 Aneka kue Teochew, dengan kue persik merah berwarna merah muda dan putih di sebelah kanan | |
| Nama lain | Png kuih, png tho kuih, ang tho kuih |
|---|---|
| Jenis | Pastri |
| Sajian | Makanan ringan |
| Tempat asal | Tiongkok |
| Daerah | Tiongkok dan asia tenggara |
| Bahan utama | Tepung ketan, jamur, bawang merah, kacang-kacangan |
Kue persik merah (Hanzi:紅桃粿; Pe̍h-ōe-jī:âng-thô-kóe), juga dikenal sebagai kue persik beras (Hanzi:飯桃粿; Pe̍h-ōe-jī:pn̄g-thô-kóe) dan kue beras (Hanzi:飯粿; Pe̍h-ōe-jī:pn̄g-kóe) adalah kuih Chaoshan (isian pangsit) kecil berbentuk tetesan air mata dengan kulit tepung ketan lembut yang dibungkus dengan isian ketan, kacang tanah, jamur, dan bawang merah. Kulit kuih sering kali diwarnai merah muda, dan dibentuk dengan cetakan kayu sebelum dikukus.[1] Kue ini adalah hidangan asli dari orang-orang Chaoshan.[2][3]
Referensi
- ↑ "Teochew Png Kuih Revisited (潮州饭桃） - Guai Shu Shu". Guai Shu Shu (dalam bahasa American English). 2016-03-13. Diakses tanggal 2018-05-23.
- ↑ Mathews, Mathew (2017-10-31). Singapore Ethnic Mosaic, The: Many Cultures, One People (dalam bahasa Inggris). World Scientific. ISBN 9789813234758.
- ↑ Low, Eric (2015-06-15). The Little Teochew Cookbook (dalam bahasa Inggris). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. ISBN 9789814677387.