 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak rujukan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus. Cari sumber: "Pengukus bambu" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR |
Pengukus bambu,[1] disebut zhēnglóng (蒸笼; 蒸籠) dalam bahasa Tionghoa, dan mushiki (蒸し器) atau seiro (蒸籠) dalam bahasa Jepang, adalah dua jenis wadah berbeda yang digunakan untuk mengukus hidangan Asia Timur.
Zhēnglóng atau mushiki adalah pengukus bulat yang terbuat dari bambu seperti yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. Kukusan ini dapat saling menumpuk pada bagian atasnya satu sama lain sehingga uap yang digunakan dapat mematangkan berbagai hidangan yang berbeda secara bersamaan.
Seiro adalah pengukus persegi yang besar, yang secara tradisional terbuat dari bambu namun kini juga sering dibuat dari logam.
Galeri
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Kukusan bambu.
Mushiki yang ditumpuk di atas panci
Lihat juga
Referensi
- ↑ "Kamus Tata Boga" (PDF). Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan. 2019. hlm. 79. Diakses tanggal 14 Desember 2025. pengukus bambu: n pengukus yang terbuat dari bambu (bamboo steamer)
 | Artikel bertopik alat ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |