 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak rujukan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus. Cari sumber: "Jalangkote" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Desember 2022) |
 | |
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Sulawesi Selatan |
| Dibuat oleh | Orang Makassar |
| Suhu penyajian | Hangat atau panas |
| Bahan utama | Tepung terigu, telur, wortel, kentang, bihun |
Jalangkote adalah makanan ringan khas Etnik Makassar di Sulawesi Selatan, yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai.[butuh rujukan][1]
Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang; termasuk daging sapi, daging ayam, ataupun seafood untuk isinya.
Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, susu bubuk, mentega, dan garam.
Galeri
Jalangkote berbentuk bundar di Makassar.
Jalangkote disajikan dengan nampan.
Sajian jalangkote pada sebuah acara.
Referensi
- ↑ Nisa, Fina Wahibatun; Nisa, Fina Wahibatun. "Perbedaan Pastel, Jalangkote, dan Panada yang Dianggap Sama". IDN Times. Diakses tanggal 2022-05-22.