 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Januari 2025) |
| Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Oktober 2022) |
.jpg) | |
| Nama lain | Dobosh, Dobos-torta, Dobostorta |
|---|---|
| Sajian | Pencuci mulut |
| Tempat asal | Hungaria |
| Dibuat oleh | József C. Dobos |
| Suhu penyajian | Panas atau dingin |
| Bahan utama | Kue sponge, krim mentega, karamel |
Dobos torte (bahasa Hungaria:dobostorta) adalah kue sponge Hungaria yang dilapisi dengan krim mentega cokelat dan di atasnya dilapisi karamel.[1] Kue lapis ini dinamai menurut penemunya, koki Hungaria József C. Dobos, seorang pemilik toko makanan di Budapest.
Pada akhir 1800-an, ia memutuskan untuk membuat kue yang akan bertahan lebih lama dari kue-kue lainnya di zaman ketika teknik pendinginan terbatas. Sisi bundar kue dilapisi dengan kacang tanah, kastanya, kenari, atau almond, dan bagian atas karamel yang keras membantu mencegah kekeringan, untuk umur simpan yang lebih lama.
Referensi
- ↑ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. hlm. 223–224.
