Nasi bungkus

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan pembersihan diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.
Cari sumber: "Nasi bungkus" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR

Nasi bungkus adalah nasi putih dengan tambahan lauk untuk porsi satu orang yang dibungkus daun pisang beralas kertas dan dibentuk tum, agar bisa dibawa dan dimakan di tempat lain. Nasi bungkus bukanlah nama jenis makanan, melainkan cara mengemas makanan. Bila nasi beserta lauk-pauk dikemas dalam kotak dari karton, maka nasi tersebut disebut nasi kotak atau nasi dus.

Daun pisang digunakan sebagai pembungkus karena daun pisang mengeluarkan aroma harum bila terkena makanan panas. Kertas yang digunakan untuk nasi bungkus bisa berupa kertas koran bekas atau kertas bungkus makanan (kertas kraft dengan lapisan plastik). Jenis dan jumlah lauk dapat dipilih sendiri oleh pembeli, seperti olahan daging sapi, ayam, ikan, atau telur, kemudian tambahan satu atau dua jenis masakan berkuah. Masakan berkuah yang dapat dipilih oleh pembeli biasanya berupa sayur atau gulai.

Nasi bungkus bisa dilengkapi dengan sendok plastik sekali pakai, walaupun banyak rumah makan dan warung yang mengharuskan nasi bungkus dimakan dengan tangan. Air putih atau air teh yang dibungkus kantong plastik kadang-kadang diberikan gratis saat membeli nasi bungkus kelas sederhana. Nasi bungkus sudah menjadi salah satu cara penyajian makanan dalam penerbangan domestik di Indonesia.

Bentuk

Bentuk nasi bungkus bergantung pada cara membungkus, tetapi biasanya berbentuk segi empat dengan bagian bawah bungkusan yang berisi nasi terlihat agak membesar dan berat. Bila dibeli lebih dari satu bungkus, penjual menggunakan lebih dari satu gelang karet atau gelang karet yang warnanya beda sebagai pengenal dari jenis lauk yang ada di dalam. Selain itu, penjual juga memberi kode berupa tulisan sekadarnya di bagian atas bungkus.

Tempat yang Menyediakan Nasi Bungkus

Nasi bungkus dapat dibeli di restoran Padang, warung Tegal, penjual nasi campur, pedagang kaki lima, atau dipesan dari katering. Di kereta api kelas ekonomi atau di stasiun bus juga dijumpai pedagang makanan yang menjual nasi bungkus. Di rumah makan Padang, nasi bungkus juga dikenal dengan sebutan nasi rames yang dibungkus. Bila membeli nasi dengan lauk untuk dibungkus, maka nasi yang didapat sedikit lebih banyak hingga sangat banyak dibandingkan porsi nasi sewaktu dimakan di tempat.

Kegunaan

Makanan praktis—nasi bungkus dimakan sewaktu ada pertemuan, keramaian, berwisata, atau makan siang yang dibeli untuk dinikmati di tempat lain.
Makanan bantuan—nasi bungkus dan mi instan merupakan makanan praktis yang sering dibagikan untuk makanan bantuan bagi korban bencana alam di Indonesia. Nasi bungkus dibuat dalam jumlah besar di dapur-dapur umum untuk dibagi-bagikan di lokasi pengungsian.
Makanan perayaan dan bakti sosial—santap bersama nasi bungkus merupakan salah satu bentuk ramah-tamah khas Indonesia. Nasi bungkus atau nasi kotak juga dibagi-bagikan setelah ada acara selamatan atau perayaan.

Cara Membungkus

Nasi dibungkus seperti membungkus berbagai jenis makanan yang umum, seperti sate atau gado-gado (bentuk tum):

Daun pisang beralas kertas berukuran sekitar 40 × 30 cm dilebarkan di atas telapak tangan.
Nasi diletakkan di tengah-tengah, lalu dijepit dengan gerakan telapak tangan seperti mengatup.
Lauk-pauk dan sayuran ditambahkan ke dalam nasi.
Sisi kiri dan kanan kertas pembungkus di bagian muka dilipat ke depan agar saling bertemu.
Bagian atas pembungkus yang sedikit berlebih dilipat ke depan agar isi tidak tumpah, dan bungkusan dikencangkan dengan karet gelang.

Nasi Bungkus dalam Turisme

Turis yang datang ke Indonesia sering terkesan dengan nasi bungkus yang bila dibuka terlihat acak-acakan, tetapi enak dimakan meskipun turis tidak terbiasa makan tanpa sendok. Nasi bungkus yang dikenal orang asing biasanya adalah nasi bungkus dari restoran Padang atau nasi bungkus campur di Bali.

Nasi Bungkus di Mancanegara

Di luar Indonesia, nasi bungkus dikenal di Malaysia, Brunei, dan Singapura. Di Malaysia, nasi bungkus dikenal sebagai nasi lemak bungkus, yaitu nasi lemak yang dibungkus dengan daun pisang. Di Hong Kong, penjual nasi bungkus bisa ditemui setiap hari Minggu di Taman Victoria dan lokasi-lokasi pertemuan TKW asal Indonesia. Di Arab Saudi, nasi bungkus bisa dibeli di rumah makan milik orang Indonesia.