamnya dikeluarkan dan kemudian dibakar.[1]
Menurut negara
Rasa daging tikus dianggap lezat oleh beberapa orang di Vietnam Selatan dan Thailand, dan pada masa sekarang, ketenarannya meningkat di kedua negara tersebut.[1][2][4] Hidangan tersebut juga dijadikan sebagai makanan jalanan di negara-negara tersebut. Kebab tikus juga merupakan sebuah hidangan dalam beberapa resep Kanton.[5]
Dalam budaya populer
Sate tikus disantap oleh para kontestan pada acara televisi realitas AS Survivor.[a]
Catatan
Referensi
- 1 2 3 4 Watson, Leon (Desember 4, 2013). "Vietnam restaurant offers roasted rat on stick as local delicacy". Daily Mail. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - 1 2 Shukla, Pragati (Juni 23, 2017). "Halloween Horror: Rat on a Stick". NDTV. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Molloy, M.J.; Duschinsky, P.; Jensen, K.F.; Shalka, R.J. (2017). Running on Empty: Canada and the Indochinese Refugees, 1975-1980. McGill-Queen's Studies in Ethnic History. MQUP. hlm. 323. ISBN 978-0-7735-5063-6. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ McFadyen, Siobhan (Oktober 19, 2015). "Rice farmers rake in extra cash during harvest season". Daily Mirror. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ Mitchinson, J.; Lloyd, J. (2008). The Book of Animal Ignorance: Everything You Think You Know Is Wrong. Crown/Archetype. hlm. 176. ISBN 978-0-307-44991-7. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ U.S. News & World Report. U.S. News Publishing Corporation. 2000. hlm. 37. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Bacaan tambahan
- Lyons, Rob (April 24, 2014). "Rat kebab? You doner wanna eat it, says Nick Clegg". Metro. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - Denton, Oliver (Juli 31, 2013). "Man hospitalised after eating rat kebab". Metro. Diakses tanggal Juli 7, 2017.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)
Pranala luar
- Street Eats, Cambodia: Mangosteen or Rat on a Stick?. Thefriendlygiraffe.com