Pastel adalah semacam pastri, makanan khas Timur Tengah yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel mudah untuk dibawa, sama seperti sandwich. Camilan ini juga dapat dijadikan sebagai buah tangan. Pastri sejenis ini juga dikenali sebagai karipap di Malaysia.
Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, tetapi dapat juga digoreng.
Lihat pula
